Μήπως οι «δίαιτες» σας κάνουν πραγματικά πιο παχιά;

Περιεχόμενο

• Δίαιτα και εικόνα σώματος
• Η βιομηχανία διατροφής δισεκατομμυρίων δολαρίων
• Τα ποσοστά επιτυχίας δίαιτα απώλειας βάρους
• Χρόνια δίαιτα και αύξηση βάρους
• Εναλλακτικές λύσεις στη δίαιτα που λειτουργούν πραγματικά
• Εστίαση σε υγιεινές επιλογές και προσεκτική διατροφή
• Ασκήσου τακτικά
• Αποδεχτείτε ότι η επίτευξη του «ιδανικού» βάρους σας ενδέχεται να μην είναι δυνατή
• Η κατώτατη γραμμή

Η δίαιτα είναι μια παγκόσμια βιομηχανία πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων.

Ωστόσο, δεν υπάρχουν στοιχεία ότι οι άνθρωποι γίνονται πιο αδύνατοι ως αποτέλεσμα.

Στην πραγματικότητα, το αντίθετο φαίνεται να ισχύει. Η παχυσαρκία έχει φτάσει σε επιδημικές αναλογίες παγκοσμίως.

Περίπου το 13% του παγκόσμιου ενήλικου πληθυσμού έχει παχυσαρκία και αυτός ο αριθμός αυξάνεται στο 35% στις Ηνωμένες Πολιτείες (,).

Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι οι δίαιτες απώλειας βάρους δεν λειτουργούν μακροπρόθεσμα και μπορεί στην πραγματικότητα να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους.

Δίαιτα και εικόνα σώματος

Καθώς η επιδημία της παχυσαρκίας συνεχίζει να αυξάνεται, πολλοί άνθρωποι στρέφονται σε δίαιτες περιορισμένες θερμίδες σε μια προσπάθεια να χάσουν βάρος.

Ωστόσο, τα άτομα με παχυσαρκία δεν είναι τα μόνα που κάνουν δίαιτα. Η απώλεια βάρους αποτελεί προτεραιότητα για πολλούς ανθρώπους που είτε έχουν μικρότερο βάρος είτε είναι ελαφρώς υπέρβαροι, ιδιαίτερα γυναίκες.

Πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό σχετίζεται με την κακή εικόνα του σώματος, η οποία επιδεινώνεται λόγω της συνεχούς έκθεσης των μέσων σε λεπτό μοντέλα, διασημότητες και αθλητές (,).

Η επιθυμία να είναι πιο αδύνατη μπορεί να ξεκινήσει ήδη από το σχολείο. Σε μια μελέτη, περισσότερο από το 50% των κοριτσιών ηλικίας 6-8 ετών με λιγότερο βάρος δήλωσε ότι το ιδανικό βάρος τους ήταν χαμηλότερο από το πραγματικό βάρος τους ().

Οι πεποιθήσεις των κοριτσιών σχετικά με τη διατροφή και το βάρος μαθαίνονται συχνά από τις μητέρες τους.

Σε μια μελέτη, το 90% των μητέρων ανέφεραν ότι είχαν κάνει δίαιτα πρόσφατα. Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι οι 5χρονες κόρες από δίαιτες μητέρες είχαν διπλάσιες πιθανότητες να έχουν ήδη σκέψεις για δίαιτα, σε σύγκριση με τις κόρες των μη δίαιτων μητέρων ().

Η επιθυμία να είναι λεπτή είναι πολύ συχνή στις γυναίκες και μπορεί να ξεκινήσει από την ηλικία των 5 ετών. Η έγκαιρη επίγνωση της δίαιτας οφείλεται συχνά στη διατροφική συμπεριφορά της μητέρας.

Η βιομηχανία διατροφής δισεκατομμυρίων δολαρίων

Η απώλεια βάρους είναι μεγάλη επιχείρηση παγκοσμίως.

Το 2015, εκτιμήθηκε ότι προγράμματα απώλειας βάρους, προϊόντα και άλλες θεραπείες δημιούργησαν περισσότερα από 150 δισεκατομμύρια δολάρια σε κέρδη σε συνδυασμό με τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη ().

Η παγκόσμια αγορά απώλειας βάρους προβλέπεται να φτάσει τα 246 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2022 ().

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα προγράμματα απώλειας βάρους μπορεί να είναι αρκετά ακριβά για κάποιον που θέλει να χάσει περισσότερα από μερικά κιλά.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το μέσο κόστος απώλειας 11 κιλών (5 κιλά) κυμαινόταν από 755 $ για το πρόγραμμα Weight Watchers έως 2.730 $ για το φάρμακο orlistat ().

Επιπλέον, οι περισσότεροι άνθρωποι κάνουν πολλές δίαιτες κατά τη διάρκεια της ζωής τους.

Όταν ληφθούν υπόψη αυτές οι πολλαπλές προσπάθειες, μερικοί άνθρωποι καταλήγουν να ξοδεύουν χιλιάδες δολάρια επιδιώκοντας απώλεια βάρους, συχνά χωρίς μακροπρόθεσμη επιτυχία.

Η βιομηχανία διατροφής παράγει δισεκατομμύρια δολάρια κάθε χρόνο και αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται ανταποκρινόμενη στην επιθυμία των ανθρώπων να χάσουν βάρος.

Τα ποσοστά επιτυχίας δίαιτα απώλειας βάρους

Δυστυχώς, οι δίαιτες απώλειας βάρους έχουν απογοητευτικό ιστορικό.

Σε μία μελέτη, 3 χρόνια αφότου οι συμμετέχοντες ολοκλήρωσαν ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, μόνο το 12% είχε διατηρήσει τουλάχιστον το 75% του βάρους που είχαν χάσει, ενώ το 40% είχε κερδίσει πίσω περισσότερο βάρος από ό, τι είχε αρχικά χάσει ().

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι 5 χρόνια μετά από μια ομάδα γυναικών έχασαν βάρος κατά τη διάρκεια ενός προγράμματος εξαμήνου βάρους 6 μηνών, ζύγιζαν 7,9 κιλά (3,6 κιλά) περισσότερο από το αρχικό τους βάρος ().

Ωστόσο, μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι μόνο το 19% των ανθρώπων μπόρεσαν να διατηρήσουν την απώλεια βάρους 10% για 5 χρόνια ().

Φαίνεται επίσης ότι η ανάκτηση βάρους εμφανίζεται ανεξάρτητα από τον τύπο της δίαιτας που χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους, αν και ορισμένες δίαιτες συνδέονται με λιγότερη ανάκτηση από άλλες.

Για παράδειγμα, σε μια μελέτη που συγκρίνει τρεις δίαιτες, οι άνθρωποι που ακολούθησαν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά ανέκτησαν λιγότερο βάρος από εκείνους που ακολούθησαν μια δίαιτα χαμηλού λίπους ή ελέγχου ().

Μια ομάδα ερευνητών που εξέτασαν 14 μελέτες απώλειας βάρους επεσήμαναν ότι σε πολλές περιπτώσεις, η ανάκτηση μπορεί να είναι υψηλότερη από την αναφερόμενη, διότι τα ποσοστά παρακολούθησης είναι πολύ χαμηλά και τα βάρη συχνά αναφέρονται μόνοι τους μέσω τηλεφώνου ή ταχυδρομείου ().

Η έρευνα δείχνει ότι η πλειονότητα των ανθρώπων θα κερδίσει το μεγαλύτερο μέρος του βάρους που χάνει κατά τη δίαιτα και θα καταλήξει ακόμη και να ζυγίζει περισσότερο από πριν.

Παρόλο που ένα μικρό ποσοστό των ατόμων καταφέρνουν να χάσουν βάρος και να το κρατήσουν μακριά, οι περισσότεροι άνθρωποι ανακτούν όλο ή ένα μέρος του βάρους που έχασαν και κάποιοι κερδίζουν ακόμη περισσότερο.

Χρόνια δίαιτα και αύξηση βάρους

Μελέτες δείχνουν ότι, αντί να επιτυγχάνεται απώλεια βάρους, οι περισσότεροι άνθρωποι που συχνά κάνουν δίαιτα καταλήγουν να κερδίζουν βάρος μακροπρόθεσμα.

Μια ανασκόπηση του 2013 διαπίστωσε ότι σε 15 από τις 20 μελέτες ατόμων χωρίς παχυσαρκία, η πρόσφατη διατροφική συμπεριφορά προέβλεπε αύξηση βάρους με την πάροδο του χρόνου ().

Ένας παράγοντας που συμβάλλει στην ανάκτηση σε άτομα με μικρότερο βάρος είναι η αύξηση των ορμονών της όρεξης.

Το σώμα σας ενισχύει την παραγωγή αυτών των ορμονών που προκαλούν πείνα όταν αισθάνεται ότι έχει χάσει λίπος και μυς ().

Επιπλέον, ο περιορισμός των θερμίδων και η απώλεια μυϊκής μάζας μπορεί να προκαλέσουν επιβράδυνση του μεταβολισμού του σώματός σας, καθιστώντας ευκολότερη την ανάκτηση βάρους μόλις επιστρέψετε στο συνηθισμένο πρότυπο διατροφής σας.

Σε μια μελέτη, όταν οι άνδρες με μικρότερο βάρος ακολούθησαν μια δίαιτα που παρέχει το 50% των θερμιδικών αναγκών τους για 3 εβδομάδες, άρχισαν να καίνε 255 λιγότερες θερμίδες κάθε μέρα ().

Πολλές γυναίκες πηγαίνουν πρώτα σε δίαιτα στα πρώτα τους έφηβα ή στα προγενέστερα χρόνια τους.

Πολλές έρευνες δείχνουν ότι η δίαιτα κατά την εφηβεία σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης υπερβολικού βάρους, παχυσαρκίας ή διαταραγμένης διατροφής στο μέλλον ().

Μια μελέτη του 2003 διαπίστωσε ότι οι έφηβοι που έκαναν δίαιτα είχαν διπλάσιες πιθανότητες να γίνουν υπέρβαροι από τους εφήβους που δεν κάνουν δίαιτα, ανεξάρτητα από το αρχικό τους βάρος ().

Αν και η γενετική διαδραματίζει μεγάλο ρόλο στην αύξηση βάρους, μελέτες για πανομοιότυπα δίδυμα έχουν δείξει ότι η διατροφική συμπεριφορά μπορεί να είναι εξίσου σημαντική (,).

Σε μια φινλανδική μελέτη που ακολούθησε 2.000 σύνολα διδύμων για 10 χρόνια, ένα δίδυμο που ανέφερε ότι δίαιτα ακόμη και μία φορά είχε διπλάσιες πιθανότητες να αυξήσει το βάρος σε σύγκριση με το δίδυμο που δεν έκανε δίαιτα. Επίσης, ο κίνδυνος αυξήθηκε με επιπλέον προσπάθειες δίαιτας ().

Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι αυτές οι μελέτες παρατήρησης δεν αποδεικνύουν ότι η δίαιτα προκαλεί αύξηση βάρους.

Τα άτομα που τείνουν να αυξάνουν το βάρος είναι πιο πιθανό να κάνουν δίαιτα, γεγονός που μπορεί να είναι ο λόγος για τον οποίο η διατροφική συμπεριφορά σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο αύξησης βάρους και ανάπτυξης παχυσαρκίας.

Αντί να προκαλεί διαρκή απώλεια βάρους, η δίαιτα μεταξύ ατόμων που δεν έχουν παχυσαρκία σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο αύξησης βάρους και ανάπτυξης παχυσαρκίας με την πάροδο του χρόνου.

Εναλλακτικές λύσεις στη δίαιτα που λειτουργούν πραγματικά

Ευτυχώς, υπάρχουν μερικές εναλλακτικές λύσεις στη δίαιτα που σας δίνουν καλύτερη πιθανότητα να αποφύγετε ή να αντιστρέψετε την αύξηση βάρους.

Εστίαση σε υγιεινές επιλογές και προσεκτική διατροφή

Δοκιμάστε να αλλάξετε την εστίαση από μια διατροφική νοοτροπία στο φαγητό με τρόπο που βελτιστοποιεί την υγεία σας.

Για να ξεκινήσετε, επιλέξτε θρεπτικά τρόφιμα που σας κρατούν ικανοποιημένους και σας επιτρέπουν να διατηρήσετε καλά επίπεδα ενέργειας, ώστε να νιώσετε καλύτερα.

Το να τρώτε προσεκτικά είναι μια άλλη χρήσιμη στρατηγική. Η επιβράδυνση, η εκτίμηση της εμπειρίας διατροφής και η ακρόαση της ένδειξης πείνας και πληρότητας του σώματός σας μπορεί να βελτιώσει τη σχέση σας με το φαγητό και μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους (,,).

Ασκήσου τακτικά

Η άσκηση μπορεί να μειώσει το άγχος και να βελτιώσει τη συνολική υγεία και την αίσθηση ευεξίας σας.

Η έρευνα δείχνει ότι τουλάχιστον 30 λεπτά καθημερινής σωματικής δραστηριότητας είναι ιδιαίτερα ευεργετική για τη διατήρηση του βάρους (,).

Η καλύτερη μορφή άσκησης είναι κάτι που σας αρέσει και μπορεί να δεσμευτεί να κάνει μακροπρόθεσμα.

Αποδεχτείτε ότι η επίτευξη του «ιδανικού» βάρους σας ενδέχεται να μην είναι δυνατή

Ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) είναι ένα μέτρο του βάρους σας σε χιλιόγραμμα διαιρούμενο με το τετράγωνο του ύψους σας σε μέτρα. Χρησιμοποιείται συχνά για να βοηθήσει τους ανθρώπους να καθορίσουν το υγιές εύρος βάρους τους.

Οι ερευνητές αμφισβήτησαν τη χρησιμότητα του ΔΜΣ για την πρόβλεψη του κινδύνου για την υγεία, καθώς δεν λαμβάνει υπόψη διαφορές στη δομή των οστών, την ηλικία, το φύλο ή τη μυϊκή μάζα ή όπου αποθηκεύεται το σωματικό λίπος ενός ατόμου ().

Ένας ΔΜΣ μεταξύ 18,5 και 24,9 ταξινομείται ως φυσιολογικός, ενώ ένας ΔΜΣ μεταξύ 25 και 29,9 θεωρείται υπέρβαρος και ένας ΔΜΣ άνω των 30 αναφέρεται σε παχυσαρκία.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να αναγνωρίσετε ότι μπορείτε να είστε υγιείς ακόμα κι αν δεν είστε στο ιδανικό βάρος σας. Μερικοί άνθρωποι αισθάνονται και αποδίδουν καλύτερα σε βάρος υψηλότερο από αυτό που θεωρείται φυσιολογικός ΔΜΣ.

Παρόλο που πολλές δίαιτες υπόσχονται να σας βοηθήσουν να επιτύχετε το «σώμα των ονείρων σας», η αλήθεια είναι ότι μερικοί άνθρωποι απλά δεν είναι πολύ λεπτοί.

Μελέτες δείχνουν ότι η φυσική κατάσταση σε σταθερό βάρος είναι πιο υγιεινή από την απώλεια και την ανάκτηση βάρους μέσω επαναλαμβανόμενων κύκλων δίαιτας (,,).

Η αποδοχή του τρέχοντος βάρους σας μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη αυτοεκτίμηση και αυτοπεποίθηση του σώματος, μαζί με την αποφυγή της δια βίου απογοήτευσης της προσπάθειας επίτευξης ενός μη ρεαλιστικού στόχου βάρους (,).

Προσπαθήστε να επικεντρωθείτε στο να είστε πιο υγιείς αντί να στοχεύετε σε ένα «ιδανικό» βάρος. Αφήστε την απώλεια βάρους να ακολουθήσει ως μια φυσική παρενέργεια ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Η κατώτατη γραμμή

Η επιθυμία να είναι λεπτή συχνά ξεκινά νωρίς στη ζωή, ιδιαίτερα μεταξύ των κοριτσιών, και μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια δίαιτα και περιοριστικά πρότυπα διατροφής.

Αυτό μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή άποψη, απαιτούνται μόνιμες αλλαγές στις συνήθειες του τρόπου ζωής.

Η διακοπή του κύκλου διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει να αναπτύξετε μια καλύτερη σχέση με τα τρόφιμα και να διατηρήσετε ένα πιο υγιές σταθερό βάρος.