Τι είναι τα Golden Berries; Όλα όσα πρέπει να ξέρετε

Περιεχόμενο

• Συσκευασμένο με θρεπτικά συστατικά
• Οφέλη για την υγεία
• Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά
• Έχει αντιφλεγμονώδη οφέλη
• Μπορεί να ενισχύσει την ανοσία
• Μπορεί να ωφελήσει την υγεία των οστών
• Μπορεί να βελτιώσει το όραμα
• Πιθανές παρενέργειες
• Πώς να τα τρώτε
• Η κατώτατη γραμμή

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Τα χρυσά μούρα είναι φωτεινά, πορτοκαλί φρούτα που σχετίζονται στενά με το tomatillo. Όπως και οι ντομάτιλοι, είναι τυλιγμένοι σε μια φλούδα από χαρτόδεμα που ονομάζεται κάλυξ και πρέπει να αφαιρεθούν πριν από το φαγητό.

Ελαφρώς μικρότερες από τις ντοματίνια, αυτά τα φρούτα έχουν γλυκιά, τροπική γεύση που θυμίζει ανανά και μάνγκο. Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν τη ζουμερή ποπ της γεύσης τους ως σνακ ή σε σαλάτες, σάλτσες και μαρμελάδες.

Τα χρυσά μούρα είναι επίσης γνωστά ως μούρο Inca, περουβιανό κεράσι, μούρο poha, goldenberry, κεράσι φλοιού και φραγκοστάφυλο ακρωτηρίου.

Ανήκουν στην οικογένεια nighthade και μεγαλώνουν σε ζεστά μέρη σε όλο τον κόσμο.

Αυτό το άρθρο σας λέει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα χρυσά μούρα, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής, των οφελών και των πιθανών παρενεργειών τους.

Συσκευασμένο με θρεπτικά συστατικά

Τα χρυσά μούρα έχουν εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ.

Διατηρούν έναν μέτριο αριθμό θερμίδων, παρέχοντας 74 ανά φλιτζάνι (140 γραμμάρια). Η πλειονότητα των θερμίδων τους προέρχεται από υδατάνθρακες ().

Το ίδιο μέγεθος μερίδας συσκευάζει επίσης 6 γραμμάρια ινών - πάνω από το 20% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI).

Μια μερίδα 1 φλιτζάνι (140 γραμμάρια) με χρυσά μούρα περιέχει τα ακόλουθα ():

• Θερμίδες: 74
• Υδατάνθρακες: 15,7 γραμμάρια
• Ινα: 6 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: 2,7 γραμμάρια
• Λίπος: 1 γραμμάριο
• Βιταμίνη C: 21% του RDI για τις γυναίκες και 17% για τους άνδρες
• Θειαμίνη: 14% του RDI για τις γυναίκες και 13% για τους άνδρες
• Ριβοφλαβίνη: 5% του RDI
• Νικοτινικό οξύ: 28% του RDI για τις γυναίκες και 25% για τους άνδρες
• Βιταμίνη Α: 7% του RDI για τις γυναίκες και 6% για τους άνδρες
• Σίδερο: 8% του RDI για τις γυναίκες και 18% για τους άνδρες
• Φώσφορος: 8% του RDI

Τα χρυσά μούρα έχουν επίσης υψηλές ποσότητες β-καροτίνης και βιταμίνης Κ μαζί με λίγο ασβέστιο (,).

Τα χρυσά μούρα διαθέτουν εντυπωσιακή ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών - με μόνο 74 θερμίδες ανά φλιτζάνι (140 γραμμάρια).

Οφέλη για την υγεία

Τα χρυσά μούρα περιέχουν πολλές φυτικές ενώσεις που μπορούν να επηρεάσουν θετικά την υγεία σας.

Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Τα χρυσά μούρα είναι πλούσια σε φυτικές ενώσεις που ονομάζονται αντιοξειδωτικά ().

Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν και επιδιορθώνουν τη βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, τα οποία είναι μόρια που συνδέονται με τη γήρανση και ασθένειες, όπως ο καρκίνος (,).

Μέχρι σήμερα, μελέτες έχουν εντοπίσει 34 μοναδικές ενώσεις σε χρυσά μούρα που μπορεί να έχουν οφέλη για την υγεία (6).

Επιπλέον, οι φαινολικές ενώσεις στα χρυσά μούρα αποδείχθηκε ότι εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων του μαστού και του παχέος εντέρου σε μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων (6).

Σε μια άλλη μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων, βρέθηκαν εκχυλίσματα φρέσκων και αφυδατωμένων χρυσών μούρων που αυξάνουν τη ζωή των κυττάρων, αποτρέποντας παράλληλα τον σχηματισμό ενώσεων που προκαλούν οξειδωτική βλάβη ().

Το δέρμα των χρυσών μούρων έχει σχεδόν τρεις φορές την ποσότητα των αντιοξειδωτικών από τον πολτό τους. Επιπλέον, τα επίπεδα αντιοξειδωτικών είναι στο αποκορύφωμά τους όταν τα φρούτα είναι ώριμα ().

Έχει αντιφλεγμονώδη οφέλη

Οι ενώσεις σε χρυσά μούρα που ονομάζονται ανδανολίδες μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδη δράση στο σώμα σας, ενδεχομένως προστατεύοντας από τον καρκίνο του παχέος εντέρου ().

Σε μια μελέτη, ένα εκχύλισμα από το φλοιό των χρυσών μούρων μείωσε τη φλεγμονή σε ποντίκια με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου. Επιπλέον, τα ποντίκια που έλαβαν θεραπεία με αυτό το εκχύλισμα είχαν χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονωδών δεικτών στους ιστούς τους ().

Αν και δεν υπάρχουν συγκρίσιμες μελέτες σε ανθρώπους, μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων σε ανθρώπινα κύτταρα αποκαλύπτουν πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα κατά της φλεγμονής (,,).

Μπορεί να ενισχύσει την ανοσία

Δεν υπάρχουν μελέτες σε ανθρώπους για τα χρυσά μούρα και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά οι μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων δείχνουν πολλά οφέλη.

Μελέτες σε ανθρώπινα κύτταρα σημειώνουν ότι τα χρυσά μούρα μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Ο καρπός περιέχει πολλές πολυφαινόλες που εμποδίζουν την απελευθέρωση ορισμένων φλεγμονωδών ανοσοποιητικών δεικτών ().

Επιπλέον, τα χρυσά μούρα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C. Ένα φλιτζάνι (140 γραμμάρια) παρέχει 15,4 mg αυτής της βιταμίνης - 21% του RDI για τις γυναίκες και 17% για τους άνδρες ().

Η βιταμίνη C παίζει διάφορους βασικούς ρόλους σε μια υγιή απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος ().

Μπορεί να ωφελήσει την υγεία των οστών

Τα χρυσά μούρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που εμπλέκεται στον μεταβολισμό των οστών ().

Αυτή η βιταμίνη είναι ένα απαραίτητο συστατικό των οστών και των χόνδρων και εμπλέκεται επίσης σε υγιή ποσοστά ανανέωσης των οστών, με τον οποίο τα οστά διαλύονται και μεταρρυθμίζονται (15).

Τα πιο πρόσφατα στοιχεία δείχνουν ότι η βιταμίνη Κ πρέπει να λαμβάνεται παράλληλα με τη βιταμίνη D για βέλτιστη υγεία των οστών ().

Μπορεί να βελτιώσει το όραμα

Τα χρυσά μούρα παρέχουν λουτεΐνη και βήτα-καροτένιο, μαζί με πολλά άλλα καροτενοειδή ().

Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή από φρούτα και λαχανικά συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία, την κύρια αιτία τύφλωσης ().

Συγκεκριμένα, η καροτενοειδής λουτεΐνη είναι γνωστή για την πρόληψη οφθαλμικών παθήσεων ().

Η λουτεΐνη και άλλα καροτενοειδή, συμπεριλαμβανομένης της ζεαξανθίνης και του λυκοπενίου, έχουν επίσης αποδειχθεί ότι προστατεύουν από την απώλεια όρασης από τον διαβήτη ().

Τα χρυσά μούρα μπορεί να έχουν πολλά οφέλη για την υγεία σας. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, εμφανίζουν αντιφλεγμονώδη δράση και μπορούν να ενισχύσουν την υγεία και την όραση των οστών.

Πιθανές παρενέργειες

Τα χρυσά μούρα μπορεί να είναι δηλητηριώδη εάν τα τρώτε άγουρα.

Τα άγουρα χρυσά μούρα περιέχουν σολανίνη, μια τοξίνη που απαντάται φυσικά σε λαχανικά, όπως οι πατάτες και οι ντομάτες ().

Η σολανίνη μπορεί να προκαλέσει πεπτική διαταραχή, συμπεριλαμβανομένων κράμπες και διάρροια - και μπορεί να είναι θανατηφόρα σε σπάνιες περιπτώσεις ().

Για να είστε στην ασφαλή πλευρά, τρώτε μόνο πλήρως ώριμα χρυσά μούρα που δεν έχουν πράσινα μέρη.

Επιπλέον, λάβετε υπόψη ότι η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων χρυσών μούρων μπορεί να είναι επικίνδυνη.

Σε μια μελέτη σε ζώα, πολύ υψηλές δόσεις αποξηραμένου με ψύξη χυμού χρυσού μούρου - 2.273 mg ανά λίβρα σωματικού βάρους (5.000 mg ανά kg) ημερησίως - είχαν ως αποτέλεσμα καρδιακή βλάβη σε αρσενικά - αλλά όχι σε θηλυκά - ποντίκια. Δεν παρατηρήθηκαν άλλες παρενέργειες ().

Δεν υπάρχουν μακροπρόθεσμες μελέτες ασφάλειας για τα χρυσά μούρα στον άνθρωπο.

Η κατανάλωση χρυσών μούρων φαίνεται ασφαλής, αν και δεν υπάρχουν μελέτες σε ανθρώπους. Τούτου λεχθέντος, τα άγουρα φρούτα μπορεί να προκαλέσουν πεπτική διαταραχή και οι υψηλές δόσεις του χυμού του έχουν αποδειχθεί τοξικές σε μελέτες σε ζώα.

Πώς να τα τρώτε

Τα χρυσά μούρα μπορείτε να τα απολαύσετε φρέσκα ή αποξηραμένα μόλις αφαιρεθούν οι φλοιοί χαρτιού.

Φρέσκα χρυσά μούρα μπορούν να βρεθούν σε αγροτικές αγορές και σε πολλά μανάβικα. Τα αποξηραμένα χρυσά μούρα μπορούν συχνά να αγοραστούν στο διαδίκτυο.

Εδώ είναι μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ενσωματώσετε τα χρυσά μούρα στη διατροφή σας:

• Τρώτε τα ωμά ως σνακ.
• Προσθέστε τα σε μια φρουτοσαλάτα.
• Πασπαλίστε τα πάνω από μια αλμυρή σαλάτα.
• Ανακατέψτε τα σε ένα smoothie.
• Βυθίστε τα σε σάλτσα σοκολάτας για επιδόρπιο.
• Μετατρέψτε τα σε σάλτσα για να τα απολαύσετε με κρέας ή ψάρι.
• Κάντε τα σε μαρμελάδα.
• Ανακατέψτε τα σε μια σαλάτα με κόκκους.
• Χρησιμοποιήστε τα πάνω από γιαούρτι και granola.

Τα χρυσά μούρα προσθέτουν μια μοναδική γεύση σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο ή σνακ.

Τα χρυσά μούρα είναι ένα ευέλικτο φρούτο που μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​ή ξηρό. Προσθέτουν μια μοναδική γεύση σε μαρμελάδες, σάλτσες, σαλάτες και επιδόρπια.

Η κατώτατη γραμμή

Αν και τα χρυσά μούρα σχετίζονται στενά με τις ντομάτες, έχουν γλυκιά, τροπική γεύση παρόμοια με τον ανανά και το μάνγκο.

Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ευεργετικές φυτικές ενώσεις που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, την όραση και τα οστά.

Τρώγονται καλύτερα ώριμα - χωρίς πράσινες κηλίδες.

Αυτά τα γευστικά φρούτα προσθέτουν μια μοναδική, γλυκιά γεύση σε μαρμελάδες, σάλτσες, επιδόρπια και άλλα.