Προσθέστε αυτές τις πράσινες σούπερ σκόνες στα γεύματά σας για μια υγιή ώθηση

Περιεχόμενο

• Σπιρουλίνα
• Chlorella
• Matcha
• Μόρινγκα
• Σιταρόχορτο
• Αξιολόγηση για

Έχουν περάσει πολύ οι μέρες που το φαγητό του λάχανου ήταν μοντέρνο ή εξωτικό. Τώρα υπάρχουν πιο ασυνήθιστοι τρόποι για να τρώτε τα υγιή σας χόρτα, όπως η σπιρουλίνα, η μορίγκα, η χλωρέλλα, η ματσά και το σιταρόχορτο, πολλοί από τους οποίους έρχονται σε μορφή σκόνης. Αυτές οι υπερδύναμες πράσινες σκόνες (δείτε τι κάναμε εκεί;) είναι πραγματικά εύκολο να προστεθούν στη διατροφή σας. Ρίξτε τα σε ένα smoothie ή το πρωινό σας πλιγούρι βρώμης ή ακόμα και ένα ποτήρι νερό αν τολμάτε. Μάθετε περισσότερα για τα πιο δημοφιλή χόρτα σε σκόνη.

Σπιρουλίνα

Mayσως έχετε εντοπίσει τη σπιρουλίνα, η οποία είναι ένας τύπος φυκών γλυκού νερού, στη λίστα συστατικών των ενεργειακών μπάρων Whole Foods. Αλλά μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία πηγαίνοντας κατευθείαν στην έκδοση σε σκόνη. Απλά φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν παίρνετε αντιπηκτικό, αντιαιμοπεταλιακό ή ανοσοκατασταλτικό φάρμακο. Η σπιρουλίνα μπορεί μερικές φορές να τα βάλει με αυτά, λέει η Alexandra Miller, R.D.N., L.D.N., εταιρική διαιτολόγος με το Medifast.

Γιατί είναι φοβερό: Μια μερίδα 2 κουταλιών του γλυκού έχει 15 θερμίδες και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, κάτι που είναι αρκετά τεράστιο αν σκεφτεί κανείς ότι ένα αυγό (αγαπημένο μεταξύ των φανατικών πρωτεϊνών) έχει 6 γραμμάρια. Η σπιρουλίνα είναι επίσης "μια εξαιρετική πηγή χαλκού και μια καλή πηγή θειαμίνης, ριβοφλαβίνης και σιδήρου", λέει ο Miller. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η σπιρουλίνα είναι γεμάτη με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οφέλη για το ανοσοποιητικό και το αντιοξειδωτικό βήτα-καροτίνη, αν και ο Miller λέει ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα για να είστε σίγουροι. Είναι γνωστό, ωστόσο, ότι η σπιρουλίνα μπορεί να αυξήσει την αντοχή στην άσκηση, σύμφωνα με μελέτη Ταϊβανών ερευνητών και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της βουλωμένης μύτης που συνοδεύεται από αλλεργίες, πιθανότατα λόγω της ικανότητας της σπιρουλίνας να καταπολεμά τη φλεγμονή.

Πως να το χρησιμοποιήσεις: Σε ένα smoothie, χυμό ή αρτοσκευάσματα.

Chlorella

Όπως και η σπιρουλίνα, η χλωρέλλα προέρχεται από ένα στέλεχος γαλαζοπράσινων φυκιών. Είναι παρόμοιο με τη σπιρουλίνα στο διατροφικό του προφίλ, και έχει συγκρίσιμες ποσότητες πρωτεϊνών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών, λέει ο Miller.

Γιατί είναι φοβερό: Τα συστατικά λουτεΐνης της Chlorella βοηθούν στην προστασία των ματιών και η βήτα-καροτίνη της έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις. Ο μεγαλύτερος ισχυρισμός της Chlorella για φήμη, ωστόσο, είναι ότι είναι πλούσιος σε Β12, μια βασική βιταμίνη που δεν χορταίνουν πολλοί χορτοφάγοι, καθώς βρίσκεται συχνότερα σε ζωικές πηγές. Μια μελέτη του 2015 που δημοσιεύτηκε στο Journal of Medicinal Food ζήτησε από τους συμμετέχοντες με ανεπάρκεια Β12 να λαμβάνουν 9 γραμμάρια χλωρέλλα την ημέρα. Μετά από δύο μήνες, τα επίπεδα Β12 αυξήθηκαν κατά μέσο όρο 21 τοις εκατό. Επιπλέον, η έρευνα δημοσιεύτηκε στο Εφημερίδα Διατροφής διαπιστώθηκε ότι τα μισά από αυτά τα 5 γραμμάρια την ημέρα-είναι αρκετά για να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.

Πως να το χρησιμοποιήσεις: Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη στο smoothie, τη πουτίγκα σπόρων chia ή το γάλα καρυδιών.

Matcha

Όταν τα φύλλα πράσινου τσαγιού στεγνώσουν και αλέσουν σε πολύ λεπτή σκόνη, καταλήγετε με το matcha. Αυτό σημαίνει ότι το matcha προσφέρει μια καθαρή και υπερσυμπυκνωμένη δόση φυτοχημικών του πράσινου τσαγιού.

Γιατί είναι φοβερό: Το Matcha είναι υπέροχο για τους ίδιους λόγους που είναι το πράσινο τσάι-μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, γλυκόζης στο αίμα και τριγλυκεριδίων, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Τρόφιμα & ΛειτουργίαΤο «Η επιγαλλοκατεχίνη (EGCG), μια πολυφαινόλη γνωστή για τις πιθανές αντικαρκινικές και αντιικές της ιδιότητες, είναι τουλάχιστον τρεις φορές υψηλότερη σε matcha από άλλα πράσινα τσάγια», λέει ο Miller. Νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Τρέχων φαρμακευτικός σχεδιασμός έσκαψε στη φήμη του matcha για την τόνωση της διάθεσης και της εγκεφαλικής σου δύναμης. Μετά από ανασκόπηση 49 μελετών, οι ερευνητές ανέφεραν τον συνδυασμό της καφεΐνης, η οποία δίνει ώθηση στην εγρήγορση, και η L-theanine, ένα αμινοξύ που προάγει τη χαλάρωση και την ηρεμία, ήταν ιδιαίτερα χρήσιμο για να βοηθήσει τους ανθρώπους να μεταπηδούν από εργασία σε εργασία χωρίς περισπασμούς.

Πως να το χρησιμοποιήσεις: Πιείτε το ως matcha latte στο μοντέρνο καφέ της γειτονιάς σας ή προσθέστε το σε smoothies, σάλτσες ζυμαρικών ή σε ένα τρίψιμο μπαχαρικών. Μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε ακριβώς πάνω από γιαούρτι, γκρανόλα ή ακόμα και ποπ κορν. Ναι, είναι τόσο ευέλικτο.

Μόρινγκα

Αυτή η σούπερ σκόνη είναι το αποτέλεσμα της λείανσης των φύλλων και των σπόρων ενός φυτού που ονομάζεται moringa oleifera.

Γιατί είναι φοβερό: Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το moringa χαρακτηρίζεται ως υπερτροφή χάρη στις υψηλές περιεκτικότητες σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α, ασβέστιο, σίδηρο, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. Αλλά επειδή πιθανότατα θα έχετε μόνο 1 ή 2 κουταλάκια του γλυκού ανά μερίδα, το moringa από μόνο του δεν εγγυάται ότι θα καλύψετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση αυτών των θρεπτικών συστατικών (αν και τα επίπεδα βιταμίνης C θα πλησιάσουν). Ωστόσο, είναι καλύτερο από το τίποτα και το moringa μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με διαβήτη, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Έρευνα φυτοθεραπείας.

Πως να το χρησιμοποιήσεις: Όπως και άλλες πράσινες σκόνες, η moringa είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε smoothies, πλιγούρι βρώμης και granola bars. Οι άνθρωποι δεν αγαπούν τη γεύση του, αλλά η γεύση που μοιάζει με φύλλα το καθιστά συμπλήρωμα σε πιο αλμυρά πιάτα όπως το χούμους και το πέστο.

Σιταρόχορτο

Πιθανότατα συναντήσατε για πρώτη φορά το σιταρόχορτο με τη μορφή πράσινων βολών στο Jamba Juice. Το γρασίδι προέρχεται από το φυτό του σιταριού Triticum aestivum, και ένα έγγραφο που δημοσιεύτηκε στο Επιστήμη Τροφίμων και Διαχείριση Ποιότητας το συνόψισε καλύτερα λέγοντας ότι είναι "ένα ταπεινό ζιζάνιο που είναι μια πηγή θρεπτικών συστατικών και βιταμινών για το ανθρώπινο σώμα". Θα πιούμε για αυτό.

Γιατί είναι φοβερό: Σύμφωνα με Ισραηλινούς ερευνητές, το σιτάρι είναι πλούσιο σε χλωροφύλλη, φλαβονοειδή, βιταμίνη C και βιταμίνη Ε. Στη μελέτη τους που δημοσιεύθηκε στο Mini Reviews in Medicinal Chemistry, ανέφεραν ότι το σιταρόχορτο έχει αποδειχθεί ότι έχει αντικαρκινική δυνατότητα, πιθανώς λόγω της απιγενίνης του. περιεχόμενο, το οποίο αποτρέπει την κυτταρική βλάβη. Μερικές μικρές μελέτες διαπίστωσαν επίσης ότι θα μπορούσε να μειώσει τις επιπτώσεις προβλημάτων υγείας όπως ο διαβήτης, η παχυσαρκία και η ρευματοειδής αρθρίτιδα.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε στο φαγητό: Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα χυμό φρούτων ή ένα smoothie.

Αξιολόγηση για