Σπόροι, χώμα και ήλιος: Ανακαλύπτοντας τα πολλά υγιή οφέλη της κηπουρικής

Περιεχόμενο

• Η εξωτερική κηπουρική μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να καταπολεμήσει τις ασθένειες
• Η κηπουρική ενισχύει τη δύναμη, προάγει τον ύπνο και σας βοηθά να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος
• Η κηπουρική μπορεί να βοηθήσει στην προστασία της μνήμης σας καθώς μεγαλώνετε
• Η κηπουρική είναι μια ενίσχυση της διάθεσης
• Η κηπουρική σας ηρεμεί μετά από αγχωτικά γεγονότα
• Η κηπουρική είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο εάν αναρρώνετε από τον εθισμό
• Οι κήποι της οικογένειας και της κοινότητας καλλιεργούν συναισθήματα σύνδεσης
• Τείνετε σε έναν νεαρό κηπουρό;
• Η κηπουρική μπορεί να σας δώσει μια αίσθηση εξουσίας και ενδυνάμωσης
• Διαβάστε περισσότερα για την κηπουρική από συγγραφείς χρωμάτων
• Η κηπουρική μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε το οικολογικό άγχος
• Θα πρέπει να φροντίσετε τον εαυτό σας κατά την κηπουρική
• Βασικά προϊόντα

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Στις αρχές της πανδημίας COVID-19 στις Ηνωμένες Πολιτείες, καθώς οι κλειδαριές έβγαλαν εκατομμύρια δουλειά και πρωτοσέλιδα προβλέπουν έλλειψη τροφίμων, οι ανήσυχοι Αμερικανοί πήραν τις τσουγκράνες και τα μπαστούνια τους.

Πολλοί άνθρωποι αποκόπηκαν από κοινωνικές συγκεντρώσεις. Ανησυχούσαν για γυμνά ράφια και μολυσμένα παντοπωλεία. Και χρειάστηκαν κάτι για να καταλάβουν μαθητές.

Σε απάντηση, αριθμός ρεκόρ ανθρώπων άρχισαν να καλλιεργούν κήπους νίκης κοραναϊού. Σε λίγες εβδομάδες, σπόροι, σπορόφυτα και οπωροφόρα δέντρα εξαντλήθηκαν στο διαδίκτυο και σε κέντρα κηπουρικής.

Όπως αποδεικνύεται, η ώθηση στον κήπο είναι στην πραγματικότητα μια εξαιρετική ιδέα - είτε αντιμετωπίζετε μια κρίση είτε όχι - επειδή η κηπουρική είναι ένα από τα πιο υγιή χόμπι που μπορείτε να αναπτύξετε.Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε για τα πολλά οφέλη της κηπουρικής, για εσάς και την κοινότητά σας.

Η εξωτερική κηπουρική μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να καταπολεμήσει τις ασθένειες

Είσαι περισσότερο σαν φυτό από ό, τι μπορεί να συνειδητοποιήσεις. Το σώμα σας είναι ικανό για φωτοσύνθεση - τη διαδικασία όπου τα φυτά φτιάχνουν τα δικά τους τρόφιμα χρησιμοποιώντας το φως του ήλιου.

Το δέρμα σας χρησιμοποιεί το φως του ήλιου για να κάνει ένα από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε: βιταμίνη D. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι μισή ώρα στον ήλιο μπορεί να παράγει μεταξύ 8.000 και 50.000 διεθνείς μονάδες (IU) βιταμίνης D στο σώμα σας, ανάλογα με το πόσο καλύπτουν τα ρούχα σας και το χρώμα του δέρματός σας.

Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για κυριολεκτικά εκατοντάδες λειτουργίες του σώματος - η ενίσχυση των οστών και του ανοσοποιητικού σας συστήματος είναι μόνο δύο από αυτά. Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η ηλιοθεραπεία μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο:

• καρκίνος του μαστού
• καρκίνος του παχέος εντέρου
• καρκίνο της ουροδόχου κύστης
• καρκίνος του προστάτη
• λέμφωμα εκτός του Hodgkin
• πολλαπλή σκλήρυνση

Εάν τα επίπεδα της βιταμίνης D σας είναι χαμηλά, έχετε μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης εκρήξεων ψωρίασης, μεταβολικού συνδρόμου (μια κατάσταση prediabetes), διαβήτη τύπου II και άνοια.

Όλοι αυτοί οι παράγοντες πρέπει να εξισορροπηθούν έναντι του κινδύνου καρκίνου του δέρματος από υπερβολική έκθεση στις ακτίνες του ήλιου, φυσικά. Αλλά η επιστήμη είναι ξεκάθαρη: Μια μικρή ηλιοφάνεια στον κήπο πηγαίνει πολύ μακριά στο σώμα σας.

Η κηπουρική ενισχύει τη δύναμη, προάγει τον ύπνο και σας βοηθά να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος

Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) λένε η κηπουρική είναι άσκηση. Δραστηριότητες όπως τσουγκράνα και κοπή χόρτου μπορεί να εμπίπτουν στην κατηγορία της ελαφριάς έως μέτριας άσκησης, ενώ το φτυάρισμα, το σκάψιμο και η κοπή ξύλου μπορεί να θεωρηθεί έντονη άσκηση.

Σε κάθε περίπτωση, η εργασία σε έναν κήπο χρησιμοποιεί κάθε μεγάλη ομάδα μυών στο σώμα. Αυτό το γεγονός δεν θα εκπλήξει κανέναν που ξύπνησε μετά από μια μέρα δουλειάς.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η σωματική άσκηση εργασίας σε έναν κήπο μπορεί να βοηθήσει στην αντιστάθμιση τόσο της αύξησης βάρους που σχετίζεται με την ηλικία όσο και της παιδικής παχυσαρκίας. Και ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Πενσυλβανίας ανέφεραν ότι οι άνθρωποι που καλλιεργούν είναι πιο πιθανό να κοιμηθούν 7 ώρες τη νύχτα.

Η κηπουρική μπορεί να βοηθήσει στην προστασία της μνήμης σας καθώς μεγαλώνετε

Οι γιατροί γνωρίζουν επίσης εδώ και αρκετό καιρό ότι η άσκηση βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία στον εγκέφαλο. Υπάρχει κάποια συζήτηση σχετικά με το αν η κηπουρική από μόνη της είναι αρκετή για να επηρεάσει γνωστικές δεξιότητες όπως η μνήμη. Ωστόσο, νέα στοιχεία δείχνουν ότι οι δραστηριότητες κηπουρικής μπορεί να ωθήσουν την ανάπτυξη στα νεύρα που σχετίζονται με τη μνήμη του εγκεφάλου σας.

Ερευνητές στην Κορέα έδωσαν δραστηριότητες κηπουρικής διάρκειας 20 λεπτών σε άτομα που υποβάλλονται σε θεραπεία για άνοια σε ένα νοσοκομείο. Αφού οι κάτοικοι τράβηξαν και φυτεύτηκαν σε φυτικούς κήπους, οι ερευνητές ανακάλυψαν αυξημένες ποσότητες ορισμένων παραγόντων ανάπτυξης νευρικών νεύρων που σχετίζονται με τη μνήμη τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες.

Σε μια ερευνητική ανασκόπηση του 2014, οι αναλυτές διαπίστωσαν ότι η κηπουρική θεραπεία - χρησιμοποιώντας την κηπουρική για τη βελτίωση της ψυχικής υγείας - μπορεί να είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για άτομα με άνοια.

Στην πραγματικότητα, στις Κάτω Χώρες και τη Νορβηγία, τα άτομα με άνοια συχνά συμμετέχουν σε πρωτοποριακά προγράμματα Greencare, όπου περνούν μεγάλο μέρος της ημέρας δουλεύοντας σε αγροκτήματα και κήπους.

Η κηπουρική είναι μια ενίσχυση της διάθεσης

Μελέτες στις Ηνωμένες Πολιτείες και στο εξωτερικό διαπίστωσαν ότι η κηπουρική βελτιώνει τη διάθεσή σας και αυξάνει την αυτοεκτίμησή σας. Όταν οι άνθρωποι περνούν χρόνο σε έναν κήπο, τα επίπεδα άγχους τους μειώνονται και αισθάνονται λιγότερο κατάθλιψη.

Σε μια πολυετή μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2011, άτομα με κατάθλιψη συμμετείχαν σε παρέμβαση κηπουρικής για 12 εβδομάδες. Στη συνέχεια, οι ερευνητές μέτρησαν διάφορες πτυχές της ψυχικής τους υγείας, συμπεριλαμβανομένων των συμπτωμάτων κατάθλιψης, διαπιστώνοντας ότι όλα αυτά βελτιώθηκαν σημαντικά. Και αυτές οι βελτιώσεις διήρκεσαν μήνες μετά τη λήξη της παρέμβασης.

Η κηπουρική σας ηρεμεί μετά από αγχωτικά γεγονότα

Η εργασία σε έναν κήπο μπορεί να σας βοηθήσει να αναρρώσετε εάν έχετε βιώσει κάτι αγχωτικό.

Σε μια μελέτη του 2011, οι ερευνητές εξέθεσαν τους συμμετέχοντες στη μελέτη σε μια αγχωτική δραστηριότητα. Στη συνέχεια, ζήτησαν από τη μισή ομάδα να περάσουν χρόνο αθόρυβα διαβάζοντας και οι άλλες μισές να περάσουν χρόνο κηπουρικής.

Όταν οι ερευνητές εξέτασαν τα επίπεδα της κορτιζόλης της ορμόνης του στρες στο σώμα τους, διαπίστωσαν ότι η ομάδα κηπουρικής είχε αναρρώσει από το στρες καλύτερα από την ομάδα ανάγνωσης. Η ομάδα κηπουρικής ανέφερε επίσης ότι η διάθεσή τους είχε επιστρέψει σε θετική κατάσταση - ενώ λιγότεροι από τους αναγνώστες είχαν.

Η κηπουρική είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο εάν αναρρώνετε από τον εθισμό

Η φυτοθεραπεία υπάρχει εδώ και χιλιετίες, οπότε μάλλον δεν θα σας εκπλήξει να μάθετε ότι η εργασία με φυτά είναι μέρος πολλών προγραμμάτων αποκατάστασης εθισμού.

Σε μια μελέτη, οι ερευνητές σημείωσαν ότι τα φυτά προκάλεσαν θετικά συναισθήματα σε άτομα που αναρρώνουν από τον εθισμό στο αλκοόλ και ήταν ένα αποτελεσματικό εργαλείο αποκατάστασης.

Σε μια άλλη μελέτη, τα άτομα σε ένα πρόγραμμα αποκατάστασης εθισμού είχαν την ευκαιρία να συμμετάσχουν στη φυσική ανάκαμψη, όπου τους επετράπη να επιλέξουν είτε την τέχνη είτε την κηπουρική ως τη φυσική τους θεραπεία. Οι άνθρωποι που επέλεξαν την κηπουρική ολοκλήρωσαν το πρόγραμμα αποκατάστασης με υψηλότερο ρυθμό και ανέφεραν μια πιο ικανοποιητική εμπειρία από εκείνους που επέλεξαν την τέχνη.

Οι κήποι της οικογένειας και της κοινότητας καλλιεργούν συναισθήματα σύνδεσης

Σχολικοί κήποι, οικογενειακοί κήποι και κοινοτικοί κήποι φυτρώνουν παντού. Ο λόγος για τον οποίο ανθίζουν αυτοί οι μικροί τοπικοί κήποι μπορεί να έχουν τόσο μεγάλη σχέση με την ανθρώπινη αλληλεπίδραση όσο και με τα προϊόντα.

Σε μία μελέτη, οι μαθητές που συμμετείχαν σε σχολικούς κήπους πήραν φωτογραφίες της δουλειάς τους και μοιράστηκαν τι βίωσαν. Οι μαθητές ανέφεραν ότι οι δεξιότητες που έμαθαν και οι σχέσεις που δημιούργησαν τους έδωσαν μια αίσθηση προσωπικής ευημερίας.

Η εργασία σε έναν κήπο με άτομα διαφορετικών ηλικιών, ικανοτήτων και υποβάθρου είναι ένας τρόπος για να επεκτείνετε τόσο ό, τι γνωρίζετε όσο και ποιος γνωρίζετε.

Τείνετε σε έναν νεαρό κηπουρό;

Μοιραστείτε αυτά τα βιβλία με τους αυξανόμενους αναγνώστες στη ζωή σας:

• «Η Farmer Will Allen and the Growing Table» της Jacqueline Briggs Martin
• «Τα άσχημα λαχανικά» της Grace Lin
• "Up in the Garden and Down in the Dirt" της Kate Messner
• "City Green" του DyAnne Disalvo-Ryan

Μπορείτε να βρείτε αυτά τα βιβλία στην τοπική βιβλιοθήκη ή στο βιβλιοπωλείο σας ή να τα παραγγείλετε online κάνοντας κλικ στους παραπάνω συνδέσμους.

Η κηπουρική μπορεί να σας δώσει μια αίσθηση εξουσίας και ενδυνάμωσης

Η καλλιέργεια του δικού σας κήπου υπήρξε, ιστορικά, ένας τρόπος να αντισταθείτε στην αδικία και να διεκδικήσετε χώρο σε έναν κόσμο που δεν ανταποκρίνεται πάντα στις ανάγκες σας.

Κατά τη διάρκεια του αναγκαστικού στρατοπέδου Ιαπωνών Αμερικανών σε στρατόπεδα συγκέντρωσης στην Αμερικανική Δύση, χιλιάδες κήποι ξεπήδησαν πίσω από τα συρματοπλέγματα. Πέτρινοι κήποι, φυτικοί κήποι, διακοσμητικά τοπία με καταρράκτες και λίμνες - το καθένα καλλιεργείται για να ανακτήσει τόσο τη γη όσο και την πολιτιστική ταυτότητα.

Σε μια μελέτη οικοφημιστή με τίτλο «Sisters of the Soil: Urban Gardening as Resistance in Detroit», η ερευνητής Monica White περιγράφει το έργο οκτώ μαύρων γυναικών που έβλεπαν την κηπουρική ως έναν τρόπο να σπρώξουν πίσω ενάντια στις «κοινωνικές δομές που διαιωνίζουν την ανισότητα από την άποψη πρόσβασης σε υγιεινά τρόφιμα, επιτρέποντάς τους να «δημιουργήσουν υπαίθριους χώρους διαβίωσης, μάθησης και θεραπείας για τον εαυτό τους και για τα μέλη της κοινότητας».

Καθώς οργώνουν την παραμελημένη γη και καλλιεργούν καλλιέργειες στη μέση των άγονων ερήμων τροφίμων, αυτοί οι κηπουροί βελτιώνουν ταυτόχρονα τα δικά τους αποτελέσματα υγείας, πολεμώντας ενάντια στους μη ανταποκρινόμενους εταιρικούς προμηθευτές τροφίμων και χτίζοντας μια αίσθηση αυτοδιάθεσης.

Εάν ψάχνετε έναν τρόπο για την καταπολέμηση των ανισοτήτων στο σύστημα τροφίμων - ή οποιαδήποτε αδικία στη ζωή σας - μπορείτε να ξεκινήσετε με αυτήν την ισχυρή πράξη: Αναπτύξτε κάτι δικό σας.

Διαβάστε περισσότερα για την κηπουρική από συγγραφείς χρωμάτων

• «American Grown» της Μισέλ Ομπάμα
• «Η καλή επανάσταση των τροφίμων» από τον Will Allen
• «Το χρώμα του φαγητού: Ιστορίες φυλής, ανθεκτικότητας και καλλιέργειας» της Natasha Bowens

Μπορείτε να βρείτε αυτά τα βιβλία στην τοπική βιβλιοθήκη ή στο βιβλιοπωλείο σας ή να τα παραγγείλετε online κάνοντας κλικ στους παραπάνω συνδέσμους.

Η κηπουρική μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε το οικολογικό άγχος

Η Αμερικανική Ψυχολογική Ένωση ανταποκρίνεται στα ευρήματα πολλών ερευνητών: Για πολλούς ανθρώπους, η παρακολούθηση των σταδιακών, ανεξέλεγκτων επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής αυξάνει τα καθημερινά επίπεδα άγχους και δημιουργεί μια επαχθής αίσθηση ενοχής.

Μία από τις πιο δύσκολες πτυχές αυτού του οικολογικού άγχους; Οι ερευνητές λένε ότι είναι το αίσθημα ότι είστε ανίσχυροι να κάνετε τίποτα γι 'αυτό.

Για την καταπολέμηση των αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία από το οικολογικό άγχος, μπορείτε να καλλιεργήσετε με σκοπό τον μετριασμό της κλιματικής αλλαγής. Το Εθνικό Ίδρυμα Άγριας Ζωής προτείνει αυτές τις ενέργειες εάν θέλετε να μειώσετε τον άνθρακα μόνοι σας - και κατ 'αυτόν τον τρόπο, μειώστε το δικό σας περιβαλλοντικό άγχος:

• Χρησιμοποιήστε χειροκίνητα εργαλεία αντί για αυτά που τροφοδοτούνται με φυσικό αέριο.
• Χρησιμοποιήστε γραμμές στάγδην, βαρέλια βροχής και σάπια φύλλα για να μειώσετε την κατανάλωση νερού.
• Κομπόστ για τη μείωση των αποβλήτων και τη μείωση της παραγωγής μεθανίου.
• Μετατρέψτε την αυλή σας σε πιστοποιημένο φυσικό περιβάλλον και ενθαρρύνετε τους γείτονές σας να κάνουν το ίδιο.
• Φυτέψτε δέντρα για να απορροφήσετε διοξείδιο του άνθρακα.

Θα πρέπει να φροντίσετε τον εαυτό σας κατά την κηπουρική

Όπως ισχύει για σχεδόν οποιαδήποτε δραστηριότητα, η κηπουρική ενέχει ορισμένους κινδύνους για την υγεία και την ασφάλειά σας. Το CDC συνιστά να λάβετε αυτές τις προφυλάξεις ενώ βρίσκεστε στον κήπο:

• Δώστε προσοχή στις οδηγίες του προϊόντος κάθε φορά που χρησιμοποιείτε χημικά στον κήπο. Ορισμένα φυτοφάρμακα, δολοφόνια ζιζανίων και λιπάσματα μπορεί να είναι επικίνδυνα εάν χρησιμοποιούνται λανθασμένα.
• Φοράτε γάντια, γυαλιά, μακριά παντελόνια, κλειστά παπούτσια και άλλα εργαλεία ασφαλείας, ειδικά αν χρησιμοποιείτε αιχμηρά εργαλεία.
• Χρησιμοποιήστε σπρέι και αντηλιακό.
• Πίνετε πολύ νερό και κάνετε συχνά διαλείμματα σκιάς για να αποφύγετε την υπερθέρμανση.
• Παρακολουθήστε προσεκτικά τα παιδιά. Τα αιχμηρά εργαλεία, οι χημικές ουσίες και η θερμότητα του εξωτερικού χώρου ενδέχεται να αποτελούν μεγαλύτερη απειλή για τα παιδιά.
• Ακούστε το σώμα σας. Είναι εύκολο να τραυματίσετε τον εαυτό σας όταν γεμίζετε σακούλες με σάπια φύλλα και ανυψώνετε φτυάρια γεμάτα βρωμιά.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε εμβολιασμό τετάνου μία φορά κάθε 10 χρόνια, καθώς ο τέτανος ζει στο έδαφος.

Βασικά προϊόντα

Η κηπουρική σας προσκαλεί να βγείτε έξω, να αλληλεπιδράσετε με άλλους κηπουρούς και να αναλάβετε τη δική σας ανάγκη για άσκηση, υγιεινό φαγητό και όμορφο περιβάλλον.

Εάν κάνετε σκάψιμο, έλξη και συγκομιδή, η φυσική σας δύναμη, η υγεία της καρδιάς, το βάρος, ο ύπνος και το ανοσοποιητικό σύστημα θα ωφεληθούν όλα. Και αυτά είναι μόνο τα φυσιολογικά αποτελέσματα. Η κηπουρική μπορεί επίσης να καλλιεργήσει συναισθήματα ενδυνάμωσης, σύνδεσης και δημιουργικής ηρεμίας.

Είτε το έμπλαστρο σας είναι μεγάλο ή μικρό, ένα υπερυψωμένο κρεβάτι, ένας κοινός κήπος ή ένα κουτί παραθύρου, το να βρώμεις και να τρώει καθαρό είναι καλό για εσάς.