Η έρευνα Healthline αποκαλύπτει ότι οι περισσότεροι Αμερικανοί γνωρίζουν για τους κινδύνους της ζάχαρης, αλλά δεν ξέρουν τι να κάνουν για αυτό

Περιεχόμενο

• Η διάλυση είναι δύσκολο να γίνει
• Γνωρίστε τους αριθμούς: Η ζάχαρη είναι καλή «4» τίποτα
• Πόση ζάχαρη? Νέες ετικέτες διατροφικών στοιχείων
• Το Sugar IQ αποτυγχάνει
• Τα καλά νέα

Δεν είστε μόνοι όσον αφορά τον αγώνα για κατανάλωση λιγότερης ζάχαρης.

Η Healthline ρώτησε 3.223 Αμερικανούς από όλη τη χώρα σχετικά με τις συνήθειες κατανάλωσης ζάχαρης και την ευαισθητοποίηση σχετικά με την προσθήκη ζάχαρης στα τρόφιμα. * Περισσότεροι από τους μισούς ερωτηθέντες (62 τοις εκατό) ανησυχούν για τον αντίκτυπο της ζάχαρης και πώς επηρεάζει τη μέση τους και το 40% των ερωτηθέντων είναι πιθανό να αισθάνονται πιο ειλικρινείς σχετικά με την κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης έναντι υδατανθράκων (22%) ή λίπους (18%). Το ένα τρίτο των ερωτηθέντων θέλει να αναλάβει δράση για να μειώσει την πρόσληψη ζάχαρης και 1 στους 10 (10 τοις εκατό) έχουν διαλυθεί με ζάχαρη. Παραδόξως, 2 στις 3 μαντεύουν λάθος για τα δημοφιλή είδη διατροφής που περιέχουν περισσότερη ζάχαρη. Οι άνθρωποι έχουν τρεις φορές περισσότερες πιθανότητες να επιλέξουν γλυκά συσκευασμένα δημητριακά από το μοντέρνο "avo toast" (ίσως δεν είναι τόσο μοντέρνο όσο νομίζαμε).

Η διάλυση είναι δύσκολο να γίνει

Σίγουρα, γνωρίζουμε ότι η ζάχαρη είναι κακή και μάλιστα αισθανόμαστε ένοχη για το να τρώμε πάρα πολύ, αλλά οι καθημερινές μας επιθυμίες μπορεί να κερδίζουν αυτήν τη γνώση. Αν και το 86% των ερωτηθέντων πιστεύουν ότι γνωρίζουν καλά τις αρνητικές επιπτώσεις της ζάχαρης στην υγεία, το 40% εξακολουθεί να τρώει πάρα πολύ - και αισθάνεται ένοχος γι 'αυτό. Και όταν πρόκειται για την υγεία των αγαπημένων μας, το 65 τοις εκατό πιστεύει ότι ένας φίλος ή μέλος της οικογένειας θα μπορούσε να είναι εθισμένος στη ζάχαρη.

Η έρευνα Healthline έδειξε ότι σχεδόν οι μισοί (45 τοις εκατό) των ανθρώπων εκπλήσσονται όταν έμαθαν ότι η ζάχαρη έχει τα ίδια εθιστικά χαρακτηριστικά με την ηρωίνη, την κοκαΐνη, τη μεθ και την νικοτίνη. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η πλειοψηφία των ερωτηθέντων στην έρευνα ήταν συνδρομητές του ενημερωτικού δελτίου Healthline.com, οι οποίοι τείνουν να είναι πιο ενημερωμένοι για την υγεία, αυτό το αποτέλεσμα της έρευνας είναι ακόμη πιο εκπληκτικό. *

Η έρευνα έχει δείξει ότι ο εγκέφαλος αντιμετωπίζει τη ζάχαρη με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα εθιστικά φάρμακα: Λαχταρούμε όλο και περισσότερο για να έχουμε την ίδια ευφορία.Στα δημοφιλή και κοινωνικά μέσα, είναι συνηθισμένο να βλέπουμε συγγραφείς για το θέμα να αναφέρονται ως «σκουπίδια ζάχαρης» με τον ίδιο τρόπο που οι άνθρωποι αναφέρονται σε άλλους εθισμούς. Ναι!

Επιπλέον, η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στη μείωση της φυσικής απόκρισης του εγκεφάλου στο άγχος. Αποτυχία προθεσμίας εργασίας; Η επίτευξη για μια λύση γεμάτη ζάχαρη θα μπορούσε πραγματικά να καλύψει την απόκριση μάχης ή πτήσης του σώματος. Πειραματική έρευνα που πραγματοποιήθηκε το 2014 στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, ο Ντέιβις αποκάλυψε ότι η ζάχαρη, όχι η ασπαρτάμη, εμπόδισε την απελευθέρωση της κορτιζόλης από την ορμόνη του στρες. Όταν διαλύουμε τη ζάχαρη, πρέπει να προσέξουμε τόσο τις συναισθηματικές όσο και τις κοινωνικές μας αιτίες. Οι ειδικοί συμβουλεύουν ότι η μεγαλύτερη προσοχή στα συναισθήματά μας, συμπεριλαμβανομένου του άγχους, θα διευκολύνει τον περιορισμό της συμπεριφοράς.

Γνωρίστε τους αριθμούς: Η ζάχαρη είναι καλή «4» τίποτα

Οι καταναλωτές δεν γνωρίζουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε ορισμένα από τα πιο συνηθισμένα, δημοφιλή είδη τροφίμων, ειδικά προϊόντα που σχετίζονται με ισχυρισμούς υγιεινής διατροφής, όπως γιαούρτι με γεύση, granola και ενεργειακά μπαρ. Περίπου οι μισοί (49 τοις εκατό) των ερωτηθέντων δηλώνουν ότι είναι δύσκολο να γνωρίζουμε πόσο ζάχαρη τρώνε και πάνω από 1 στους 3 (38 τοις εκατό) δεν εμπιστεύονται τις ετικέτες των τροφίμων. Οι περισσότεροι (70 τοις εκατό) δεν ξέρουν τι ισοδύναμο με ένα γραμμάριο ζάχαρης σε κουταλάκια του γλυκού ή θερμίδες και μεταξύ των 30 τοις εκατό που πιστεύουν ότι γνωρίζουν τη μέτρηση, μόνο οι μισοί μπορούν να απαντήσουν σωστά ότι 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ισούται με 4 γραμμάρια ( ή 16 θερμίδες) ζάχαρης.

Η συνιστώμενη πρόσληψη πρόσθετων σακχάρων από την American Heart Association δεν υπερβαίνει τα 36 γραμμάρια, 9 κουταλάκια του γλυκού ή 150 θερμίδες την ημέρα για τους άνδρες και 24 γραμμάρια, 6 κουταλάκια του γλυκού ή 100 θερμίδες την ημέρα για τις γυναίκες.

Ποιο είναι το καλό κόλπο να θυμάστε αυτό το μαθηματικό πρόβλημα; Γνωρίστε τους χρόνους σας για τέσσερα: 36 γραμμάρια διαιρούμενο με 4 γραμμάρια ισούται με 9 κουταλάκια του γλυκού. Και 24 γραμμάρια διαιρούμενο με 4 γραμμάρια ισούται με 6 κουταλάκια του γλυκού. Επαναλάβετε ξανά: 4 γραμμάρια ισούται με 1 κουταλάκι του γλυκού. Σίγουρα δεν αξίζει τατουάζ, αλλά το 4 είναι ένας σημαντικός αριθμός που πρέπει να θυμάστε όταν προσπαθείτε να παρακολουθείτε την καθημερινή πρόσληψη όταν διαβάζετε ετικέτες τροφίμων.

Εάν τρώτε μία μερίδα Stonyfield Organic Smooth & Creamy Lowfat Strawberry γιαούρτι (20 γραμμάρια ζάχαρης) και μία μερίδα Bear Naked Chocolate Elation Granola (7 γραμμάρια ζάχαρης), έχετε ήδη φάει 27 γραμμάρια ζάχαρης πριν πάτε στην εργασία ή σχολείο. Εάν είστε γυναίκα, μόλις ξεπεράσατε το ημερήσιο συνιστώμενο όριο προσθήκης ζάχαρης στο φαγητό σας. Αν είστε άντρας, τυχεροί, έχετε υπόλοιπα λίγα γραμμάρια για το υπόλοιπο της ημέρας. Ωστόσο, η έρευνά μας αποκάλυψε ότι μόνο το 5% θεώρησε ότι το πρωινό ήταν το μεγαλύτερο πρόβλημα όσον αφορά την αποφυγή ζάχαρης.

Πόση ζάχαρη? Νέες ετικέτες διατροφικών στοιχείων

Οι νέες ετικέτες για τα γεγονότα διατροφής πρόκειται να κυκλοφορήσουν στις 26 Ιουλίου 2018. Η ελπίδα είναι ότι αυτές οι νέες ετικέτες θα αποκαλύψουν σαφέστερα στους καταναλωτές πόσο συνολική και πρόσθετη ζάχαρη είναι στα συσκευασμένα τρόφιμα μας. Αυτό είναι πολλά υποσχόμενο επειδή, σύμφωνα με την έρευνά μας, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ξέρουν να διαβάζουν τις ετικέτες των τροφίμων, καθώς σχετίζονται με τη γενική υγεία τους.

Πολλοί από εμάς αγοράζουμε τρόφιμα εν κινήσει και έχουν ακόμη λιγότερο χρόνο να μελετήσουν ή να αποκρυπτογραφήσουν ετικέτες. Αλλά ακόμα και με την επισήμανση των νέων διατροφικών στοιχείων, θα πρέπει να κάνουμε τα μαθηματικά επειδή η ζάχαρη αναφέρεται σε γραμμάρια. Είτε είστε καλοί στα μαθηματικά είτε όχι, εξακολουθούμε να τρώμε πάρα πολύ ζάχαρη και ίσως να μην το γνωρίζουμε. «Ορισμένες εκτιμήσεις θέτουν τη μέση πρόσληψη ενηλίκων σε περίπου 130 κιλά ζάχαρης ετησίως - μια εκπληκτική ποσότητα οποιασδήποτε ουσίας, πολύ λιγότερο μία με τόσο καταστροφικές επιπτώσεις στην υγεία», έγραψε ο Δρ Frank Lipman, ιδρυτής και διευθυντής του Eleven Eleven Wellness Center στη Νέα Υόρκη.

Το Sugar IQ αποτυγχάνει

Η έρευνά μας διαπίστωσε ότι ενώ τουλάχιστον το ένα τρίτο ελέγχεται η ζάχαρη σε τρόφιμα που συνήθως σχετίζονται με περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, όπως μπισκότα ή κατεψυγμένα επιδόρπια, οι ερωτηθέντες είναι λιγότερο πιθανό να ελέγξουν κρυμμένα σάκχαρα σε σάλτσες, σάλτσες ή καρυκεύματα. Η έρευνα έδειξε ότι 2 στα 3 μαντέψουν λάθος για τα δημοφιλή είδη διατροφής που περιέχουν περισσότερη ζάχαρη. Οι περισσότεροι άνθρωποι (67 τοις εκατό) υπέθεσαν ότι ένα Starbucks Chocolate Croissant έχει περισσότερη ζάχαρη από ένα γιαούρτι Dannon Strawberry. Το γιαούρτι έχει πραγματικά 24 γραμμάρια ζάχαρης σε σύγκριση με 10 γραμμάρια που βρίσκονται στο κρουασάν σοκολάτας.

Οι Αμερικανοί θέλουν να τρώνε λιγότερη ζάχαρη, αλλά αντιμετωπίζουν δυσκολίες όσον αφορά τον εντοπισμό των τροφίμων που αποτελούν τις μεγαλύτερες απειλές για την υπέρβαση της συνολικής συνιστώμενης ημερήσιας κατανάλωσης.

Περιπτώσεις στο σημείο:

• Προσοχή στη ζάχαρη που κρύβεται πίσω από άλλα μηνύματα: Το YoBaby Yogurt, ένα οργανικό γιαούρτι για μωρά 6 μηνών έως 2 ετών, έχει 9 γραμμάρια ζάχαρης σε κάθε μερίδα (πάνω από 2 κουταλάκια του γλυκού). Αυτό που είναι συγκλονιστικό είναι ότι είναι επίσης η μάρκα "Συνιστώμενη παιδίατρος # 1".
• Δεν είναι μόνο γλυκά πράγματα: Μια μικρή πίτσα τυριού από ντόμινο με σάλτσα μαρινάρα έχει περίπου 9 γραμμάρια ζάχαρης.
• Προσέξτε τα ποτά: Ένα κουτί (ή 11 ουγκιές υγρού) του Coco Libre Organic Coconut Water έχει 20 γραμμάρια ζάχαρης.

Τα καλά νέα

Το κλειδί για ένα ευτυχισμένο και υγιές σώμα είναι να δίνει στο σώμα σας αυτό που χρειάζεται. Η αντικατάσταση των επεξεργασμένων σακχάρων με πιο υγιεινές φυσικές πηγές για κορεσμό και αντικατάσταση της φυσικής επιθυμίας είναι το πρώτο βήμα, μαζί με την εξεύρεση τρόπων για τη μείωση των συναισθηματικών μας σκανδαλισμών. Βρείτε περισσότερη βοήθεια στον Πρακτικό Οδηγό 12 Βημάτων της Healthline για το Breaking with Sugar.

«Η έρευνά μας μας είπε ότι πρέπει πραγματικά να κάνουμε περισσότερα για τα εκατομμύρια των μηνιαίων επισκεπτών μας», δήλωσε ο David Kopp, Διευθύνων Σύμβουλος της Healthline. «Τα ευρήματά μας έδειξαν την απλή εκπαίδευση σχετικά με τη ζάχαρη ως το σημαντικότερο συστατικό που λείπει για άτομα που ήδη θέλουν να περιορίσουν τη ζάχαρη τους. Όταν χώρισα με ζάχαρη, οι πρώτες μέρες ήταν δύσκολες, αλλά κατέληξε να είναι ευκολότερη και πολύ πιο ικανοποιητική από ό, τι περίμενα. "

«Πρωταγωνιστούμε πρωταρχικά με ενσυναίσθηση», δήλωσε ο Tracy Stickler, αρχισυντάκτης. «Είτε πρόκειται για διαχωρισμό είτε για ολικό διαζύγιο από τη ζάχαρη, χρειαζόμαστε πρακτική βοήθεια. Με όλο τον πρόσφατο τύπο σχετικά με την πολιτική της ζάχαρης και ποιος φταίει, αποφασίσαμε ότι ήρθε η ώρα να μεταφέρουμε τα ζητήματα από το τραπέζι πίεσης στο τραπέζι, μαζί με αξιόπιστες συμβουλές από ειδικούς και πραγματικές ιστορίες επιτυχίας. "

* Οι έρευνες Healthline διεξήχθησαν από τις 22 Σεπτεμβρίου έως τις 5 Οκτωβρίου 2016 μεταξύ ενός εθνικού δείγματος 2.723 επισκεπτών της Healthline και ενός εθνικού δείγματος 500 διαδικτυακών καταναλωτών. Τα ευρήματα είναι στατιστικά σημαντικά σε επίπεδο εμπιστοσύνης 95 τοις εκατό, με περιθώριο σφάλματος +/- 5 τοις εκατό.

Δείτε γιατί είναι καιρός να #BreakUpWithSugar