Υπέροχα ψησίματα που κάνουν την μηλόπιτα σας πιο υγιεινή

Περιεχόμενο

• Φτιάξτε μια κρούστα από πλέγμα.
• Δοκιμάστε ένα crumble topping.
• Χρησιμοποιήστε λιγότερη ζάχαρη.
• Φορτώστε μπαχαρικά.
• Κάντε το ρουστίκ.
• Διόρθωση αλευριού.
• Προσθέστε ξηρούς καρπούς και σπόρους.
• Μην κάνετε υπερβολική υγεία.
• Αξιολόγηση για

Η μηλόπιτα σίγουρα ακούγεται υγιεινή, αλλά στις περισσότερες συνταγές, τα μήλα είναι εκεί που σταματούν τα υγιεινά συστατικά. Οι πίτες είναι συνήθως γεμάτες ζάχαρη, βούτυρο και άσπρο αλεύρι - μόνο μια φέτα μπορεί να σας επιστρέψει περίπου 400 θερμίδες. Ευτυχώς, μερικές λαμπρές τροποποιήσεις ψησίματος μπορούν να σας βοηθήσουν να κάνετε το αγαπημένο σας φθινοπωρινό πιάτο πιο υγιεινό, χωρίς να θυσιάσετε τις γεύσεις που αγαπάτε. (Επόμενο: Healthy Apple Recipes for Fall)

Φτιάξτε μια κρούστα από πλέγμα.

Εκτός από το να είναι απίστευτα αξιολάτρευτο, το να φτιάξετε μια κρούστα δικτυωτού αντί για μια πλήρη δεύτερη κρούστα θα σας εξοικονομήσει μερικές θερμίδες. Λιγότερη κρούστα στην πίτα σας = λιγότερες θερμίδες από κρούστα. #Μαθηματικά.

Δοκιμάστε ένα crumble topping.

Εάν η κορυφή του πλέγματος ακούγεται πολύ περίπλοκη, μπορείτε επίσης να κάνετε μια πλήρη αλλαγή κρούστας και να δοκιμάσετε μια κροτίδα βρώμης με λίγο λάδι αντί για βούτυρο και αλεύρι. Η εύκολη συνταγή μου για το crumble topping είναι:

• 1 κούπα τυλιγμένη βρώμη (ή βρώμη αλεσμένη ως επιλογή αλεύρι βρώμης)
• 1/4 φλιτζανιού λάδι καρύδας, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Βαρύ θαλασσινό αλάτι
• Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη

Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά και σκορπίστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της πίτας. Η πίτα γίνεται όταν το μήλο το γεμίσει μαλακό και φουσκώσει και η κορυφή του crumble έχει ροδίσει.

Χρησιμοποιήστε λιγότερη ζάχαρη.

Επειδή τα μήλα είναι ήδη γλυκά, μπορείτε εύκολα να μειώσετε τη ζάχαρη σε οποιαδήποτε συνταγή. Εάν η συνταγή απαιτεί ένα φλιτζάνι ζάχαρη, χρησιμοποιήστε τα τρία τέταρτα του φλιτζανιού. Το πιθανότερο είναι ότι δεν θα το χάσετε καν. Εάν η πίτα σας σερβίρει οκτώ, αυτό είναι εξοικονόμηση περίπου 1,5 κουταλάκι του γλυκού ανά μερίδα, ή περίπου 25 θερμίδες-όχι τεράστια, αλλά όχι τίποτα.

Φορτώστε μπαχαρικά.

Εκτός από το ότι είναι απολύτως νόστιμα, τα φιλικά προς την πίτα μπαχαρικά όπως η κανέλα και το τζίντζερ έχουν μελετηθεί εκτενώς για τα οφέλη τους στην υγεία. Ως μπόνους, η επιπλέον γεύση σημαίνει ότι πρέπει να βασίζεστε λιγότερο στη γλυκύτητα της ζάχαρης.

Κάντε το ρουστίκ.

Για ένα γήινο στρίψιμο που είναι επίσης υψηλότερο σε φυτικές ίνες, αφήστε μερικά ή όλα τα μήλα χωρίς τη φλούδα πριν τα ψιλοκόψετε. Θα διατηρήσετε όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά στο δέρμα (όπως οι ίνες, για παράδειγμα) και θα έχετε μια πιο ισχυρή γεύση και υφή. Για μεγαλύτερη ποικιλία, χρησιμοποιήστε μερικούς διαφορετικούς τύπους μήλων.

Διόρθωση αλευριού.

Αναβαθμίστε την κρούστα σας ανταλλάσσοντας ένα αλεύρι ολικής αλέσεως όπως το λευκό ολικής αλέσεως (ναι, αυτό είναι ένα πράγμα) ή κάνοντας ένα μείγμα από λευκό αλεύρι και ένα δημητριακό ολικής αλέσεως. Η υφή δεν θα είναι τόσο ξεφλουδισμένη, αλλά θα είναι πλούσια και πιο χορταστική, ώστε να μπορείτε να ξεφύγετε απολαμβάνοντας μια μικρότερη φέτα.

Προσθέστε ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο στην κρούστα σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε τον παράγοντα ινών ενώ προσθέτετε μια πλούσια, καρυδιανή γεύση και μια μικρή ενίσχυση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Η χρήση αλεσμένων ξηρών καρπών στην κρούστα σας αντί για λίγο από το αλεύρι είναι ένας άλλος γευστικός τρόπος για να ρίξετε κρυφά λίγη επιπλέον πρωτεΐνη, υγιεινό για την καρδιά λίπος και φυτικές ίνες. Αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια-είναι δύσκολο να πάει στραβά! Και πάλι, αυτό θα κάνει μια πιο πυκνή, πιο πυκνή κρούστα, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε ένα μικρότερο κομμάτι.

Ένα πράγμα που πρέπει να θυμάστε, όμως, είναι ότι η ζύμη θα είναι λιγότερο ελαστική και μπορεί να είναι ελαφρώς πιο δύσκολο να τυλιχτεί, οπότε αυτό θα ήταν καλό να χρησιμοποιηθεί για τη βάση και στη συνέχεια για να κάνετε ένα crumble topping.

Μην κάνετε υπερβολική υγεία.

Όλα αυτά είπαν ότι το φαγητό είναι απόλαυση και απόλαυση. Είναι εντελώς δυνατό να το παρακάνετε με υγιεινές τροποποιήσεις και να ρουφήξετε τη ζωή και την ψυχή από ένα αγαπημένο φαγητό. Εάν μια απόλαυση δεν είναι ικανοποιητική, μπορεί να φάτε άλλη μερίδα ή να αρχίσετε να χαζεύετε στο ντουλάπι για περισσότερο λιχουδιές. Αν δεν είναι τίποτα άλλο από το ντεμοντέ κλασικό διπλής κρούστας, με νιφάδες, με γεύση ζάχαρης, θα το κάνει για εσάς, απολαύστε μια φέτα (με παγωτό) και ξέρετε ότι μπορείτε να συνεχίσετε τη ζωή σας και να απολαύσετε τον συνηθισμένο υγιεινό σας τρόπο. , ξεκινώντας από την επόμενη ευκαιρία για φαγητό. (Δείτε επίσης: Γιατί ο κανόνας 80/20 είναι ο καλύτερος)

Αξιολόγηση για