Δύο Νόστιμα Υγιεινές Ελληνικές Ντιπ μπορείτε να φτιάξετε αυτό το Σαββατοκύριακο

Περιεχόμενο

• Ελληνικό γιαούρτι Τζατζίκι Ντιπ
• Ελληνική "Φάβα" Κίτρινο σπλιτ Μπιζέλια
• Αξιολόγηση για

Η Κυριακή του Super Bowl είναι προ των πυλών - όπως και τώρα, είναι αυτή την Κυριακή, οπότε καλύτερα βιαστείτε και μάθετε τι να φτιάξετε. Και ενώ δεν μπορείτε να κάνετε πολλά για όλα τα τρομακτικά ανθυγιεινά τηγανητά φαγητά, τα τυριά και τα χοτ ντογκ που θα σας φωνάζουν από το τραπέζι, μπορείτε να φέρετε τα δικά σας πιο υγιεινά γεύματα για να εξισορροπήσετε λίγο τα πράγματα.

Χάσατε για ιδέες; Ο σεφ Ralph Scamardella της Avra ​​Madison στην πόλη της Νέας Υόρκης συνδύασε αυτές τις υπέροχες βουτιές που είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνουν και που μπορούν να συνδυαστούν με οτιδήποτε-crudités, πίτες, φρυγανισμένο ψωμί ή κράκερ. Χρησιμοποιήστε το τζατζίκι που περίσσεψε για αυτούς τους γύρους κεφτεδάκι ελληνικής γαλοπούλας. Το ντιπ φάβας κάνει ένα τέλειο καρύκευμα που απλώνεται για σάντουιτς και τυλιχτά. (Το Hummus είναι επίσης μια σταθερή επιλογή για ένα νόστιμο και καλό σνακ την ημέρα του παιχνιδιού ή οποιαδήποτε μέρα. Δείτε αυτούς τους 13 τρόπους με τους οποίους μπορείτε να το αρωματίσετε.)

Ελληνικό γιαούρτι Τζατζίκι Ντιπ

Συστατικά

8 oz ελληνικό γιαούρτι Fage

2 σπόρια αγγούρια

2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο

3 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού

χυμό από 1/2 λεμόνι

1 μάτσο φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο

αλάτι και άσπρο πιπέρι για γεύση

Κατευθύνσεις

1. Τεμαχίζουμε το αγγούρι με τρίφτη κουτιού και το στραγγίζουμε καλά για να απελευθερωθεί η περίσσεια νερού.
2. Ανακατέψτε το EVOO, το σκόρδο, το ξύδι από κόκκινο κρασί και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ.
3. Ανακατέψτε το μείγμα αγγουριού, λαδιού και ξιδιού και ψιλοκομμένο άνηθο σε γιαούρτι.
4. Αλατοπιπερώνουμε και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κλωναράκι άνηθου.

Ελληνική "Φάβα" Κίτρινο σπλιτ Μπιζέλια

Συστατικά

18 ουγκιές αποξηραμένα κίτρινα μπιζέλια

3 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους

1/3 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

χυμό από 2 λεμόνια

2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε κύβους, συν περισσότερες για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις

1. Προσθέστε αρακά και κόκκινο κρεμμύδι στην κατσαρόλα με νερό, έτσι ώστε να υπάρχουν περίπου 3 ή 4 ίντσες νερού που καλύπτουν τον αρακά.
2. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα μπιζέλια αλλά να μην διαλύονται.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, πολτοποιήστε το μείγμα μπιζελιών μέχρι να γίνει λείο. Αφήνουμε στην άκρη στο ψυγείο να παγώσει.
4. Χτυπάμε το EVOO, αλάτι και πιπέρι, λεμόνι και κρεμμύδι σε μικρό μπολ.
5. Ανακατέψτε τα ανακατεμένα μπιζέλια και το υγρό μείγμα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Γαρνίρουμε με περισσότερο εσαλότ κομμένο σε κύβους.

Αξιολόγηση για