Δυσανεξία στην ισταμίνη

Περιεχόμενο

• Τι είναι η δυσανεξία στην ισταμίνη;
• Συμπτώματα δυσανεξίας στην ισταμίνη
• Τι προκαλεί υψηλά επίπεδα ισταμίνης;
• Έλεγχος των επιπέδων ισταμίνης με δίαιτα
• Τρόφιμα προς αποφυγή
• Τρόφιμα για φαγητό
• Διάγνωση δυσανεξίας στην ισταμίνη
• Αποψη

Τι είναι η δυσανεξία στην ισταμίνη;

Η δυσανεξία στην ισταμίνη δεν είναι ευαισθησία στην ισταμίνη, αλλά μια ένδειξη ότι έχετε αναπτύξει πάρα πολύ.

Η ισταμίνη είναι μια χημική ουσία υπεύθυνη για μερικές σημαντικές λειτουργίες:

• επικοινωνεί μηνύματα στον εγκέφαλό σας
• ενεργοποιεί την απελευθέρωση οξέος του στομάχου για να βοηθήσει την πέψη
• απελευθερώνει μετά από τραυματισμό ή αλλεργική αντίδραση ως μέρος της ανοσολογικής σας αντίδρασης

Όταν τα επίπεδα ισταμίνης γίνονται πολύ υψηλά ή όταν δεν μπορεί να διαλυθεί σωστά, μπορεί να επηρεάσει τις φυσιολογικές σας σωματικές λειτουργίες.

Συμπτώματα δυσανεξίας στην ισταμίνη

Η ισταμίνη σχετίζεται με κοινές αλλεργικές αντιδράσεις και συμπτώματα. Πολλά από αυτά είναι παρόμοια με εκείνα από δυσανεξία στην ισταμίνη.

Ενώ μπορεί να ποικίλλουν, μερικές κοινές αντιδράσεις που σχετίζονται με αυτήν τη δυσανεξία περιλαμβάνουν:

• πονοκεφάλους ή ημικρανίες
• ρινική συμφόρηση ή προβλήματα κόλπων
• κούραση
• κνίδωση
• πεπτικά προβλήματα
• ακανόνιστο εμμηνορροϊκό κύκλο
• ναυτία
• εμετος

Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις δυσανεξίας στην ισταμίνη, μπορεί να αντιμετωπίσετε:

• κοιλιακές κράμπες
• πρήξιμο ιστών
• υψηλή πίεση του αίματος
• ακανόνιστος καρδιακός ρυθμός
• ανησυχία
• δυσκολία ρύθμισης της θερμοκρασίας του σώματος
• ζάλη

Τι προκαλεί υψηλά επίπεδα ισταμίνης;

Φυσικά παράγετε ισταμίνη μαζί με το ένζυμο διαμινοξειδάση (DAO). Το DAO είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση της ισταμίνης που λαμβάνετε από τα τρόφιμα.

Εάν αναπτύξετε ανεπάρκεια DAO και δεν μπορείτε να διασπάσετε την ισταμίνη, θα μπορούσατε να αναπτύξετε δυσανεξία.

Μερικοί λόγοι για τους οποίους μπορεί να επηρεαστούν τα επίπεδα ενζύμων DAO περιλαμβάνουν:

• φάρμακα που εμποδίζουν τις λειτουργίες DAO ή εμποδίζουν την παραγωγή
• γαστρεντερικές διαταραχές, όπως σύνδρομο διαρροής του εντέρου και φλεγμονώδης νόσος του εντέρου
• τροφές πλούσιες σε ισταμίνη που προκαλούν τα ένζυμα DAO να λειτουργούν ακατάλληλα
• τρόφιμα που εμποδίζουν τα ένζυμα DAO ή προκαλούν απελευθέρωση ισταμίνης

Η βακτηριακή υπερανάπτυξη είναι ένας άλλος παράγοντας που συμβάλλει στην ανάπτυξη δυσανεξίας στην ισταμίνη. Τα βακτήρια αναπτύσσονται όταν τα τρόφιμα δεν αφομοιώνονται σωστά, προκαλώντας υπερπαραγωγή ισταμίνης. Τα φυσιολογικά επίπεδα των ενζύμων DAO δεν μπορούν να αναλύσουν τα αυξημένα επίπεδα ισταμίνης στο σώμα σας, προκαλώντας αντίδραση.

Έλεγχος των επιπέδων ισταμίνης με δίαιτα

Τρόφιμα προς αποφυγή

Μια υγιεινή διατροφή περιέχει μέτρια επίπεδα ισταμίνης. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονώδεις αντιδράσεις και άλλα αρνητικά συμπτώματα.

Τα πλούσια σε ισταμίνη τρόφιμα είναι:

• αλκοόλ και άλλα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση
• τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γιαούρτι και λάχανο τουρσί
• αποξηραμένα φρούτα
• αβοκάντο
• μελιτζάνα
• σπανάκι
• επεξεργασμένα ή καπνιστά κρέατα
• οστρακόδερμο
• ωριμασμένο τυρί

Υπάρχουν επίσης ορισμένα τρόφιμα που προκαλούν απελευθέρωση ισταμίνης στο σώμα, όπως:

• αλκοόλ
• μπανάνες
• ντομάτες
• φύτρο σιταριού
• φασόλια
• παπάγια
• σοκολάτα
• εσπεριδοειδή
• ξηροί καρποί, ειδικά καρύδια, κάσιους και φιστίκια
• βαφές τροφίμων και άλλα πρόσθετα

Τα τρόφιμα που εμποδίζουν την παραγωγή DAO περιλαμβάνουν:

• αλκοόλ
• μαύρο τσάι
• τσάι ματ
• πράσινο τσάι
• ενεργειακά ποτά

Τρόφιμα για φαγητό

Εάν έχετε δυσανεξία στην ισταμίνη, η ενσωμάτωση τροφών χαμηλής ισταμίνης στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων. Δεν υπάρχει διατροφή χωρίς ισταμίνη. Συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο πριν απομακρύνετε τα τρόφιμα από τη διατροφή σας.

Μερικά τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη περιλαμβάνουν:

• φρέσκο ​​κρέας και φρέσκο ​​ψάρι
• μη εσπεριδοειδή
• αυγά
• Σπόροι χωρίς γλουτένη, όπως quinoa και ρύζι
• υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως γάλα καρύδας και γάλα αμυγδάλου
• φρέσκα λαχανικά εκτός από ντομάτες, αβοκάντο, σπανάκι και μελιτζάνα
• μαγειρικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο

Αγοράστε ελαιόλαδο.

Διάγνωση δυσανεξίας στην ισταμίνη

Πριν από τη διάγνωση, ο γιατρός σας θα εξαλείψει άλλες πιθανές διαταραχές ή αλλεργίες που προκαλούν παρόμοια συμπτώματα.

Οι γιατροί μπορεί επίσης να προτείνουν μετά από δίαιτα αποβολής για 14 έως 30 ημέρες. Αυτή η δίαιτα απαιτεί από εσάς να αφαιρέσετε τυχόν τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη ή ισταμίνη και αργά να τα επαναφέρετε για να παρακολουθήσετε νέες αντιδράσεις.

Ο γιατρός σας μπορεί επίσης να λάβει δείγμα αίματος για να αναλύσει εάν έχετε ανεπάρκεια DAO.

Ένας άλλος τρόπος για τη διάγνωση της δυσανεξίας στην ισταμίνη είναι μέσω ενός τεστ τρυπήματος. Μια μελέτη του 2011 εξέτασε την αποτελεσματικότητα ενός τεστ τρυπήματος για τη διάγνωση της δυσανεξίας στην ισταμίνη. Οι ερευνητές τράβηξαν το δέρμα 156 ατόμων και εφάρμοσαν ένα διάλυμα ισταμίνης 1 τοις εκατό. Για όσους έχουν υποψία δυσανεξίας στην ισταμίνη, το τεστ τρυπήματος ήταν θετικό για 79 τοις εκατό, αποκαλύπτοντας ένα μικρό κόκκινο, φαγούρα στην περιοχή που δοκιμάστηκε που δεν επιλύθηκε εντός 50 λεπτών.

Αποψη

Η δυσανεξία στην ισταμίνη μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα, αλλά μπορεί να αντιμετωπιστεί με δίαιτα χαμηλής ισταμίνης.

Η δυσανεξία στην ισταμίνη δεν πρέπει να αυτοδιαγνωστεί, καθώς τα συμπτώματα είναι παρόμοια με άλλα αλλεργιογόνα, διαταραχές ή λοιμώξεις. Εάν νομίζετε ότι μπορεί να έχετε δυσανεξία ή αντιμετωπίζετε ακανόνιστα συμπτώματα, μιλήστε με το γιατρό σας.