Ρωτήστε τον γιατρό της δίαιτας: ζάχαρη και βιταμίνες Β

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Ε: Η ζάχαρη εξαντλεί το σώμα μου από βιταμίνες Β;

ΕΝΑ: Οχι; Δεν υπάρχουν πραγματικά στοιχεία που να υποδεικνύουν ότι η ζάχαρη στερεί από το σώμα σας βιταμίνες Β.Αυτή η ιδέα είναι στην καλύτερη περίπτωση εικαστική επειδή η σχέση μεταξύ ζάχαρης και βιταμινών Β είναι πιο περίπλοκη από αυτό: Η ζάχαρη δεν μειώνει ενεργά τα επίπεδα βιταμινών Β στο σώμα σας, αλλά μια δίαιτα υψηλή σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες μπορεί να αυξήσει τις ανάγκες του σώματός σας για ορισμένα B. [Tweet αυτό το γεγονός!]

Ο μεταβολισμός πολλών υδατανθράκων (όπως βρίσκεται στη ζάχαρη) απαιτεί από το σώμα σας να έχει πρόσβαση σε μεγαλύτερες ποσότητες ορισμένων βιταμινών Β. Αλλά επειδή το σώμα σας δεν αποθηκεύει εύκολα βιταμίνες Β, χρειάζεται μια συνεχή εισροή από τη διατροφή σας. Οι δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες μπορούν επίσης να επηρεάσουν αρνητικά τη φλεγμονώδη ισορροπία του σώματος, η οποία στη συνέχεια αυξάνει τις απαιτήσεις για ορισμένες βιταμίνες, όπως η Β6.

Τα άτομα με διαβήτη, η οποία είναι μια ασθένεια του δυσλειτουργικού μεταβολισμού των υδατανθράκων, έχουν συχνά χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β6, η οποία χρησιμοποιείται για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Αυτό το γεγονός χρησιμοποιείται συχνά για να υποστηρίξει την παραδοχή ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (όπως προβλέπουν πολλοί διαβήτες) εξαντλούν τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β. αλλά τι θα γινόταν αν αυτές οι δίαιτες ήταν απλώς χαμηλές σε βιταμίνες Β για να ξεκινήσετε;

Η ουσία εδώ είναι ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τα τρόφιμα που περιέχουν επεξεργασμένους υδατάνθρακες δεν περιέχουν πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ή η διαδικασία εξευγενισμού αφαιρεί αυτές τις βασικές βιταμίνες κατά την παραγωγή τροφίμων. Αυτό σας δίνει μια δίαιτα που στερείται βιταμινών Β αλλά ένα σώμα που χρειάζεται περισσότερες από αυτές λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες αυτού που τρώτε και, στην περίπτωση του διαβήτη, του αυξημένου φλεγμονώδους στρες.

Εάν ακολουθείτε μια μεσογειακή διατροφή γεμάτη δημητριακά ολικής αλέσεως (που μπορεί να σημαίνει ότι το 55 έως 60 τοις εκατό των θερμίδων σας προέρχονται από υδατάνθρακες), το σώμα σας μπορεί να έχει μεγαλύτερες ανάγκες σε βιταμίνες Β που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, αλλά η διαφορά είναι ότι η μη επεξεργασμένη βιταμίνη Η πλούσια φύση της μεσογειακής διατροφής σας θα γεμίσει το σώμα σας με τυχόν επιπλέον βιταμίνες Β που μπορεί να χρειαστεί. [Tweet αυτή η συμβουλή!]

Γι 'αυτό μην πέσετε θύματα της διατροφικής διαφημιστικής εκστρατείας που πιστεύετε ότι η ζάχαρη που βρίσκεται σε μια σπάνια απόλαυση ενός κομματιού πίτας πεκάν με παγωτό θα αναγκάσει το σώμα σας να βγάλει φωσφορική πυριδοξίνη (Β6) ή θειαμίνη ( Β1). Απλώς δεν ισχύει. Σε επίπεδο μεταβολισμού ενέργειας, οι υδατάνθρακες είναι υδατάνθρακες. Όταν η θειαμίνη χρησιμοποιείται για την προώθηση της ενεργειακής εξαγωγής ενός μορίου γλυκόζης στο συκώτι σας, δεν ξέρει αν αυτό το μόριο γλυκόζης προήλθε από σόδα ή καστανό ρύζι.

Αξιολόγηση για