Πώς να φτιάξετε φύλλα αυγών (και γιατί πρέπει)

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Είμαι πολύ λάτρης των φριτάτων, οπότε όταν άκουσα για τα αυγά σε λαμαρίνα και τα είδα να εμφανίζονται στο Pinterest, με πούλησαν πριν από την πρώτη μπουκιά. (Σας αρέσουν τα γεύματα σε ένα τηγάνι; Δοκιμάστε αυτά τα δείπνα που κάνουν την προετοιμασία των γευμάτων απόλυτη αύρα.) Όπως τα φριτάτα, τα αυγά με τηγάνι είναι ουσιαστικά αδύνατο να μπερδευτούν, σας επιτρέπουν να συσκευάσετε έναν τόνο λαχανικά σε ένα πιάτο και είναι υπέροχα για προετοιμασία γεύματος. Σίγουρα θα θέλετε να το προσθέσετε στην εναλλαγή σας για μαγειρική παρτίδα για τις ατελείωτες παραλλαγές. Τα αυγά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, με ένα πολύ μεγάλο αυγό να έχει 7 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 80 θερμίδες. Η χρήση τους ως βάση για ένα απλό, υγιεινό γεύμα δεν είναι καθόλου απίθανο. Το καλύτερο μέρος είναι ότι, μόλις κατεβάσετε τη βασική συνταγή, μπορείτε να είστε δημιουργικοί και να πειραματιστείτε με τις προσθήκες σας.

Τα βασικά

Οι άνθρωποι στο IncredibleEgg.org συνιστούν να χρησιμοποιείτε ένα τέταρτο τηγάνι (9 × 13 × 2) για δώδεκα αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και 3/4 φλιτζανιού γάλα. Το γάλα βοηθάει τα αυγά να είναι ελαφρύτερα, αλλά μπορείτε να το παραλείψετε και να έχετε ακόμα εξαιρετικά αποτελέσματα. Χτυπάμε τα υλικά μαζί, ρίχνουμε σε λαδωμένο τηγάνι και ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί στους 350 ° F. Αυτό είναι.

Οι Παραλλαγές

Εδώ είναι που διασκεδάζει: Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, τυριά ή μπαχαρικά και βότανα που θέλετε. Αν χρησιμοποιείτε πιο σφιχτά λαχανικά, τα σοτάρετε πρώτα. Αυτά είναι μερικά από τα αγαπημένα μας αυγά σε λαμαρίνα:

Τα ελληνικά: Σπανάκι, κρεμμύδια, φέτα, δεντρολίβανο και φασκόμηλο

Brunch σε ένα τηγάνι: Ρίξτε μείγμα αυγών πάνω από μαγειρεμένες τριμμένες πατάτες, από πάνω με τσένταρ

Πλάκα Quiche: Ρίξτε μείγμα αυγών σε μια πίτα, μισό μισό ρολό ζύμης ή σφολιάτα

Σάντουιτς αυγών: Κόψτε και σερβίρετε σε μπέιγκελ ή αγγλικό μάφιν (Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή αυγού καπνιστού σολομού και τυριού κρέμα από το The Everyday Epicurist, που φαίνεται παραπάνω.)

Μεσόγειος: Ανακατέψτε το πέστο στο μείγμα των αυγών και προσθέστε λιαστές ντομάτες και παρμεζάνα

Τα κόλπα

Προσθέστε νερό: Μου αρέσει να προσθέτω λίγο νερό στις φριτέτες μου για να γίνουν πιο αφράτες. Το ίδιο κόλπο λειτουργεί και για τα αυγά του ταψιού-απλά προσθέστε μια κουταλιά της σούπας στα αυγά σας καθώς τα χτυπάτε. Αυτό τους εμποδίζει να αποκτήσουν αυτή την πυκνή, κολλώδη υφή που ίσως θυμάστε αν είχατε ποτέ αυγά σε καλοκαιρινή κατασκήνωση ή σε καφετέρια. Παραλείψτε το εάν έχετε ήδη προσθέσει γάλα στη συνταγή.

Φέτα και πάγωμα: Αυτά παγώνουν πολύ καλά, το οποίο είναι τέλειο αν μαγειρεύετε για ένα (και δεν σχεδιάζετε να τελειώσετε ένα ολόκληρο τηγάνι σε περίπου πέντε ημέρες). Απλά φροντίστε να τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς πριν τα κόψετε σε τετράγωνα και τα τυλίξετε με πλαστική μεμβράνη.

Σκεφτείτε έξω από το πρωινό: Με μια συνοδευτική σαλάτα και τοστ ή κράκερ, αυτό είναι ένα γρήγορο, εύκολο δείπνο και εξαιρετικά φιλικό για μεσημεριανό γεύμα.

Αξιολόγηση για