Πώς να οργανώσετε την κουζίνα σας για απώλεια βάρους

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Αν επρόκειτο να μαντέψετε όλα τα πράγματα στην κουζίνα σας που θα μπορούσαν να σας προκαλέσουν αύξηση βάρους, πιθανότατα θα δείχνατε την καραμέλα σας στο ντουλάπι ή το μισοφαγωμένο κουτί παγωτού στην κατάψυξη. Αλλά ο πραγματικός ένοχος μπορεί να είναι κάτι πιο λεπτό: Νέες μελέτες αποδεικνύουν ότι ο τρόπος οργάνωσης των πάγκων, του ντουλαπιού και των ντουλαπιών σας μπορεί να επηρεάσει την όρεξή σας και, τελικά, τη μέση σας. Τα καλά νέα: Δεν χρειάζεται να κάνετε μια ολόκληρη ανακαίνιση κουζίνας για να αδυνατίσετε. Δοκιμάστε αυτές τις συμβουλές αναδιοργάνωσης για επιτυχία στην απώλεια βάρους. (Στη συνέχεια, διαβάστε τις 12 μικροσκοπικές αλλαγές που υποστηρίζονται από ειδικούς για τη διατροφή σας.)

1.Απογυμνώστε τον πάγκο σας. Σηκώστε το χέρι σας αν είστε ένοχοι για την αποθήκευση τροφίμων στους πάγκους σας (επειδή πρόκειται απλώς να το πάρετε πίσω από το ντουλάπι αύριο, σωστά;). Εδώ είναι ένας λόγος για να ξαναβάλετε το φαγητό στο ντουλάπι: Οι γυναίκες που άφησαν ένα κουτί δημητριακά πρωινού στον πάγκο τους ζύγιζαν 20 κιλά περισσότερο από εκείνες που δεν το έκαναν. Οι γυναίκες που έβαζαν αναψυκτικά στον πάγκο τους ζύγιζαν 24 με 26 κιλά παραπάνω, σύμφωνα με μια μελέτη σε περισσότερες από 200 κουζίνες στην Journal Health Education and BehaviorΤο "Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τρώτε αυτό που βλέπετε", δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Brian Wansink, διευθυντής του Cornell Food and Brand Lab. «Ακόμα και με κάτι που θεωρείται υγιεινό όπως τα δημητριακά, αν τρώτε μια χούφτα κάθε φορά που περπατάτε, οι θερμίδες προστίθενται». Θεωρήστε το εκτός οράματος, εκτός μυαλού.

2.Προσοχή στα χαριτωμένα μαγειρικά σκεύη. Η ματιά σε όμορφα σχεδιασμένα εργαλεία κουζίνας οδηγεί σε πιο απολαυστικές επιλογές, σύμφωνα με μια μελέτη στο Jμας Ερευνα ΚαταναλωτώνΤο Οι συμμετέχοντες που χρησιμοποίησαν κούκλα σε σχήμα κούκλας, έβγαλαν 22 τοις εκατό περισσότερο παγωτό από εκείνους που χρησιμοποιούσαν κανονικό σκούπερ. "Τα παιχνιδιάρικα προϊόντα υποσυνείδητα μας κάνουν να απογοητεύουμε, οπότε είμαστε πιο επιρρεπείς στο να επιδιώκουμε αυτοβραβεύσεις όπως τα ευχάριστα τρόφιμα", εξηγεί η συγγραφέας της μελέτης, Maura Scott, Ph.D., επίκουρη καθηγήτρια μάρκετινγκ στο Florida State University. Εάν τα είδη σπιτιού είναι πολύ χαριτωμένα για να αντισταθείτε, ενθαρρύνετε την απόλαυση σε πιο υγιή μέρη, προτείνει ο Scott. Επιλέξτε όμορφες λαβίδες σαλάτας ή ένα πουά μπουκάλι νερό για να σας τραβήξουν να τις χρησιμοποιήσετε περισσότερο. (Θα ξεκινήσαμε με το Cool New Cookware για να μεταμορφώσετε την κουζίνα σας.)

3. Τοποθετήστε υγιεινές τροφές σε σημεία που πρακτικά σας χτυπούν στο πρόσωπο. Σίγουρα, υπάρχουν μέρες που θα περπατούσατε 10 μίλια για να πάρετε στα χέρια σας ένα κομμάτι σοκολάτας, αλλά τις περισσότερες φορές είμαστε προγραμματισμένοι να τρώμε ό, τι πιο βολικό. Οι γυναίκες που έπρεπε να περπατήσουν 6 πόδια για να πάρουν στα χέρια τους ένα κομμάτι σοκολάτας έτρωγαν τη μισή ποσότητα σοκολάτας από αυτές με τις καραμέλες μπροστά τους, σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου Cornell. Τα καλά νέα: "Το ίδιο αποτέλεσμα ισχύει για πιο υγιεινά τρόφιμα όπως φρούτα ή λαχανικά-όσο πιο βολικό είναι, τόσο πιο πιθανό είναι να το φάτε", λέει ο Wansink. Για να αναδιοργανωθείτε για την επιτυχία, τοποθετήστε προθερμασμένα λαχανικά στο ύψος των ματιών στο ψυγείο σας, αποθηκεύστε υγιεινά σνακ ως το πρώτο πράγμα που βλέπετε στο ντουλάπι σας ή τοποθετήστε ένα μπολ με φρούτα στο τραπέζι της κουζίνας σας. Στη συνέχεια, κρύψτε τα ανθυγιεινά πράγματα (σε κοιτάμε, κουτί Oreos) στα ψηλότερα ράφια ή στο πιο μακρινό σημείο του καταψύκτη σας (σκεφτείτε: παγωτό πίσω από τις σακούλες με παγωμένα μπιζέλια).

4.Μειώστε τα σκεύη σας. Γνωρίζετε ήδη ότι η κατανάλωση μικρότερων μερίδων είναι μια έξυπνη κίνηση για την απώλεια βάρους, αλλά η κατανάλωση μικρότερων πιάτων καθιστά ευκολότερο να κολλήσετε με το σωστό μέγεθος μερίδας. Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι που χρησιμοποιούσαν πιάτα 7 ιντσών (περίπου στο μέγεθος μιας πιατέλας σαλάτας) έτρωγαν 22 τοις εκατό λιγότερο από εκείνους που χρησιμοποιούσαν ένα πιάτο δείπνου 10 ιντσών, σύμφωνα με μια μελέτη στην Εφημερίδα της Ομοσπονδίας των Αμερικανικών Εταιρειών για την Πειραματική ΒιολογίαΤο Ακόμη και διατροφολόγοι που χρησιμοποιούσαν μεγαλύτερα μπολ σέρβιραν και έτρωγαν 31 τοις εκατό περισσότερο παγωτό από εκείνους που χρησιμοποιούσαν μικρότερα μπολ. Την επόμενη φορά που θα ξεφορτώσετε το πλυντήριο πιάτων, τοποθετήστε μπολ και πιάτα μικρότερου μεγέθους στο ράφι του ντουλαπιού σας. κρύψτε τα υπερμεγέθη που δεν είναι προσβάσιμα. (Και εμπεδώστε αυτό το Infographic μεγεθών εξυπηρέτησης για τα αγαπημένα σας υγιεινά τρόφιμα.)

5.Χρησιμοποιήστε ποτήρια σαμπάνιας αντί για ποτήριμικρό. Εδώ είναι μια ιδέα με την οποία μπορούμε να επιβιβαζόμαστε: Ξεσπάστε τα φλάουτα σαμπάνιας για να μειώσετε την ποσότητα που καταναλώνετε σε υγρές θερμίδες. Σύμφωνα με μελέτη του Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας, οι μπάρμεν έριξαν 30 τοις εκατό περισσότερο σε μπουκάλια παρά σε ποτήρια υψηλής μπάλας. Εφόσον αυτή η ιδέα μπορεί να μεταφραστεί σε οποιοδήποτε ποτό που αποδίδει θερμίδες, χρησιμοποιήστε φλάουτα ή ποτήρια highball για ποτά που περιέχουν θερμίδες και τοποθετήστε τα ποτήρια δίπλα στο ψυγείο νερού σας.

6.Δημιουργήστε έναατμόσφαιραπου σας μειώνειόρεξη. Ο χαμηλός φωτισμός και η χαμηλή μουσική δεν πρέπει να προορίζονται μόνο για βραδιές ραντεβού. Όταν ο φωτισμός και η μουσική απαλύνονταν, οι επισκέπτες έτρωγαν λιγότερες θερμίδες και επίσης απολάμβαναν το φαγητό τους περισσότερο από ό, τι όταν έτρωγαν με σκληρό φωτισμό και δυνατή μουσική, σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου Cornell. Αναδημιουργήστε την ατμόσφαιρα στο σπίτι πηγαίνοντας για φωτισμό διάθεσης και τοποθετώντας την Πανδώρα σε έναν καταπραϋντικό σταθμό. Το χρώμα μπορεί να σε κρατήσει αδύνατο επίσης. Προσθέστε πιτσιλιές από κόκκινες πετσέτες πιάτων, πιάτα, οτιδήποτε άλλο!-στην κουζίνα σας. Οι άνθρωποι έτρωγαν 50 τοις εκατό λιγότερα τσιπς σοκολάτας όταν σερβίρονταν σε κόκκινο πιάτο σε σύγκριση με ένα μπλε ή λευκό, βρήκε μια μελέτη στο περιοδικό Elsevier.

7.Κάντε τη σόμπα σας δική σαςσερβίρισμα-σταθμός. Εάν συνήθως σερβίρετε το γεύμα σας από το τραπέζι της κουζίνας σας, να ξέρετε το εξής: Άνδρες και γυναίκες έτρωγαν 20 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες όταν το φαγητό σερβίρονταν από τον πάγκο και όχι από το τραπέζι τους, σύμφωνα με μια μελέτη. Κόψτε ακόμα περισσότερες θερμίδες αλλάζοντας τα κουτάλια σερβιρίσματος με τα κανονικά-θα πιάσετε κατά μέσο όρο 15 τοις εκατό λιγότερο, σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου Cornell. (P.S. Μάθετε πώς μπορείτε να περιορίσετε τις επιθυμίες γύρω από το ρολόι.)

Αξιολόγηση για