3 συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να σταματήσετε να κάνετε το ίδιο πράγμα για δείπνο κάθε βράδυ

Περιεχόμενο

• Ανακαλύψτε μυστικά από σεφ σε όλο τον κόσμο
• Φέρτε κάτι διαφορετικό στην πόρτα σας
• Go Bold with Flavor
• Αξιολόγηση για

Πολλοί άνθρωποι γίνονται πιο περιπετειώδεις στην κουζίνα - και αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να το κάνουμε, λέει ο Ali Webster, Ph.D., R.D.N., διευθυντής επικοινωνίας έρευνας και διατροφής στο International Food Information Council. «Είναι εύκολο να κολλήσουμε σε μια αποτελμάτωση και να τρώμε τα ίδια φαγητά μέρα με τη μέρα, ειδικά όταν είμαστε τόσο πολύ στο σπίτι», λέει. «Το να ξεφύγετε από τη ρουτίνα του μενού σας μπορεί να προσφέρει απτά και άυλα οφέλη στη σωματική και ψυχική σας υγεία – συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης μεγαλύτερης ποικιλίας βιταμινών, μετάλλων και άλλων θρεπτικών συστατικών και να γίνετε πιο πολιτιστικά ευαίσθητοι εξερευνώντας μερικές νέες κουζίνες».

Με όλα αυτά τα προνόμια, δεν είναι περίεργο που η έρευνα του IFIC δείχνει ότι το 23 % των Αμερικανών έχουν πειραματιστεί με διαφορετικές κουζίνες, συστατικά ή γεύσεις από την αρχή της πανδημίας, λέει ο Webster. Εάν είστε έτοιμοι να φέρετε κάποια καινοτομία και ενθουσιασμό στα πιάτα σας, δοκιμάστε αυτές τις δημιουργικές ιδέες.

Ανακαλύψτε μυστικά από σεφ σε όλο τον κόσμο

Μάθετε πώς να φτιάχνετε σούσι με έναν σεφ στην Ιαπωνία, ετοιμάστε empanadas με έναν Αργεντινό ειδικό ή δημιουργήστε φρέσκα ζυμαρικά με δύο αδερφές στην Ιταλία με εικονικά μαθήματα μαγειρικής από το Amazon Explore. Οι επιλογές είναι σχεδόν ατελείωτες και ξεκινούν από μόλις 10 $. Για μια εμπειρία που προσαρμόζεται προσωπικά στις προτιμήσεις σας, δοκιμάστε το CocuSocial για μικρές ομάδες διαδραστικών μαθημάτων μαγειρικής με τους φίλους σας μέσω του Zoom. Θα μπορούσατε να κάνετε ένα ισπανικό πάρτι paella ή να μάθετε να φτιάχνετε φαγητό στο δρόμο όπως το φαλάφελ.

Φέρτε κάτι διαφορετικό στην πόρτα σας

Εγγραφείτε σε ένα πρόγραμμα γεωργίας που υποστηρίζεται από την κοινότητα ή παραγγείλετε ένα εβδομαδιαίο κουτί προϊόντων όπως αυτό της Misfits Marketγια να πάρετε όλα τα είδη λαχανικών και φρούτων που συνήθως δεν σκεφτόσαστε, όπως φύλλα μπρόκολου, πιπεριές Anaheim, μάνγκο Ataulfo ​​και ραπανάκια καρπούζι. «Αυτό κάνει το μαγείρεμα πιο διασκεδαστικό και περιπετειώδες και η κατανάλωση ενός ουράνιου τόξου προϊόντων σημαίνει ότι θα λάβετε όλα τα είδη θρεπτικών ουσιών, φυτοχημικών και αντιοξειδωτικών που θα ωφελήσουν ολόκληρο το σώμα σας», λέει η Linda Shiue, M.D., σεφ και συγγραφέας του Spicebox Kitchen (Αγοράστε το, 26 $, amazon.com).

Spicebox Kitchen: Φάτε καλά και είστε υγιεινοί με παγκόσμιες εμπνευσμένες συνταγές από λαχανικά προς τα εμπρός 26,00 $ αγοράστε το Amazon

Go Bold with Flavor

Προσθέστε περισσότερο ενθουσιασμό στα πιάτα σας με ενισχυτές γεύσης από όλο τον κόσμο. Ένα εύκολο (και υγιεινό) μέρος για να ξεκινήσετε είναι με μπαχαρικά. «Δεν φέρνουν στο μυαλό μόνο εξωτικά μέρη, αλλά έχουν και φαρμακευτικές ιδιότητες», λέει ο Δρ Shiue. "Ο κουρκουμάς, που δίνει στις σκόνες κάρυ το ζωηρό χρώμα τους, είναι τόσο ισχυρό αντιφλεγμονώδες όσο η ιβουπροφαίνη και προσθέτει βαθιές, γήινες νότες στο φαγητό. Το κύμινο, που φέρνει πλούσιο και πολυπλοκότητα στα πιάτα, βοηθά στην πέψη και είναι πηγή σιδήρου."

Επιπλέον, δοκιμάστε μείγματα μπαχαρικών όπως το garam masala για να αρωματίσετε λαχανικά, κοτόπουλο και κρέας. Παίξτε με γευστικά καρυκεύματα, όπως πάστα τζίντζερ-σκόρδο (προσθέστε μια κουταλιά σε σούπες ή μαρινάδες). και στρώστε φρέσκα βότανα, όπως κόλιανδρο, βασιλικό και ρίγανη, για να φτιάξετε τσάτνεϊ ή ντρέσινγκ ή να πασπαλίσετε πάνω από ένα πιάτο με ψάρι, λέει η Maneet Chauhan, βραβευμένη με βραβείο James Beard στο Νάσβιλ και συγγραφέας του νέου βιβλίου μαγειρικής Chaat (Αγοράστε το, 23 $, amazon.com). (Σχετικό: Υγιεινά μπαχαρικά και βότανα που χρειάζεστε στην κουζίνα σας)

Chaat: Συνταγές από τις κουζίνες, τις αγορές και τους σιδηροδρόμους της Ινδίας 23,00 $ αγοράστε από το Amazon

Περιοδικό Shape, τεύχος Ιουνίου 2021

Αξιολόγηση για

Διαφήμιση