8 νέοι τρόποι μαγειρέματος με Miso (και γιατί ανήκει στη διατροφή σας)

Περιεχόμενο

• Δώστε αντίκτυπο στη σάλτσα τυριού σας.
• Προσθέστε μια αλμυρή κρίση.
• Ντρέσινγκ σαλάτας με ένα funky λάκτισμα.
• Ρίξτε μαζί ένα γεύμα.
• Φτιάξτε μια μυρωδάτη σούπα.
• Πάρτε το πιάτο με κρέας σε άλλο επίπεδο.
• Ενισχύστε τις πλευρές σας.
• Εγχύστε σολομό με βαθύτερη γεύση.
• Αξιολόγηση για

Το Miso είναι το νέο προϊόν για να προσδώσει απολαυστικό πλούτο στα πιάτα. «Η ζυμωμένη πάστα σόγιας δίνει αλμυρές, γλυκές και αλμυρές νότες σε όλα τα είδη φαγητού», λέει η Mina Newman. Ψιλοκομμένο νικητής και executive chef στο Sen Sakana στη Νέα Υόρκη. "Χρησιμοποιώ κόκκινο miso για να βασιστώ σε μια καρυδόψυχη γεύση που μοιάζει με καραμέλα και λευκό miso ως μια αλμυρή, γεμάτη ουμάμι", λέει. Επιπλέον, η πάστα περιέχει επίσης μια υγιεινή σειρά προβιοτικών. Αν και ορισμένες εξειδικευμένες αγορές διαθέτουν ένα ευρύ φάσμα, υπάρχουν τρεις κύριες παραλλαγές του miso με τις οποίες θα θέλατε να αρχίσετε να πειραματίζεστε: κόκκινο, κίτρινο και λευκό. Ξεκινήστε με αυτές τις εξωπραγματικές ιδέες του Newman.

Δώστε αντίκτυπο στη σάλτσα τυριού σας.

Προσθέστε λίγο miso σε μια κατσαρόλα με μοτσαρέλα, κατσικίσιο ή τυρί τσένταρ και λιώστε αργά μαζί μέχρι να πάρετε τη σωστή υφή. Αραιώστε τη σάλτσα με λευκό κρασί για ψιλόβροχο για λαχανικά ή διατηρήστε την πηχτή για βύθιση.

Προσθέστε μια αλμυρή κρίση.

Πασπαλίστε Lucky Rabbit Snacks Curry Miso Matcha granola σε σούπα ή σαλάτα, ανακατέψτε το πικάντικο μείγμα σε γιαούρτι ή φάτε το με μια χούφτα.

Ντρέσινγκ σαλάτας με ένα funky λάκτισμα.

Συνδυάστε ξύδι σαμπάνιας, μια κούκλα miso και ψιλοκομμένα ασκαλώνια, στη συνέχεια χτυπήστε με λίγο ισπανικό ελαιόλαδο. (Or προσθέστε miso στο smoothie σας για ένα γλυκό και αλμυρό pick-me-up.)

Ρίξτε μαζί ένα γεύμα.

Κρατήστε τα κατεψυγμένα γεύματα Simple Truth's Red Miso Braised Beef (διαθέσιμα στο Kroger) στην κατάψυξή σας για ένα γρήγορο, υγιεινό δείπνο σε πολυάσχολες νύχτες. Είναι απαλλαγμένο από συντηρητικά και τεχνητά συστατικά.

Φτιάξτε μια μυρωδάτη σούπα.

Χτυπήστε λευκό και κόκκινο miso μαζί με το dashi που αγοράσατε από το κατάστημα (ζωμός ψαριών και φυκιών) και αφήστε το να σιγοβράσει. προσθέστε λαχανικά όπως καρότα, καλαμπόκι, πατάτες και daikon. Ρίξτε λίγο τόφου σε κύβους ή ψιλοκομμένο μαγειρεμένο χοιρινό φιλέτο αν θέλετε και τελειώστε με πικάντικο σησαμέλαιο και κόλιανδρο.

Πάρτε το πιάτο με κρέας σε άλλο επίπεδο.

Η σάλτσα μπάρμπεκιου Organic Honey Miso της Stonewall Kitchen συνδυάζει μέλι, miso, σησαμέλαιο και μουστάρδα για την τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκού, αλμυρού και αλμυρού. Δοκιμάστε το σε κοτόπουλο ή μοσχάρι.

Ενισχύστε τις πλευρές σας.

Το μείγμα κινόα ολικής αλέσεως της Urbane Grain σε Miso με Edamame και κρεμμύδι είναι η τέλεια πλευρά για ψάρια ή τόφου. (Αυτά τα πράσινα φασόλια με σάλτσα miso και αμύγδαλα προσθέτουν επίσης σε οποιοδήποτε γεύμα.)

Εγχύστε σολομό με βαθύτερη γεύση.

Αλείψτε το ψάρι με πάστα miso και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μια νύχτα. Την επόμενη μέρα, σκουπίστε την πάστα, στη συνέχεια ψήστε ή ψήστε το ψάρι. (Φτιάξτε αυτόν τον σολομό και το μπόκ τσόι με miso-glazed όταν δεν σχεδιάσατε εκ των προτέρων και μαρινάρετε τα ψάρια σας.)

Αξιολόγηση για