Δοκίμασα το Switchel και δεν θα ξαναπίνω άλλο ενεργειακό ποτό

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Εάν είστε συχνός επισκέπτης στην τοπική αγορά αγροτών ή στο στέκι των χίπστερ της γειτονιάς, το πιθανότερο είναι ότι έχετε δει ένα νέο ποτό στη σκηνή: το switchel. Οι υποστηρικτές του ροφήματος ορκίζονται για τα καλά του συστατικά και το χειροκροτούν ως ένα υγιεινό ρόφημα που έχει την ίδια γεύση.

Το Switchel είναι ένα μείγμα από μηλόξυδο, νερό ή σέλτσερ, σιρόπι σφενδάμου και ρίζα τζίντζερ, έτσι μπορεί να υπερηφανεύεται για μερικά σημαντικά οφέλη για την υγεία. Πέρα από μια εντυπωσιακή ικανότητα να ξεδιψάσουμε ακόμη και την πιο σοβαρή δίψα, τα διαφορετικά συστατικά συνεργάζονται για να κάνουν αυτό το ρόφημα one-stop shop για την υγεία: Το τζίντζερ ενισχύει την αντιφλεγμονώδη δύναμη, η υψηλή περιεκτικότητα σε οξικό οξύ μηλίτη μήλου σημαίνει ώστε το σώμα σας να απορροφά βιταμίνες και μέταλλα πιο εύκολα και ο συνδυασμός ξιδιού και σιρόπι σφενδάμου μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα σας. Αλλά πριν αρχίσετε να ρίχνετε, είναι σημαντικό να σημειώσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη-παρόλο που έχει ευχάριστα ξινή γεύση, η χρήση του σιροπιού σφενδάμου από το ποτό μπορεί να σημαίνει ότι τα επίπεδα ζάχαρης θα εκτοξευτούν αν δεν είστε προσεκτικοί στην παρακολούθηση της ποσότητας που βάζετε στη παρτίδα ή πόσα από τα έτοιμα μίγματα καταναλώνετε.

Ο σεφ Franklin Becker του The Little Beet στη Νέα Υόρκη πρόσθεσε πρόσφατα δύο διαφορετικά είδη switchel στο μενού του. "Από γαστρονομική άποψη, είναι συναρπαστικό-ήπιο γλυκό, όξινο και ξεδιψάει", λέει. "Από την άποψη της υγείας, όλα τα συστατικά που συνδέονται μεταξύ τους ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και σας παρέχουν ηλεκτρολύτες απαραίτητους για έναν ενεργό τρόπο ζωής, όπως το αρχικό Gatorade." (Με τα νέα ότι τα ενεργειακά ποτά μπορούν να βάλουν την υγεία της καρδιάς σας, υπάρχουν ακόμη περισσότεροι λόγοι για να αποφύγετε αυτές τις κατασκευασμένες εναλλακτικές λύσεις.)

Ενώ το switchel κάποτε ήταν βασικό στη διατροφή των αποικιακών αγροτών, η ποικιλία που αγοράστηκε από το κατάστημα απολαμβάνει τώρα μια θέση στα ράφια των καταστημάτων όπως τα Whole Foods και οι εξειδικευμένες αγορές. Είναι επίσης εύκολο να το φτιάξετε μόνοι σας εάν αισθάνεστε έτοιμοι για DIY.

Ως εθισμένος στον καφέ πάντα έψαχνα τρόπους να βασιστώ σε δύο φλιτζάνια την ημέρα αντί για τέσσερα, με ενθουσίασε η πιστωτική οδός του Switchel ως μια υγιής εναλλακτική λύση για την καφεΐνη. Με αυτό κατά νου, αποφάσισα να πίνω switchel κάθε μέρα για μια εβδομάδα. Η μεθοδολογία ήταν απλή: δοκίμαζα τόσο μια σπιτική όσο και μια έκδοση που αγόραζα από το κατάστημα, δεν χρησιμοποιούσα τη συνηθισμένη κρύα παρασκευή και παρακολουθούσα τα επίπεδα ενέργειάς μου καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Για τη σπιτική εκδοχή, έβγαλα μια συνταγή από την πάντα αξιόπιστη καλή όρεξη. Παραμένει αρκετά πιστό στις απλές ρίζες του ποτού, χρησιμοποιώντας κυρίως φρέσκο ​​τζίντζερ, μηλόξυδο, σιρόπι σφενδάμου και νερό ή σόδα της επιλογής σας. Για να προσθέσετε λίγη φωτεινότητα, προτείνουν να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή λάιμ και κλωναράκια μέντας. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, κάθε συστατικό ήταν εύκολο να βρεθεί στο μανάβικο. Ενώ η προετοιμασία δεν ήταν ακριβώς εντατική, το να πιείτε το τζίντζερ χρειάστηκε λίγο χρόνο. Έφτιαξα μια παρτίδα με κανονικό νερό και μια άλλη με τον αφρώδη φίλο της, τη σόδα κλαμπ, για χάρη της έρευνας. Άφησα και τις δύο στάμνες στο ψυγείο για μια νύχτα για να βεβαιωθώ ότι ήταν πολύ κρύες (το ζεστό σιρόπι σφενδάμου ακούγεται καλύτερα στις τηγανίτες από ό, τι σε ένα χλιαρό ποτό ...).

Όταν ήρθε η ώρα για την πρώτη δοκιμή γεύσης το επόμενο πρωί, παρατήρησα αμέσως τη φοβερή μυρωδιά που βγαίνει από το ψυγείο-αν οι μυρωδιές του φθινοπώρου και της άνοιξης είχαν ένα παιδί, αυτό θα ήταν αυτό. Έριξα λίγο από το καθένα πάνω από πάγο και πρόσθεσα φρέσκο ​​δυόσμο για να είναι πιο φανταχτερό. Αν μπορούσα να χρησιμοποιήσω μόνο μία λέξη για να περιγράψω το ποτό, θα ήταν αναζωογονητικό. Αλλά για χάρη της δημοσιογραφίας, έχω λίγα ακόμη λόγια: το τζίντζερ δημιουργεί ένα σοβαρό ζίνγκ που εξισορροπεί τη γλυκύτητα του σιροπιού σφενδάμου και το μηλόξυδο φέρνει λίγο ζάχαρη στο μίγμα. Όλοι μαζί, έχετε μια γευστική γεύση γευστικότητας. Ενώ απολάμβανα τις γουλιές με βάση το νερό, η χρήση της σόδας κλαμπ τα έκανε όλα πιο ομαλά για μένα και αύξησε την αξία του ως βοήθημα για το στομάχι (επιπλέον, θα συνδυαζόταν υπέροχα με λίγο μπέρμπον ή ουίσκι για ένα εποχιακό κοκτέιλ !).

Ενώ το να πίνω switchel το πρωί δεν αντικατέστησε το καθημερινό μου φλιτζάνι o 'joe, μου φάνηκε λίγο σαν ένα άλμα στο σύστημα μου το πρωί, ανεβάζοντας τον μεταβολισμό και το σώμα μου για την ημέρα. Η ώθηση δεν κράτησε τόσο πολύ όσο το αγαπημένο μου παρασκεύασμα καφέ, αλλά προκάλεσε λιγότερη τριβή και μου επέτρεψε να συγκεντρωθώ περισσότερο από το συνηθισμένο μετά από ένα συγκρίσιμο φλιτζάνι.

Αναρωτήθηκα αν οι επιλογές που αγοράστηκαν από το κατάστημα ήταν συγκρίσιμες. Είχα κάνει κάποια έρευνα και βρήκα μια μάρκα που ονομάζεται CideRoad Switchel. Η συνταγή τους με τράβηξε γιατί πρόσθεσαν ένα "ιδιόκτητο riff" στο παραδοσιακό τονωτικό - μια δόση από σιρόπι ζαχαροκάλαμου και χυμό μύρτιλου ή κερασιού, αν ήθελες ένα επιπλέον γευστικό στοιχείο.

Μου άρεσαν οι αρωματικές εκδοχές τους. Η προσθήκη χυμού φρούτων μείωσε ελαφρώς την οξύτητα του ποτού, έτσι ώστε να έχει ακόμη περισσότερη γεύση σαν Gatorade. Αν και το πρωτότυπο ήταν σίγουρα απολαυστικό, μόλις δοκίμασα τα αφεψήματα φρούτων, συνέχισα να λαχταρούσα αυτό το πρόσθετο τράνταγμα φρουτώδους καλοσύνης και θα τα έπινα αργά το απόγευμα για μια μικρή παραλαβή. Fantasticταν φανταστικό-η γεύση μου κράτησε το μυαλό να μην περιπλανηθεί στις 3 μ.μ. σνακ και οι ηλεκτρολύτες μου έδωσαν λίγη ενέργεια χωρίς τα τρέμουλα που μερικές φορές συνοδεύουν την καφεΐνη αργά το απόγευμα. (Αλλά αν πρέπει να τσιμπολογήσετε, δοκιμάστε ένα από αυτά τα 5 σνακ φιλικά προς το γραφείο που διώχνουν την απογευματινή πτώση.) Τούτου λεχθέντος, συνιστώ να πίνετε μόνο το μισό μπουκάλι κάθε φορά. Το όλο πράγμα περιέχει 34 γραμμάρια ζάχαρης συνολικά και πιστέψτε με όταν λέω ότι το να κόψετε τον εαυτό σας στη μέση δεν είναι τίποτα κοντά σε στέρηση.

Στο τέλος της εβδομάδας του switchel, άρχισα να καταλαβαίνω την τρέλα. Παρόλο που μπορεί να μην είναι κάτι που ενσωματώνω στην καθημερινή μου ρουτίνα, αυτό το ποτό με τρελό όνομα σίγουρα έχει τεράστια έκκληση ως ένας διασκεδαστικός τρόπος για να υπερφορτίσετε τα επίπεδα ενέργειας σας και να νιώσετε καλά ενώ το κάνετε. Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στον διάδρομο των ποτών του παντοπωλείου, εγκαταλείψτε το Gatorade και προτιμήστε αυτή τη φυσική επιλογή.

Αξιολόγηση για