Είναι το καλαμπόκι ένα λαχανικό;

Περιεχόμενο

• Τι είναι το καλαμπόκι;
• Ποια είναι η ιστορία του καλαμποκιού;
• Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση καλαμποκιού;
• Πώς να τρώτε καλαμπόκι
• Muffins καλαμποκιού ολικής αλέσεως
• Σαλάτα ζυμαρικών καλαμποκιού και ντομάτας
• Καλαμπόκι και τυρί
• Μεξικάνικο ψητό καλαμπόκι με κόλιαντρο
• Ψητό καλαμπόκι
• Κλασικό succotash
• Γρήγορο τουρσί καλαμπόκι
• Επόμενα βήματα  

Το καλαμπόκι είναι βασική διατροφή για πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Βρίσκεται ως πιάτο, σε σούπα, σε κατσαρόλες και άλλα. Όταν ξεπροβάλλουν οι κόκκοι καλαμποκιού, γίνονται ένα αγαπημένο σνακ ενώ παρακολουθείτε μια ταινία.

Παρά την τακτική χρήση του καλαμποκιού στην καθημερινή μας ζωή, μπορεί να μην γνωρίζετε τόσο πολύ όσο νομίζετε.

Ακολουθεί μια ματιά στο αν μετράει πραγματικά ως λαχανικό ή όχι.

Τι είναι το καλαμπόκι;

Η απάντηση στο ερώτημα αν το καλαμπόκι είναι ένα λαχανικό ακούγεται σαν να είναι απλό. Στην πραγματικότητα, είναι λίγο πιο περίπλοκο από ό, τι φαίνεται.

Ολόκληρο το καλαμπόκι, όπως τρώτε στο σπάδικα, θεωρείται λαχανικό. Ο ίδιος ο πυρήνας του καλαμποκιού (από πού προέρχεται το ποπ κορν) θεωρείται κόκκος. Για να είμαστε πιο συγκεκριμένοι, αυτή η μορφή καλαμποκιού είναι ένα "ολόκληρο" σιτάρι.

Για να περιπλέξει τα πράγματα λίγο περισσότερο, πολλοί κόκκοι, συμπεριλαμβανομένου του ποπ κορν, θεωρούνται φρούτα. Αυτό οφείλεται στο ότι προέρχονται από το σπόρο ή το τμήμα λουλουδιών του φυτού.

Αντίθετα, τα λαχανικά προέρχονται από φύλλα, στελέχη και άλλα μέρη ενός φυτού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλά τρόφιμα πιστεύουν ότι τα λαχανικά είναι πραγματικά φρούτα, όπως οι ντομάτες και τα αβοκάντο.

Έτσι, το καλαμπόκι είναι στην πραγματικότητα ένα λαχανικό, ένα ολόκληρο σιτάρι και ένα φρούτο. Όμως, ανεξάρτητα από τη μορφή ή την κατηγορία στην οποία ανήκει, το καλαμπόκι είναι καλό για εσάς και μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Ακόμα και το απλό ποπ κορν μπορεί να είναι υγιές όταν παρασκευάζεται χωρίς λάδι, βούτυρο ή αλάτι.

Ποια είναι η ιστορία του καλαμποκιού;

Το καλαμπόκι ξεκίνησε αρχικά στην Αμερική. Είναι η πιο δημοφιλής καλλιέργεια στον κόσμο. Σε πολλά μέρη του κόσμου, ονομάζεται αραβόσιτος.

Οι τρεις πιο δημοφιλείς τύποι καλαμποκιού είναι:

• Γλυκό καλαμπόκι: Αυτό θα βρείτε συνήθως στο μανάβικο.
• Χωράφι (ή καλαμπόκι): Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για τη διατροφή βοοειδών και άλλων ζώων. Χρησιμοποιείται επίσης σε ορισμένα βιομηχανικά είδη.
• Ινδικό καλαμπόκι (ή καλαμπόκι): Αυτό το είδος καλαμποκιού έρχεται σε πολλά χρώματα και είναι δημοφιλές ως διακόσμηση που εμφανίζεται συχνά γύρω από την Ημέρα των Ευχαριστιών. Μια ποικιλία αυτού του τύπου καλαμποκιού χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή ποπ κορν.

Πιστεύεται ότι το καλαμπόκι προέρχεται από έναν τύπο μεξικάνικου χόρτου. Αλλά το ίδιο το καλαμπόκι δεν αναπτύσσεται πουθενά στην άγρια ​​φύση.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση καλαμποκιού;

Υπάρχουν ορισμένα οφέλη για την υγεία στην κατανάλωση καλαμποκιού. Αλλά τα οφέλη διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με τη μορφή του καλαμποκιού που τρώτε, όπως ποπ κορν ή γλυκό καλαμπόκι.

Το καλαμπόκι είναι ένα ολόκληρο σιτάρι. Ένας ολόκληρος κόκκος είναι ακριβώς όπως ακούγεται, ολόκληρος ο κόκκος. Ολόκληροι οι σπόροι είναι το πιο θρεπτικό είδος σιτηρών. Περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Το καλαμπόκι περιέχει συγκεκριμένα πολύ υψηλότερη ποσότητα βιταμίνης Α από άλλους κόκκους. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών.

Το καλαμπόκι θεωρείται επίσης ένα αμυλούχο λαχανικό. Έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λίπος και νάτριο από ορισμένα άλλα αμυλούχα λαχανικά.

Είτε τρώτε καλαμπόκι στο στάχυ ή ποπ κορν (απλό), υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Περιλαμβάνουν:

• πρωτεΐνη
• ίνα
• χαλκός
• ψευδάργυρος
• βιταμίνη Β-6
• κάλιο
• νικοτινικό οξύ

Άλλα οφέλη για την υγεία του καλαμποκιού περιλαμβάνουν:

• βελτιώνοντας την υγεία των ματιών λόγω της περιεκτικότητάς της σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη
• παρέχοντας έναν αριθμό ευεργετικών αντιοξειδωτικών
• βοηθώντας στην πρόληψη της εκφυλιστικής νόσου και στη μείωση της LDL λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε φυτικές ίνες

Πώς να τρώτε καλαμπόκι

Το καλαμπόκι είναι κάτι που μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους. Είχατε ποπ κορν και καλαμπόκι στο σπάδικα, αλλά υπάρχει μια σχεδόν ατελείωτη συνταγή και τρόποι με τους οποίους μπορείτε να πάρετε περισσότερο καλαμπόκι στη διατροφή σας.

Το βρασμένο στον ατμό καλαμπόκι είναι πιθανώς δύο από τους πιο συνηθισμένους τρόπους για να τρώτε καλαμπόκι, αλλά οι παρακάτω είναι μερικές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε να βρίσκετε νέους τρόπους για να προσθέσετε καλαμπόκι στη διατροφή σας.

Muffins καλαμποκιού ολικής αλέσεως

Muffins καλαμποκιού είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα. Είναι ένα θρεπτικό υποκατάστατο των κανονικών λευκών κυλίνδρων. Πάρτε τη συνταγή.

Σαλάτα ζυμαρικών καλαμποκιού και ντομάτας

Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο ως ένα υγιεινό γεύμα. Εάν αφαιρέσετε το τεμαχισμένο κοτόπουλο, μπορεί να προστεθεί ως πλευρά σχεδόν σε οποιοδήποτε γεύμα. Πάρτε τη συνταγή.

Καλαμπόκι και τυρί

Σε μια τραγανή πτώση ή χειμερινή ημέρα, αυτή η ζεστή και πλούσια σούπα θα χτυπήσει επί τόπου. Με μόνο χρόνο προετοιμασίας 15 λεπτών, είναι γρήγορο και εύκολο και κάνει μια καλή παρτίδα για μια μεγάλη οικογένεια ή για τα περισσεύματα. Πάρτε τη συνταγή.

Μεξικάνικο ψητό καλαμπόκι με κόλιαντρο

Αυτό το μοναδικό καλαμπόκι στο καλαμπόκι θα είναι ένα χτύπημα σε οποιοδήποτε υπαίθριο μπάρμπεκιου. Πάρτε τη συνταγή.

Ψητό καλαμπόκι

Θα γίνετε το χτύπημα του επόμενου πάρτι με γλάστρες ή δείπνο όταν φέρετε αυτό το εύκολο στην κατασκευή κατσαρόλα. Πάρτε τη συνταγή.

Κλασικό succotash

Αυτό το πιάτο χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για την προετοιμασία, αλλά το υγιές και νόστιμο αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο! Πάρτε τη συνταγή.

Γρήγορο τουρσί καλαμπόκι

Αν ψάχνετε για κάτι που μπορείτε να προετοιμάσετε εκ των προτέρων, αυτό το γρήγορο καλαμπόκι είναι αυτό που θέλετε. Είναι γρήγορο να προετοιμαστεί, αλλά χρειάζεται τουλάχιστον μια μέρα για να καθίσει στο ψυγείο. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το γεύμα σας σε μια ζεστή μέρα. Πάρτε τη συνταγή.

Επόμενα βήματα  

Μπορείτε να ονομάσετε καλαμπόκι ένα λαχανικό, ένα ολόκληρο σιτάρι ή ένα φρούτο και θα έχετε δίκιο. Εξαρτάται από ποια μορφή καλαμποκιού τρώτε. Το καλαμπόκι είναι ένα μεγάλο μέρος μιας υγιεινής διατροφής, είτε το τρώτε ως ποπ κορν, ένα πιάτο, είτε το συμπεριλαμβάνετε σε οποιαδήποτε συνταγή.