Ήρθε η ώρα να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε το Aquafaba σε όλες τις Vegan συνταγές ψησίματος σας

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Vegans, πυροδοτήστε τους φούρνους σας-ήρθε η ώρα να αρχίσετε να ψήνετε ΟΛΑ τα καλά.

Έχετε δοκιμάσει το aquafaba ακόμα; Ακουσα γι αυτο? Είναι ουσιαστικά νερό φασολιών-και το υποκατάστατο αυγών που ονειρευόσασταν.

Το υγρό από ρεβίθια και μαγειρεμένα όσπρια είναι κάπως παχύ και παχύρρευστο και έχει πολύ παρόμοια συνοχή με τα ωμά ασπράδια αυγών-ως εκ τούτου, το aquafaba μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές. Όταν το νερό από τα φασόλια χτυπάει, διατηρεί δύσκαμπτες κορυφές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαρέγκες, σαντιγί, μους, παγωτό ... και μπορεί ακόμη και να γίνει πράγματα όπως marshmallows, τυρί, βούτυρο και μαγιονέζα. Στο ψήσιμο, η aquafaba μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κέικ, βάφλας, μπισκότων και ψωμιών. Ναι, μιλάμε σοβαρά. Goρθε η ώρα.

Αν σκέφτεστε "αλλά περιμένετε, μισώ τα ρεβίθια!" περιμένετε ένα λεπτό. Το τελικό αποτέλεσμα σε κάτι σαν μαρέγκα ή πάγωμα δεν θα έχει τη γεύση του φασολιού. θα πάρει τη γεύση από ό, τι άλλο ψήνετε (όπως κακάο, βανίλια, φράουλα, κ.λπ.), αλλά ίσως έχει λίγο περισσότερη αμυλούδα από κάτι που φτιάχνεται με ένα αυγό.

Αν όμως δεν ασχολείστε πραγματικά με τα ρεβίθια, υπάρχουν και άλλες επιλογές! Μπορείτε να δοκιμάσετε το υγρό από μαγειρεμένα φασόλια σόγιας (νερό σόγιας, ακόμα και νερό tofu!), ή από άλλα όσπρια όπως φασόλια κανελίνι ή φασόλια βουτύρου.

Αν λοιπόν έχετε ένα δοχείο ρεβίθια στο ντουλάπι, μην αδειάζετε το υγρό στο νεροχύτη. Αποθηκεύστε αυτά τα πράγματα! Μπορείτε να μαγειρέψετε φασόλια πάνω από τη σόμπα ή σε αργή κουζίνα για να φτιάξετε μόνοι σας το aquafaba.

Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε; Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές aquafaba από το Pinterest και ψήστε!

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο Popsugar Fitness.

Περισσότερα από το Popsugar Fitness:

Η γύρη μελισσών είναι η θεραπεία της φύσης για τα πάντα

Ενισχύστε τον μεταβολισμό σας με αυτό το Limeade Cooling

Γιατί οι χορτοφάγοι μπορεί να θέλουν να χρησιμοποιούν υγρά αμινοξέα σε όλα

Αξιολόγηση για