Παιδιά και τροφικές αλλεργίες: Τι να προσέξετε

Περιεχόμενο

• Ποια τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες στα παιδιά;
• Συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα
• Πότε να λάβετε βοήθεια έκτακτης ανάγκης
• Τροφική αλλεργία έναντι δυσανεξίας: Πώς να διακρίνετε τη διαφορά
• Τι να κάνετε εάν το παιδί σας έχει τροφική αλλεργία

Μάθετε τα σημάδια

Κάθε γονέας γνωρίζει ότι τα παιδιά μπορούν να είναι επιλεκτικοί τρώγοντες, ειδικά όταν πρόκειται για υγιεινά τρόφιμα όπως το μπρόκολο και το σπανάκι.

Ωστόσο, η επιλεκτικότητα δεν έχει καμία σχέση με την άρνηση ορισμένων παιδιών να τρώνε συγκεκριμένα πιάτα. Σύμφωνα με την Έρευνα και την Εκπαίδευση Αλλεργίας Τροφίμων, περίπου 1 στα 13 παιδιά είναι αλλεργικό σε τουλάχιστον ένα φαγητό. Περίπου το 40% αυτών των παιδιών παρουσίασαν σοβαρές, απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις.

Το μεγάλο πρόβλημα είναι ότι οι περισσότεροι γονείς δεν έχουν ιδέα εάν τα παιδιά τους έχουν τροφικές αλλεργίες μέχρι να δοκιμάσουν το φαγητό για πρώτη φορά και να αντιδράσουν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό για τους γονείς - καθώς και τους δασκάλους, τα babysitter και όλους τους άλλους που ξοδεύουν χρόνο με το παιδί - να είναι προσεκτικοί για σημάδια τροφικής αλλεργίας.

Ποια τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες στα παιδιά;

Όταν ένα παιδί έχει τροφική αλλεργία, το ανοσοποιητικό του σύστημα αντιδρά υπερβολικά, παράγοντας αντισώματα στην τροφή σαν να ήταν ιός ή άλλος επικίνδυνος ξένος εισβολέας. Αυτή η ανοσολογική αντίδραση προκαλεί αλλεργικά συμπτώματα.

Οι πιο συνηθισμένοι παράγοντες τροφικής αλλεργίας στα παιδιά είναι:

• φιστίκια και ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια)
• αγελαδινό γάλα
• αυγά
• ψάρια και οστρακοειδή (γαρίδες, αστακός)
• σόγια
• σιτάρι

Συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα

Μια πραγματική τροφική αλλεργία μπορεί να επηρεάσει την αναπνοή, την εντερική οδό, την καρδιά και το δέρμα του παιδιού σας. Ένα παιδί με τροφική αλλεργία θα εμφανίσει ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα συμπτώματα μέσα σε λίγα λεπτά έως μια ώρα μετά την κατανάλωση της τροφής:

• συμφόρηση, καταρροή
• βήχας
• διάρροια
• ζάλη, ζάλη
• φαγούρα γύρω από το στόμα ή τα αυτιά
• ναυτία
• κόκκινο, φαγούρα στο δέρμα (κυψέλες)
• κόκκινο, φαγούρα εξάνθημα (έκζεμα)
• δύσπνοια, δυσκολία στην αναπνοή
• φτέρνισμα
• πόνος στο στομάχι
• παράξενη γεύση στο στόμα
• πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας και / ή του προσώπου
• εμετος
• συριγμός

Τα μικρά παιδιά δεν μπορούν πάντα να εξηγήσουν με σαφήνεια τα συμπτώματά τους, οπότε μερικές φορές οι γονείς πρέπει να ερμηνεύουν τι αισθάνεται το παιδί. Το παιδί σας μπορεί να έχει αλλεργική αντίδραση εάν λέει κάτι σαν:

• «Υπάρχει κάτι κολλημένο στο λαιμό μου.»
• "Η γλώσσα μου είναι πολύ μεγάλη."
• «Το στόμα μου πονάει.»
• «Όλα γυρίζουν.»

Πότε να λάβετε βοήθεια έκτακτης ανάγκης

Μερικά παιδιά αναπτύσσουν μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση, που ονομάζεται αναφυλαξία, σε απόκριση σε τρόφιμα όπως τα φιστίκια ή τα οστρακοειδή. Εάν το παιδί σας δυσκολεύεται να αναπνεύσει ή να καταπιεί μετά από να φάει κάτι, καλέστε αμέσως το 911 για επείγουσα ιατρική βοήθεια.

Τα σημάδια της αναφυλαξίας περιλαμβάνουν:

• πόνος στο στήθος
• σύγχυση
• λιποθυμία, ασυνείδητο
• δύσπνοια, συριγμός
• πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας, του λαιμού
• δυσκολία στην κατάποση
• γίνεται μπλε
• αδύναμος παλμός

Τα παιδιά με σοβαρές τροφικές αλλεργίες θα πρέπει να έχουν αυτοεγχυτήρα επινεφρίνης (αδρεναλίνη) μαζί τους ανά πάσα στιγμή σε περίπτωση που έχουν αντίδραση. Τόσο το παιδί όσο και τα άτομα που τα φροντίζουν, πρέπει να μάθουν πώς να χρησιμοποιούν το εγχυτήρα.

Τροφική αλλεργία έναντι δυσανεξίας: Πώς να διακρίνετε τη διαφορά

Η αντίδραση σε ένα συγκεκριμένο φαγητό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το παιδί σας έχει τροφική αλλεργία. Μερικά παιδιά έχουν δυσανεξία σε ορισμένα τρόφιμα. Η διαφορά είναι ότι η τροφική αλλεργία περιλαμβάνει το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού, ενώ η τροφική δυσανεξία βασίζεται συνήθως στο πεπτικό σύστημα. Η δυσανεξία στα τρόφιμα είναι πολύ πιο συχνή από την τροφική αλλεργία.

Οι τροφικές αλλεργίες τείνουν να είναι πιο επικίνδυνες. Το παιδί θα πρέπει συνήθως να αποφεύγει εντελώς την προσβλητική τροφή. Η δυσανεξία στα τρόφιμα συχνά δεν είναι τόσο σοβαρή. Το παιδί μπορεί να είναι σε θέση να τρώει μικρές ποσότητες της ουσίας.

Παραδείγματα δυσανεξίας στα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

• Δυσανεξία στη λακτόζη: Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα του παιδιού δεν έχει το ένζυμο που απαιτείται για να διασπάσει τη ζάχαρη στο γάλα. Η δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως αέριο, φούσκωμα και διάρροια.
• Ευαισθησία στη γλουτένη: Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα του παιδιού αντιδρά σε μια πρωτεΐνη που ονομάζεται γλουτένη σε κόκκους όπως το σιτάρι. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πονοκέφαλο, στομαχικές διαταραχές και φούσκωμα. Αν και η κοιλιοκάκη - η πιο σοβαρή μορφή ευαισθησίας στη γλουτένη - περιλαμβάνει το ανοσοποιητικό σύστημα, τα συμπτώματά του συνήθως επικεντρώνονται στο έντερο. Η κοιλιοκάκη μπορεί να επηρεάσει άλλα συστήματα του σώματος, αλλά δεν προκαλεί αναφυλαξία.
• Ευαισθησία στα πρόσθετα τροφίμων: Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα ενός παιδιού αντιδρά σε βαφές, χημικές ουσίες όπως θειώδη ή άλλα πρόσθετα στα τρόφιμα. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν εξάνθημα, ναυτία και διάρροια. Τα θειώδη μπορεί μερικές φορές να προκαλέσουν προσβολή άσθματος σε κάποιον που έχει άσθμα και είναι ευαίσθητος σε αυτά.

Επειδή τα συμπτώματα δυσανεξίας στα τρόφιμα είναι μερικές φορές παρόμοια με αυτά της τροφικής αλλεργίας, μπορεί να είναι δύσκολο για τους γονείς να πουν τη διαφορά. Ακολουθεί ένας οδηγός για τη διάκριση μιας τροφικής αλλεργίας από τη δυσανεξία:

Τι να κάνετε εάν το παιδί σας έχει τροφική αλλεργία

Εάν υποψιάζεστε ότι το παιδί σας έχει τροφική αλλεργία, επισκεφτείτε τον παιδίατρό σας ή έναν αλλεργιολόγο. Ο γιατρός μπορεί να εντοπίσει ποια τροφή προκαλεί το πρόβλημα και να σας βοηθήσει να αναπτύξετε ένα σχέδιο θεραπείας. Το παιδί σας μπορεί να χρειαστεί φάρμακα όπως τα αντιισταμινικά για τη θεραπεία των συμπτωμάτων.