Η φακή δεν έχει πάχυνση και είναι πλούσια σε σίδηρο

Περιεχόμενο

• Συνταγή σούπας φακής
• Συνιστώμενη ποσότητα
• Οφέλη της φακής

Οι φακές δεν παχαίνουν επειδή είναι χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε φυτικές ίνες, γεγονός που δίνει αίσθημα κορεσμού και μειώνει την απορρόφηση των λιπών στο έντερο. Ωστόσο, επειδή είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες που δεν απορροφώνται από το σώμα, παράγει αέρια και μπορεί να δώσει την αίσθηση της φούσκωσης στην κοιλιά, η οποία μπορεί να συγχέεται με την αύξηση βάρους.

Έτσι, μια συμβουλή για τις φακές να προκαλούν λιγότερο εντερικό αέριο είναι να χρησιμοποιήσετε τη ροζ φακή ή να μουλιάσετε τις καφέ φακές πριν τα μαγειρέψετε και να χρησιμοποιήσετε ένα νέο καθαρό νερό τη στιγμή του μαγειρέματος, καθώς η σούπα σας είναι μια εξαιρετική επιλογή δείπνου για την ανακούφιση των συμπτωμάτων εμμηνόπαυση, αποτροπή αύξησης βάρους και πρόληψη προβλημάτων όπως η οστεοπόρωση.

Συνταγή σούπας φακής

Φακές σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με λαχανικά μόνο για να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος ή μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο και κρέας για να κάνετε το γεύμα σας περισσότερες πρωτεΐνες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η προσθήκη κρέατος καθιστά τη σούπα πιο θερμιδική και συνιστάται να καταναλώνετε έως και 2 κελύφη για να αποφύγετε την αύξηση βάρους.

Συστατικά:

• 1 και 1/2 φλιτζάνι φακή
• 1 πατάτα
• 1 μεγάλο καρότο
• 1 ψιλοκομμένο πιπέρι χωρίς σπόρους
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά ή θρυμματισμένες
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι ή ελαιόλαδο
• 1 μίσχος πράσου κομμένο σε λεπτές φέτες
• 4 φύλλα chard κομμένα σε λωρίδες
• 1 κολοκυθάκια σε κύβους
• Αλάτι, βασιλικό, μαϊντανό και σχοινόπρασο

Τρόπος προετοιμασίας:

Σε χύτρα, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τη φακή για πέντε λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε υπό πίεση για δέκα λεπτά. Περιμένετε να βγει η πίεση φυσικά και σερβίρετε ενώ είναι ακόμη ζεστή. Εάν χρησιμοποιείτε τη ροζ φακή, πρέπει να αφήσετε τη σούπα υπό πίεση για μόλις 5 λεπτά, καθώς είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε από την καφέ έκδοση.

Συνιστώμενη ποσότητα

Για να αποκτήσετε τα οφέλη των φακών, θα πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 3 κουταλιές της σούπας καθημερινά για 3 μήνες. Για να βοηθήσετε ακόμη περισσότερο στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης, θα πρέπει επίσης να αυξήσετε την κατανάλωση τροφών όπως η σόγια και το ραβέντι. Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε ένα σπίτι για να ανακουφίσετε τη ζέστη της εμμηνόπαυσης.

Οφέλη της φακής

Εκτός από την ανακούφιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης, οι φακές έχουν επίσης οφέλη για την υγεία όπως:

• Αποτρέψτε την οστεοπόρωση, διατηρώντας το ασβέστιο που ενισχύει τα οστά.
• Αποτρέψτε την αναιμία, καθώς είναι πλούσια σε σίδηρο.
• Ενισχύστε τους μύες και δώστε ενέργεια, καθώς είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες.
• Διατηρήστε την υγεία του νευρικού συστήματος, καθώς περιέχει βιταμίνη Β.
• Μειώστε τη χοληστερόλη, επειδή περιέχει ίνες.
• Ανακουφίστε τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, βοηθώντας στη ρύθμιση των ορμονικών αλλαγών.

Στις χορτοφαγικές δίαιτες, οι φακές είναι μια εξαιρετική επιλογή για την αντικατάσταση του κρέατος και την παροχή πρωτεϊνών με χαμηλά λιπαρά στον οργανισμό, καθώς και άλλων σπόρων όπως η σόγια, τα φασόλια και τα ρεβίθια.

Δείτε τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά αυτού του φαγητού σε 7 οφέλη από την κατανάλωση φακών.