Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χαμηλών υδατανθράκων και κετο;

Περιεχόμενο

• Τι είναι μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων;
• Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα χαμηλών υδατανθράκων
• Πλεονεκτήματα
• Μειονεκτήματα
• Τι είναι το κετο;
• Κέτο πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
• Πλεονεκτήματα
• Μειονεκτήματα
• Ποιο είναι καλύτερο για τους περισσότερους ανθρώπους;
• Η κατώτατη γραμμή

Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και κετο είναι δύο δημοφιλείς τρόποι φαγητού που περιλαμβάνουν τον περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων.

Δεδομένου ότι και οι δύο περιορίζουν τους υδατάνθρακες, ίσως αναρωτιέστε τι ξεχωρίζει τα δύο.

Αυτό το άρθρο εξετάζει τις διαφορές μεταξύ των δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων και κετο, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός, καθώς και ποια μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή για εσάς.

Τι είναι μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων;

Η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι ένας τρόπος διατροφής που περιορίζει τους διαιτητικούς υδατάνθρακες, κυρίως από δημητριακά, ποτά με ζάχαρη και ψωμί.

Μελέτες δείχνουν ότι μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες περιλαμβάνει 10-30% θερμίδες από υδατάνθρακες, αν και δεν υπάρχει ορισμός. Για ένα υγιές άτομο που καταναλώνει 2.000 θερμίδες την ημέρα, αυτό ισούται με 50-150 γραμμάρια υδατανθράκων (1, 2).

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, είναι σύνηθες να αυξάνετε την πρόσληψη πρωτεϊνών, υγιεινών λιπών και λαχανικών για να αντικαθιστάτε τους υδατάνθρακες και να προάγετε την πληρότητα.

Επίσης, περιορίζοντας τους υδατάνθρακες, αποβάλλετε πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες από τη διατροφή σας. Όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορεί να συνεργαστούν για να μειώσουν τη συνολική πρόσληψη θερμίδων και να προωθήσουν την απώλεια βάρους (3, 4).

Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία σε άτομα με διαβήτη, όπως απώλεια βάρους και βελτιωμένο έλεγχο σακχάρου στο αίμα και παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου (5).

Χρησιμοποιείται επίσης συνήθως για να προκαλέσει απώλεια βάρους (6, 7).

Ενώ μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να μην είναι για όλους, μπορεί να είναι μια βιώσιμη επιλογή απώλειας βάρους για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα χαμηλών υδατανθράκων

Πλεονεκτήματα

• μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους (3, 4)
• εξαλείφει πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
• μπορεί να διατηρηθεί μακροπρόθεσμα
• λιγότερο ακραία φάση προσαρμογής από το κετο
• λιγότερο περιοριστική και ευκολότερη από την κετο

Μειονεκτήματα

• μπορεί να αισθανθείτε αδύναμοι ή να αντιμετωπίσετε δυσκοιλιότητα
• περιορίζει τις επιλογές φαγητού
• περιορίζει την πρόσληψη φρούτων
• μπορεί να επηρεάσει την πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών

Η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες περιορίζει τους υδατάνθρακες, όπως τα δημητριακά, το ρύζι και τα αμυλούχα λαχανικά, στο 10-30% της συνολικής πρόσληψης θερμίδων, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους. Πρέπει να λάβετε υπόψη τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της διατροφής προτού ξεκινήσετε.

Τι είναι το κετο;

Η κετογονική - ή κετο - δίαιτα είναι μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που έχει αποκτήσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια.

Η δίαιτα κετο έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες, όπως η θεραπεία της πυρίμαχης επιληψίας. Η πολλά υποσχόμενη έρευνα δείχνει ότι μπορεί επίσης να επηρεάσει την ανάπτυξη ορισμένων τύπων καρκίνου. Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν για να χάσουν βάρος (8, 9, 10).

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα κετο, ο στόχος είναι να επιτύχετε διατροφική κέτωση. Σε αυτήν την κατάσταση, το σώμα σας παράγει κετόνες από λίπος στο συκώτι σας και χρησιμοποιεί το λίπος ως κύρια πηγή καυσίμου αντί για υδατάνθρακες.

Αυτό επιτυγχάνεται καταναλώνοντας λιγότερα από 50 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, διατηρώντας παράλληλα την πρόσληψη πρωτεΐνης μέτρια και αυξάνοντας δραστικά την πρόσληψη λίπους.

Μια τυπική δίαιτα κετο είναι περιοριστική και μπορεί να μην είναι μια πρακτική μακροπρόθεσμη επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να βελτιώσουν την υγεία τους.

Κέτο πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Πλεονεκτήματα

• έχει θεραπευτικά οφέλη, όπως η διαχείριση της επιληψίας (8, 9)
• μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη (11)
• μπορεί να μειώσει την όρεξη (12)
• μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων (4)

Μειονεκτήματα

• Η δυσκοιλιότητα είναι συχνή λόγω της χαμηλής πρόσληψης ινών
• τα μακροπρόθεσμα δεδομένα είναι περιορισμένα
• Κίνδυνος της κετο γρίπης, που μπορεί να περιλαμβάνει πονοκεφάλους, κόπωση, ομίχλη του εγκεφάλου, ευερεθιστότητα και έλλειψη κινήτρων
• περιορίζει την πρόσληψη φρούτων
• μπορεί να είναι δύσκολο να τηρήσετε για μεγάλα χρονικά διαστήματα

Η δίαιτα κετο περιορίζει τους υδατάνθρακες σε 50 γραμμάρια ή λιγότερους την ημέρα. Αυτό βάζει το σώμα σας σε κατάσταση διατροφικής κέτωσης, η οποία προωθεί τη χρήση του λίπους ως κύρια πηγή καυσίμου. Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της διατροφής θα πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν ξεκινήσετε.

Ποιο είναι καλύτερο για τους περισσότερους ανθρώπους;

Όσον αφορά την επιλογή μεταξύ των δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων και κετο, υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των δίαιτων είναι η πρόσληψη υδατανθράκων. Σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, συνήθως τρώτε 50-150 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, αλλά στη δίαιτα κετο, η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων περιορίζεται σε λιγότερα από 50 γραμμάρια.

Μια άλλη κύρια διαφορά είναι η πρόσληψη πρωτεϊνών. Με δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, η πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να είναι υψηλή, αλλά με δίαιτες κετο, η πρόσληψη πρωτεΐνης πρέπει να είναι μέτρια περίπου στο 20% των συνολικών θερμίδων. Αυτό συμβαίνει επειδή η υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνών μπορεί να αποτρέψει την κέτωση (13).

Επιπλέον, η πρόσληψη λίπους τείνει να είναι σημαντικά υψηλότερη στη διατροφή κετο, καθώς τα λίπη αντικαθιστούν τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες.

Η δίαιτα κετο μπορεί να είναι πολύ περιοριστική για τους περισσότερους ανθρώπους, οδηγώντας σε κακή μακροχρόνια συμμόρφωση. Επιπλέον, η δίαιτα κετο είναι πιθανότερο να προκαλέσει ανεπιθύμητες παρενέργειες (13).

Επομένως, μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι πιθανώς μια καλύτερη επιλογή για τους περισσότερους ανθρώπους.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα για να μειώσετε τον κίνδυνο επιπλοκών.

Ενώ και οι δύο δίαιτες περιορίζουν τους υδατάνθρακες σε διαφορετικούς βαθμούς, η δίαιτα κετο είναι πιο περιοριστική. Για την πλειονότητα του πληθυσμού, η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων φαίνεται να είναι πιο βιώσιμη μακροπρόθεσμα.

Η κατώτατη γραμμή

Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και κετο περιορίζουν τους υδατάνθρακες για να αποφέρουν πιθανά οφέλη για την υγεία.

Ενώ και οι δύο περιορίζουν τους υδατάνθρακες σε κάποιο βαθμό, πολλές διαφορές τους ξεχωρίζουν - με τις προσλήψεις υδατανθράκων και λιπαρών να είναι οι δύο πιο σημαντικές.

Είναι σημαντικό να σταθμίσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε διατροφής και να συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν αποφασίσετε εάν ένα από αυτά είναι κατάλληλο για εσάς.