Κάντε την γεύση του καφέ σας καλύτερη!

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Σαν ένα πικρό ρόφημα; Πιάσε μια λευκή κούπα. Σκάψτε γλυκές, πιο ήπιες νότες στον καφέ σας; Ένα καθαρό κύπελλο είναι για εσάς. Αυτό σύμφωνα με μια νέα μελέτη στο Γεύση που βρήκε τη σκιά της κούπας σας αλλάζει το γευστικό προφίλ του joe σας.

Η ομάδα μελέτης έθεσε στους ανθρώπους ερωτήσεις σχετικά με τη γεύση της java τους αφού την έπιναν από λευκά, διαυγή ή μπλε δοχεία. Ενώ ο καφές στο καθένα ήταν ο ίδιος, οι απαντήσεις των ποτών άλλαξαν με το χρώμα της κούπας τους. Τα λευκά φλιτζάνια ενέτειναν τις πικρές νότες και τα καθαρά συμπύκνωσαν τη γλυκύτητα, μια μπλε κούπα με κάποιο τρόπο υπερπλήρωσε τόσο τις γλυκές όσο και τις έντονες γεύσεις, σύμφωνα με τη μελέτη.

Οι ερευνητές λένε ότι η «χρωματική αντίθεση» εξηγεί τα ευρήματά τους. Το λευκό κάνει το καφέ του καφέ να «σκάει» και ο εγκέφαλός σας παίρνει αυτά τα οπτικά δεδομένα ως ένδειξη ότι ο καφές θα είναι δυνατός και πικρός. Μια διαφανής κούπα μαλακώνει αυτό το ποπ και έτσι τονώνει την προσδοκία του εγκεφάλου σας για πικρές γεύσεις. Το μπλε είναι το «δωρεάν χρώμα» του καφέ, σύμφωνα με τους συγγραφείς. Αυτό σημαίνει ότι και εντείνει το καφέ αλλά και προωθεί τον εγκέφαλό σας να περιμένει γλυκές νότες. (Παρόμοιες μελέτες έχουν βρει ότι τα φρουτώδη επιδόρπια έχουν πιο γλυκιά γεύση όταν σερβίρονται σε λευκά πιάτα, σε αντίθεση με τα μαύρα.)

Μια προειδοποίηση: Οι συγγραφείς δεν διερεύνησαν πώς το χρώμα του φλιτζανιού θα αλλάξει τη γεύση αυτού του Chestnut Praline Latte.

Αξιολόγηση για