Η ουδετεροπενική διατροφή

Περιεχόμενο

• Ποια είναι η ουδετεροπενική διατροφή;
• Οδηγίες ασφαλείας
• Τρόφιμα για φαγητό
• Τρόφιμα προς αποφυγή
• Επιστημονικά ευρήματα για την ουδετεροπενική διατροφή
• Αποψη

Ποια είναι η ουδετεροπενική διατροφή;

Για χρόνια, η ουδετεροπενική δίαιτα εφαρμόζεται από τους ανθρώπους για να τους βοηθήσει να μειώσουν την κατανάλωση βακτηρίων από τρόφιμα. Παρόλο που απαιτείται ακόμη περισσότερη έρευνα για να υποστηριχθεί η χρήση της ουδετεροπενικής διατροφής, ο γιατρός σας μπορεί να το συστήσει με βάση τις προσωπικές σας ανάγκες και στόχους για την υγεία.

Αυτή η δίαιτα έχει προταθεί για άτομα που πάσχουν από καρκίνο, επειδή είναι πιο επιρρεπείς σε ανάπτυξη βακτηριακών λοιμώξεων. Συνιστάται επίσης σε άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα - ειδικά σε άτομα με ουδετεροπενία, των οποίων τα σώματα παράγουν ανεπαρκή ποσότητα λευκών αιμοσφαιρίων (ουδετερόφιλα).

Τα ουδετερόφιλα είναι κύτταρα του αίματος που βοηθούν στην προστασία του σώματός σας από λοιμώξεις. Σε χαμηλότερες ποσότητες, το ανοσοποιητικό σας σύστημα εξασθενεί και το σώμα σας είναι λιγότερο ικανό να αμυνθεί έναντι βακτηρίων, ιών και λοιμώξεων όπως:

• πυρετός
• πνευμονία
• λοιμώξεις κόλπων
• πονόλαιμος
• στοματικά έλκη

Οδηγίες ασφαλείας

Πριν ξεκινήσετε την ουδετεροπενική δίαιτα, συζητήστε τις διατροφικές σας αλλαγές και τις ανάγκες υγείας με το γιατρό σας για να αποφύγετε την παρέμβαση σε οποιαδήποτε θεραπευτικά σχέδια. Επιπλέον, υπάρχουν μερικές γενικές συμβουλές που μπορείτε να συνδυάσετε με την ουδετεροπενική διατροφή για τον ασφαλή χειρισμό των τροφίμων και για την πρόληψη της ασθένειας.

Ορισμένες από αυτές τις οδηγίες περιλαμβάνουν:

• Πλύνετε τα χέρια σας πριν και μετά το χειρισμό των τροφίμων. Πλύνετε επίσης όλες τις επιφάνειες και τα σκεύη.
• Αποφύγετε τα ωμά τρόφιμα, ειδικά το κρέας και τα μαγειρεμένα αυγά. Μαγειρέψτε καλά όλα τα κρέατα.
• Αποφύγετε τις σαλάτες.
• Πλύνετε σχολαστικά φρέσκα φρούτα και λαχανικά πριν φάτε ή ξεφλουδίσετε. Τα μαγειρεμένα φρούτα και λαχανικά είναι εντάξει για φαγητό.
• Αποφύγετε τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Αποφύγετε το καλά νερό εάν δεν έχει φιλτραριστεί ή βράσει για τουλάχιστον ένα λεπτό. Το εμφιαλωμένο νερό είναι καλό εάν έχει χαρακτηριστεί ως απόσταξη, φιλτράρισμα ή ότι έχει χρησιμοποιήσει αντίστροφη όσμωση.

Τρόφιμα για φαγητό

Ορισμένα τρόφιμα που επιτρέπεται να τρώτε με ουδετεροπενική διατροφή περιλαμβάνουν:

• Γαλακτοκομείο. Όλα τα παστεριωμένα γάλατα και γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τυρί, γιαούρτι, παγωτό και ξινή κρέμα.
• Άμυλα. Όλα τα ψωμιά, μαγειρεμένα ζυμαρικά, μάρκες, γαλλικά τοστ, τηγανίτες, δημητριακά, μαγειρεμένες γλυκοπατάτες, φασόλια, καλαμπόκι, μπιζέλια, δημητριακά ολικής αλέσεως και πατάτες.
• Λαχανικά. Όλα τα μαγειρεμένα ή κατεψυγμένα λαχανικά.
• Καρπός. Όλοι οι κονσερβοποιημένοι και κατεψυγμένοι χυμοί φρούτων και φρούτων. Καθαρισμένα και ξεφλουδισμένα φρούτα με πυκνό δέρμα, όπως μπανάνες, πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ.
• Πρωτεΐνη. Εξαιρετικά μαγειρεμένα (καλοφτιαγμένα) κρέατα και κονσερβοποιημένα κρέατα. Σκληρά μαγειρεμένα ή βραστά αυγά και παστεριωμένα υποκατάστατα αυγών.
• Ποτά. Όλοι οι βρύσες, εμφιαλωμένο ή απεσταγμένο νερό. Κονσερβοποιημένα ή εμφιαλωμένα ποτά, ατομικά κονσέρβες σόδες και τσάι και καφέ στιγμιαίας ή παρασκευής.

Τρόφιμα προς αποφυγή

Μερικά τρόφιμα που πρέπει να αποβάλλετε ενώ ακολουθείτε την ουδετεροπενική διατροφή:

• Γαλακτοκομείο. Μη παστεριωμένο γάλα. Μη παστεριωμένο γιαούρτι ή γιαούρτι φτιαγμένο με ζωντανές ή ενεργές καλλιέργειες. Μαλακά τυριά (Brie, φέτα, αιχμηρό τσένταρ), τυριά με μούχλα (gorgonzola, μπλε τυρί), ηλικιωμένα τυριά, τυρί με άψητα λαχανικά και τυριά μεξικάνικου τύπου, όπως queso.
• Ακατέργαστα άμυλα. Ψωμί με ωμά καρύδια, άψητα ζυμαρικά, ωμά βρώμη και ωμά σπόρους.
• Λαχανικά. Ωμά λαχανικά, σαλάτες, άψητα βότανα και μπαχαρικά και φρέσκο ​​λάχανο τουρσί.
• Καρπός. Ακατέργαστα ωμά φρούτα, μη παστεριωμένοι χυμοί φρούτων και αποξηραμένα φρούτα.
• Πρωτεΐνη. Ωμό ή άψητο κρέας, αλλαντικά, σούσι, κρύο κρέας και ψητά αυγά με κρόκο.
• Ποτά. Αντηλιακό τσάι, κρύο τσάι, eggnog φτιαγμένο με ωμά αυγά, φρέσκο ​​μηλίτη μήλου και σπιτική λεμονάδα.

Επιστημονικά ευρήματα για την ουδετεροπενική διατροφή

Με βάση τα τρέχοντα ευρήματα, δεν υπάρχει αρκετή έρευνα για να αποδειχθεί η ουδετεροπενική διατροφή ως ένας αποτελεσματικός τρόπος για την πρόληψη της μόλυνσης. Ούτε το Εθνικό Συνολικό Δίκτυο Καρκίνου (NCCN) ούτε οι κατευθυντήριες γραμμές για την χημειοθεραπεία του καρκίνου της Ογκολογίας Νοσηλευτικής Εταιρείας περιλαμβάνουν την ουδετεροπενική διατροφή ως σύσταση.

Μια μελέτη του 2006 εξέτασε το ποσοστό μόλυνσης μεταξύ δύο προληπτικών διατροφικών σχεδίων. Μια ομάδα 19 ασθενών παιδιατρικής χημειοθεραπείας είτε έλαβαν ουδετεροπενική δίαιτα είτε μια δίαιτα με οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων εγκεκριμένη από την FDA. Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης ήταν ασαφή, χωρίς να δείχνουν στατιστικά σημαντικές διαφορές μεταξύ των δύο ομάδων δοκιμής. Τα ποσοστά μόλυνσης μεταξύ εκείνων που αφορούσαν την ουδετεροπενική δίαιτα και την εγκεκριμένη από την FDA δίαιτα ήταν παρόμοια.

Επίσης, δεν υπάρχουν δημοσιευμένες οδηγίες σχετικά με τον τρόπο χρήσης αυτής της διατροφής. Πριν από τη σύσταση αυτής της διατροφής ως μεθόδου θεραπείας, πρέπει να υπάρχει περισσότερη έρευνα για να εξεταστεί η αποτελεσματικότητά της.

Αποψη

Η ουδετεροπενική διατροφή ενσωματώνει διαιτητικές αλλαγές για να σας βοηθήσει να αποφύγετε την κατανάλωση επιβλαβών βακτηρίων σε τρόφιμα και ποτά. Αυτή η δίαιτα προορίζεται ειδικά για άτομα με ουδετεροπενία, αλλά είναι επίσης μια εφαρμογή που εφαρμόζεται σε άτομα με καρκίνο και εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Αν και ορισμένα ιδρύματα ενσωματώνουν αυτήν τη διατροφή σε σχέδια ιατρικής θεραπείας, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να αποδειχθεί η αποτελεσματικότητά της. Οι παραδοσιακές μέθοδοι θεραπείας δεν πρέπει να αγνοούνται. Πριν συμμετάσχετε σε μια νέα δίαιτα, συζητήστε τις επιλογές και τους κινδύνους σας με το γιατρό σας.