Νέα μελέτη: Οι Αμερικανοί τσιμπολογούν περισσότερο από ποτέ

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, το σνακ συνεχίζει να αυξάνεται μεταξύ των Αμερικανών και τώρα αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 25 τοις εκατό της σημερινής μέσης πρόσληψης θερμίδων. Είναι όμως αυτό καλό ή κακό όταν πρόκειται για παχυσαρκία και υγεία; Η αλήθεια είναι ότι εξαρτάται από το πώς το κάνετε.

Αυτή η συγκεκριμένη μελέτη εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες των Αμερικανών από τη δεκαετία του 1970 έως σήμερα και διαπίστωσε ότι εκείνη την εποχή τα σνακ έχουν πραγματικά εξελιχθεί σε αυτό που οι ερευνητές αποκαλούν «γεμάτα πλήρη διατροφή» ή ένα τέταρτο γεύμα, με μέσο όρο περίπου 580 θερμίδες κάθε μέρα. Διαπίστωσε επίσης ότι αφιερώνουμε περισσότερο χρόνο στο σνακ. Μόλις τα τελευταία χρόνια ο χρόνος κατανάλωσης πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού παρέμεινε σταθερός περίπου στα 70 λεπτά την ημέρα, αλλά ο χρόνος για σνακ διπλασιάστηκε, από 15 λεπτά κάθε μέρα το 2006 σε σχεδόν 30 λεπτά το 2008. Και μερικά από τα πιο σημαντικά Τα δεδομένα σε αυτή τη μελέτη αφορούσαν ποτά. Ο χρόνος που αφιερώνεται στο αλκοόλ αυξήθηκε σχεδόν κατά 90 τοις εκατό και τα ποτά αντιπροσωπεύουν τώρα περίπου το 50 τοις εκατό των θερμίδων που καταναλώνονται μέσω του σνακ.

Το πρόβλημα με τα ποτά είναι ότι πολλοί άνθρωποι δεν τα θεωρούν φαγητό, όταν στην πραγματικότητα ένα ρόφημα καφέ, τσάι με φούσκες, smoothie ή ακόμα και μια μεγάλη σόδα ή παγωμένο τσάι με γλυκά μπορεί να περιέχει τόσες θερμίδες όσες κάτι σαν ντόνατ ή ακόμα και ένα σάντουιτς. Αλλά αφού καταναλώσετε ένα θερμιδικό ποτό, είναι λιγότερο πιθανό να αντισταθμίσετε μειώνοντας την πρόσληψη στερεών τροφών.

Αυτό σημαίνει λοιπόν ότι δεν πρέπει να τσιμπολογάτε; Σιγουρα οχι. Σχεδόν το 100 τοις εκατό των Αμερικανών σε όλες τις ηλικιακές ομάδες τρώνε ένα σνακ κάθε μέρα, και αυτό είναι πραγματικά καλό, γιατί είναι μια ευκαιρία να διευρύνετε την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών. Οι περισσότεροι Αμερικανοί υστερούν σε μερίδες φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως και τα σνακ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καλύψουν το κενό. Επομένως, δεν πρόκειται για περικοπές, αλλά για επιλογή πιο υγιεινών επιλογών όπως μια μπανάνα με αμύγδαλα αντί για μπισκότα ή λαχανικά και χούμους αντί για πατατάκια και ντιπ.

Και όταν πρόκειται για smoothies, φτιάξτε τα μόνοι σας, έτσι ώστε να μπορείτε να ελέγχετε ακριβώς τι και πόσο βγαίνει σε αυτό. Ακολουθούν ορισμένοι κανόνες για τη σωστή κατασκευή τους:

1. Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα, άγλυκα φρούτα - σε μερικά καταστήματα smoothie τα φρούτα κάθονται σε ένα λουτρό με σιρόπι ζάχαρης. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα, ρίξτε μια χούφτα πάγο.

2. Προσθέστε γιαούρτι χωρίς λιπαρά, άπαχο γάλα, βιολογικό μεταξωτό τόφου ή ένα εναλλακτικό γάλα με πρωτεΐνη όπως το βιολογικό γάλα σόγιας. Η πρωτεΐνη έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην ανανέωση του μεταβολισμού. Και ένα smoothie από όλα τα φρούτα, ειδικά αν προστεθεί ζάχαρη, μπορεί να σας αφήσει ξανά πεινασμένους σε λίγες μόνο ώρες. Αυτή η προσθήκη διευρύνει επίσης την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών ώστε να περιλαμβάνει ασβέστιο και σας κρατά χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα - ακόμα και με λιγότερες θερμίδες.

3. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα υγιούς λίπους όπως μερικές κουταλιές βούτυρο αμυγδάλου, μια κουταλιά λιναρόσπορου ή ακόμα και φρέσκο ​​αβοκάντο. Τα λίπη είναι πολύ χορταστικά, οπότε όταν συμπεριλαμβάνετε το λίπος σε ένα smoothie αισθάνεστε πιο χορτασμένοι - για άλλη μια φορά ακόμη και με λιγότερες θερμίδες. Και τα λίπη ενισχύουν την απορρόφηση ορισμένων από τα πιο σημαντικά αντιοξειδωτικά, σύμφωνα με ορισμένες έρευνες τουλάχιστον 10 φορές.

4. Ρίξτε μερικά φυσικά καρυκεύματα όπως φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ, φύλλα μέντας ή αποξηραμένα, τριμμένη κανέλα ή κάρδαμο. Στο νεότερο βιβλίο μου αναφέρομαι στα βότανα και τα μπαχαρικά ως SASS, το οποίο σημαίνει αρωματικά και χορταστικά καρυκεύματα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτά τα φυσικά θαύματα δεν προσθέτουν μόνο γεύση και άρωμα σε κάθε γεύμα-μελέτες δείχνουν ότι συσκευάζουν μια αρκετά ισχυρή 1-2-3 γροθιά απώλειας βάρους. Σας βοηθούν να κάψετε περισσότερες θερμίδες, ενισχύουν τον κορεσμό, ώστε να αισθάνεστε χορτάτοι ενώ αδυνατίζετε και είναι γεμάτοι αντιοξειδωτικά, τα οποία συναρπαστική νέα έρευνα έχει συνδέσει με χαμηλότερα σωματικά βάρη, ακόμη και χωρίς να τρώτε λιγότερες θερμίδες.

5. Και τέλος, αν νομίζετε ότι ένα smoothie μπορεί να είναι περισσότερο από ό, τι χρειάζεστε για σνακ, κάντε επένδυση σε μερικά καλούπια με παγωτό, ρίξτε το smoothie και παγώστε. Δημιουργεί ένα σνακ ελεγχόμενο από μερίδες που μπορείτε να πάρετε και να πάτε και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να το φάνε!

Η Cynthia Sass είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος με μεταπτυχιακά στην επιστήμη της διατροφής και στη δημόσια υγεία. Εμφανίζεται συχνά στην εθνική τηλεόραση, είναι συντάκτρια στο SHAPE και σύμβουλος διατροφής στους New York Rangers και στο Tampa Bay Rays. Το τελευταίο της best seller στους New York Times είναι το Cinch! Κατακτήστε πόθους, ρίξτε λίβρες και χάστε ίντσες.

Αξιολόγηση για