Νυχτερινή νηστεία: Ένας νέος τρόπος για να χάσετε βάρος;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Αν δεν μπορούσες να αφήσεις τίποτα να περάσει από τις 5:00 μ.μ. έως τις 9:00 π.μ., αλλά σας επιτρέπεται να τρώτε οτιδήποτε θέλετε για οκτώ ώρες την ημέρα και να εξακολουθείτε να χάνετε βάρος, θα το δοκιμάζατε; Αυτό είναι το προφανές συμπέρασμα μιας μελέτης σε αρουραίους που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Cell Metabolism, η οποία πρόσφατα ξεσήκωσε το δοχείο αδυνατίσματος.

Οι επιστήμονες έθεσαν ομάδες ποντικών σε διαφορετικά σχήματα διατροφής για 100 ημέρες. Μια ομάδα τρωκτικών έτρωγε υγιεινή τροφή, ενώ τα ζώα σε δύο από τις ομάδες έφαγαν τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες. Οι μισοί από τους τρώγοντες πρόχειρου φαγητού είχαν τη δυνατότητα να γευματίσουν όποτε ήθελαν, ενώ οι άλλοι είχαν πρόσβαση στη διατροφή μόνο για οκτώ ώρες που ήταν πιο δραστήριοι. Το συμπέρασμα: παρόλο που έκαναν μια λιπαρή διατροφή, τα ποντίκια που αναγκάστηκαν να νηστέψουν για 16 ώρες ήταν σχεδόν εξίσου αδύνατα με αυτά που έτρωγαν το υγιεινό φαγητό. Είναι ενδιαφέρον ότι όσοι έτρωγαν πρόχειρο φαγητό όλο το εικοσιτετράωρο γίνονταν παχύσαρκοι και ανέπτυξαν προβλήματα υγείας, παρόλο που κατανάλωναν περίπου την ίδια ποσότητα λίπους και θερμίδων με τα ποντίκια που τάιζαν πρόχειρο φαγητό με περιορισμένο χρόνο.

Οι ερευνητές που διεξήγαγαν τη μελέτη λένε ότι αυτή η μοναδική στρατηγική: η απλή παράταση της νυχτερινής νηστείας είναι μια φθηνή και εύκολη προσέγγιση απώλειας βάρους χωρίς παρενέργειες, αλλά δεν είμαι σίγουρος ότι συμφωνώ. Ως επαγγελματίας υγείας ο πρωταρχικός μου στόχος είναι πάντα η βέλτιστη υγεία, οπότε όταν ακούω για μελέτες που ουσιαστικά στέλνουν το μήνυμα ότι μπορείτε να τρώτε τρόφιμα κακής ποιότητας και να εξακολουθείτε να χάνετε βάρος, αισθάνομαι ότι κάνει πραγματική κακή εξυπηρέτηση στους καταναλωτές. Κάθε φορά που χάνετε βάρος, ανεξάρτητα από το πώς το κάνετε, ακόμη και με τον πιο ανθυγιεινό τρόπο, θα δείτε ορισμένους θετικούς δείκτες υγείας, ίσως μείωση της χοληστερόλης, του σακχάρου στο αίμα, της αρτηριακής πίεσης κ.λπ. Αλλά μακροπρόθεσμα, για βελτιστοποίηση ενέργεια, ευεξία, ακόμη και εμφάνιση (μαλλιά, δέρμα κ.λπ.), τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε υγιεινά τρόφιμα πρέπει να εμφανίζονται στη δουλειά μέρα με τη μέρα.

Με τα χρόνια έχω γνωρίσει πολλούς πελάτες που έχασαν βάρος τρώγοντας περιορισμένες ποσότητες ανθυγιεινών τροφών, αλλά αγωνίστηκαν με παρενέργειες από ξηρό δέρμα και θαμπά μαλλιά έως κακοσμία, δυσκοιλιότητα, κόπωση, αδιέξοδο και εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Και αν ήταν μια προσέγγιση που δεν μπορούσαν να διατηρήσουν, πήραν όλο το βάρος πίσω.

Επίσης, οι πελάτες του ιδιωτικού μου ιατρείου που τρώνε γεύματα σε σταθερές ώρες (πρωινό μέσα σε μία ώρα μετά το ξύπνημα και τα υπόλοιπα γεύματα με διαφορά μεταξύ τριών έως πέντε ωρών) τα καταφέρνουν πολύ καλύτερα μακροπρόθεσμα από εκείνους που προσπαθούν να φάνε μεγαλύτερο πρωινό, μειώνεται το μέγεθος του γεύματα καθώς περνά η μέρα και σταματήστε να τρώτε νωρίτερα το βράδυ. Από την εμπειρία μου, το τελευταίο δεν είναι βιώσιμο ή πρακτικό για τους περισσότερους ανθρώπους. Αλλά τρώγοντας ένα υγιεινό δείπνο ας πούμε στις 6:00 μ.μ. και ένα υγιεινό σνακ στις 9:30 μ.μ., μετά για ύπνο στις 11:00 μ.μ., εμποδίζει την πείνα να ξεφύγει από τον έλεγχο, περιορίζει τη λαχτάρα, ταιριάζει καλύτερα στην κοινωνική ζωή των περισσότερων ανθρώπων και μπορεί να διατηρηθεί, κάτι που είναι το πραγματικό κλειδί για χάνοντας βάρος και κρατώντας το μακριά.

Πολλοί από τους πελάτες μου είναι μακροχρόνιοι ή ακόμα και όταν δεν συνεργαζόμαστε ενεργά, επικοινωνούμε τακτικά, οπότε τους "ακολουθώ" για μεγάλο χρονικό διάστημα, μερικές φορές χρόνια. Το να βλέπω τι λειτουργεί πραγματικά για τους ανθρώπους μετά από μήνες ή χρόνια και τι χαλάει, τι κάνει τους ανθρώπους να αισθάνονται καλά και τι τους στερεί την ενέργειά τους, μου δίνει μια οπτική γωνία που με κάνει να είμαι σκεπτικός για τις απλοποιημένες προσεγγίσεις, αλλά θα ήθελα πολύ να ακούσω από σένα. Τι νομίζετε; Ο περιορισμός του χρόνου διατροφής σας στις πιο δραστήριες οκτώ ώρες της ημέρας θα λειτουργούσε για εσάς; Και πιστεύετε ότι είναι σημαντική η ποιότητα της διατροφής σας; Παρακαλώ στείλτε τις σκέψεις σας στο Twitter στο @cynthiasass και στο @Shape_Magazine.

Η Cynthia Sass είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος με μεταπτυχιακά στην επιστήμη της διατροφής και στη δημόσια υγεία. Συχνά εμφανίζεται στην εθνική τηλεόραση, είναι συντάκτρια SHAPE και συμβούλος διατροφής στους New York Rangers και Tampa Bay Rays. Το τελευταίο best seller της στους New York Times είναι το S.A.S.S. Εσείς Αδυνατίστε: Κατακτήστε τη λαχτάρα, ρίξτε κιλά και χάσετε ίντσες.

Αξιολόγηση για