Αυγό ορτυκιού: οφέλη και πώς να μαγειρεύετε

Περιεχόμενο

• Διατροφικές πληροφορίες
• Πώς να ψήσετε το αυγό ορτυκιού
• Πώς να ξεφλουδίσετε
• Συνταγές για μαγείρεμα αυγό ορτυκιού
• 1. Οβελίδια αυγών ορτυκιών
• 2. Σαλάτα αυγών ορτυκιού

Τα αυγά ορτυκιού έχουν παρόμοια γεύση με τα αυγά κοτόπουλου, αλλά είναι ελαφρώς πιο θερμικά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως Ασβέστιο, Φώσφορος, Ψευδάργυρος και Σίδηρος. Και παρόλο που είναι πολύ μικρότερο σε μέγεθος, όσον αφορά τη θερμιδική και θρεπτική αξία, κάθε αυγό ορτυκιού είναι πολύ πιο πλούσιο και πιο συμπυκνωμένο, αποτελεί εξαιρετική εναλλακτική λύση για ένα σνακ για παιδιά στο σχολείο ή για δείπνο με φίλους, για παράδειγμα.

Τα οφέλη από την κατανάλωση αυγών ορτυκιών μπορούν να εξηγηθούν ως εξής:

• Βοήθεια σε αποτρέψειαναιμία, επειδή είναι πλούσιο σε σίδηρο και φολικό οξύ.
• Αυξάνεται μυική μάζα, λόγω της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.
• Συνεισφέρει σε σχηματισμός ερυθρών αιμοσφαιρίων υγιεινό, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β12.
• Συμβάλλει σε ένα υγιής όραση είναι γιαπροώθηση της ανάπτυξης στα παιδιά, λόγω της βιταμίνης Α.
• Βοήθεια σε βελτίωση της μνήμης και της μάθησης, επειδή είναι πλούσιο σε χολίνη, ένα βασικό θρεπτικό συστατικό για το νευρικό σύστημα.
• Ενισχύει τα οστά και τα δόντια, που περιέχει βιταμίνη D, η οποία ευνοεί την απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου.

Επιπλέον, το αυγό ορτυκιού συμβάλλει επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας και στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και D, ψευδάργυρο και σελήνιο.

Διατροφικές πληροφορίες

Στον παρακάτω πίνακα, μπορείτε να δείτε τη σύγκριση μεταξύ 5 αυγών ορτυκιού, η οποία είναι λίγο πολύ το ισοδύναμο σε βάρος για 1 αυγό κοτόπουλου:

Πώς να ψήσετε το αυγό ορτυκιού

Για να μαγειρέψετε το αυγό ορτυκιού, απλώς τοποθετήστε ένα δοχείο νερού για βράση. Όταν αρχίσει να βράζει, μπορείτε να βάλετε τα αυγά σε αυτό το νερό, ένα προς ένα, και να καλύψετε απαλά το δοχείο, αφήνοντας να ψηθεί για περίπου 3 έως 5 λεπτά.

Πώς να ξεφλουδίσετε

Για να ξεφλουδίσετε εύκολα το αυγό ορτυκιού, πρέπει να βυθιστεί σε κρύο νερό μετά το μαγείρεμα, αφήνοντάς το να ξεκουραστεί για περίπου 2 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα ταμπλό και, με το ένα χέρι, να τα περιστρέψουν σε κυκλική κίνηση, απαλά και με λίγη πίεση, για να σπάσουν το κέλυφος και στη συνέχεια να το αφαιρέσουν.

Ένας άλλος τρόπος αποφλοίωσης είναι να τοποθετήσετε τα αυγά σε ένα γυάλινο βάζο με κρύο νερό, να καλύψετε, να ανακινήσετε έντονα και στη συνέχεια να αφαιρέσετε τα αυγά και να αφαιρέσετε το κέλυφος.

Συνταγές για μαγείρεμα αυγό ορτυκιού

Επειδή είναι μικρό, το αυγό ορτυκιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει μερικές δημιουργικές και υγιείς γεννήσεις. Μερικοί τρόποι προετοιμασίας τους είναι:

1. Οβελίδια αυγών ορτυκιών

Συστατικά

• Αυγά ορτυκιού;
• Καπνιστός σολωμός;
• Κεράσι ντομάτα;
• Ξύλινα ξυλάκια.

Τρόπος προετοιμασίας

Μαγειρέψτε και ξεφλουδίστε τα αυγά ορτυκιού και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ξύλινο ξυλάκι, εναλλάξ με τα υπόλοιπα συστατικά.

2. Σαλάτα αυγών ορτυκιού

Τα αυγά ορτυκιού συνδυάζονται με οποιονδήποτε τύπο σαλάτας, με ωμά λαχανικά ή μαγειρεμένα λαχανικά. Το καρύκευμα μπορεί να φτιαχτεί με λίγο ξύδι και μια βάση φυσικού γιαουρτιού με ωραία βότανα, για παράδειγμα.

Δείτε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή σάλτσα σαλάτας.