Το φυτικό βέγκαν μπέικον που θα θέλετε να φάτε με όλα τα πράγματα

Περιεχόμενο

• Μανιτάρι Vegan Bacon
• Αξιολόγηση για

Σκεφτήκατε ποτέ να γίνετε vegan ή χορτοφάγος, αλλά σταματήσατε να σκέφτεστε όταν σκεφτήκατε ένα συγκεκριμένο φαγητό που θα έπρεπε να εγκαταλείψετε; Thatταν αυτό το μπέικον φαγητού;

Καλά νέα: Το vegan μπέικον υπάρχει.

FYI: Ακόμα κι αν δεν έχετε καμία πρόθεση να γίνετε vegan ή χορτοφάγος, υπάρχουν πολλοί λόγοι για να μειώσετε την πρόσληψη κρέατος και να κάνετε τα φυτά το αστέρι του πιάτου σας. Η έρευνα δείχνει ότι το να ακολουθείτε μια καλά ισορροπημένη διατροφή με βάση τα φυτά και να προσέχετε την κατανάλωση κρέατος μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και η παχυσαρκία. Δεν χρειάζεται καν να γίνετε vegan για να αποκομίσετε τα οφέλη-απλά η ενσωμάτωση περισσότερων φυτικών τροφών και η μείωση του μεγέθους της μερίδας κρέατος και η συχνότητα κατανάλωσης θα κάνουν επίσης το κόλπο.

Αλλά ένα από τα πράγματα που εμποδίζει τους ανθρώπους να ακολουθήσουν μια πιο φυτική διατροφή είναι να ανησυχούν ότι δεν θα μπορέσουν να βρουν ικανοποιητικές εναλλακτικές λύσεις για τα αγαπημένα τους τρόφιμα. Και το μπέικον, όπως είναι κατανοητό, βρίσκεται ψηλά στη λίστα για πολλούς ανθρώπους. Εάν κουνάτε το κεφάλι σας RN, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. (Αλήθεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το tempeh για να φτιάξετε υπέροχο βίγκαν μπέικον, αλλά αυτή δεν είναι η μόνη επιλογή.)

Τα μανιτάρια είναι ένας υπέροχος τρόπος για να προσθέσετε γεύση umami στην ημέρα σας. Απλώς μια μάλλον προφανής αλλά απαραίτητη σημείωση: Τα μανιτάρια δεν είναι μπέικον και επομένως αυτή η συνταγή δεν πρόκειται να έχει ακριβώς τη γεύση σαν τραγανό χοιρινό μπέικον, αλλά δεν υποτίθεται. Είναι ένα νόστιμο, λαχταριστό φαγητό από μόνο του που χτυπά αυτό το γλυκό-αλμυρό γλυκό σημείο-και είναι πολύ πιο υγιεινό είτε είστε αποκλειστικά φυτικής προέλευσης είτε όχι. (Υ.Γ. Υπάρχουν και κάποιες εναλλακτικές για βέγκαν τυριά.) Απολαύστε αυτό το βίγκαν μπέικον με αυγά ή tofu scrambles, σε σαλάτα, σε σάντουιτς, με ποπ κορν ή ως γαρνιτούρα για σούπες και μπολ του Βούδα - είτε είστε vegan, χορτοφάγος, φυτικής προέλευσης ή απλώς πεινασμένος.

Μανιτάρι Vegan Bacon

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Κάνει: περίπου 1 φλιτζάνι (ή οκτώ μερίδες των 2 κουταλιών της σούπας)

Συστατικά

• 8 ουγκιές κρεμίνι κομμένα σε φέτες ή λευκά μανιτάρια, πλυμένα και αποξηραμένα
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1 κουταλάκι ξερό δεντρολίβανο
• 1 δόση θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
2. Ρίξτε μανιτάρια με ελαιόλαδο, μπαχαρικά και σιρόπι σφενδάμου μέχρι να καλυφθούν καλά. Απλώνουμε ομοιόμορφα σε ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου.
3. Bήνουμε μέχρι τα μανιτάρια να γίνουν τραγανά αλλά να μην καούν, περίπου 35 με 45 λεπτά.
4. Αφήστε να κρυώσει πριν σκεπάσετε. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά 2 κουταλιές της σούπας): 59 θερμίδες, 5γρ λιπαρά (0γρ κορεσμένα), 3γρ υδατάνθρακες, 1γρ πρωτεΐνη.

Αξιολόγηση για