Πώς να φτιάξετε το Quinoa

Περιεχόμενο

• Quinoa σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι
• Συστατικά
• Πώς να προετοιμάσεις
• Κύρια οφέλη για την υγεία
• Διατροφικές πληροφορίες για το ακατέργαστο quinoa

Το Quinoa είναι πολύ απλό στην παρασκευή και μπορεί να μαγειρευτεί με τη μορφή φασολιών για 15 λεπτά, με νερό, για να αντικαταστήσει το ρύζι, για παράδειγμα. Ωστόσο, μπορεί επίσης να καταναλωθεί σε νιφάδες όπως βρώμη ή με τη μορφή αλευριού για την παρασκευή ψωμιού, κέικ ή τηγανίτες, για παράδειγμα.

Αν και κοστίζει κατά μέσο όρο 20 reais ανά kg, είναι εξαιρετικό να εμπλουτίζετε και να διαφοροποιείτε τη διατροφή.

Αυτός ο σπόρος, που είναι ένα είδος πολύ θρεπτικών δημητριακών, εκτός από το ότι δεν έχει γλουτένη, έχει δύο φορές την πρωτεΐνη που περιέχεται στο ρύζι, οπότε είναι υπέροχος για χορτοφάγους ή για εκείνους που πρέπει να αυξήσουν την ποσότητα πρωτεΐνης στα τρόφιμα τους. Επιπλέον, αυξάνει την ασυλία λόγω του ψευδαργύρου και του σεληνίου και επίσης μειώνει την κατακράτηση νερού επειδή περιέχει κάλιο και επειδή περιέχει ίνες ευνοεί επίσης την απώλεια βάρους.

Quinoa σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι

Μια πολύ απλή συνταγή είναι η δροσιστική quinoa σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα. Εκτός από το ότι είναι νόστιμο, αυτή η σαλάτα είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες, είναι εύκολο να φτιαχτεί και βοηθά να σας αναζωογονήσει τις πιο ζεστές μέρες του έτους.

Συστατικά

• 175 g κινόα.
• 600 ml νερού.
• 10 ντομάτες κομμένες σε φέτες.
• ½ φέτες αγγουριού
• 3 ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
• Juice χυμό λεμονιού
• Ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι μέντας, κόλιανδρο και μαϊντανό για γεύση.

Πώς να προετοιμάσεις

Ρίχνουμε το quinoa σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό και βράζουμε. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε το quinoa για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τέλος, στραγγίστε το νερό, εάν είναι απαραίτητο, αφήστε το quinoa να κρυώσει και προσθέστε με τα άλλα συστατικά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Κύρια οφέλη για την υγεία

Τα οφέλη του Quinoa περιλαμβάνουν τη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, τη βοήθεια για τον έλεγχο της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα, καθώς και τη μείωση της όρεξης, επειδή είναι ένα πλούσιο σε φυτικές ίνες τρόφιμα. Επιπλέον, βοηθά επίσης στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου επειδή είναι πλούσιο σε ωμέγα 3, καταπολεμά την αναιμία επειδή είναι πλούσιο σε σίδηρο και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης επειδή έχει πολύ ασβέστιο.

Μάθετε για άλλα σημαντικά οφέλη του quinoa.

Διατροφικές πληροφορίες για το ακατέργαστο quinoa

Κάθε 100 γραμμάρια quinoa έχει πολλά μέταλλα, όπως σίδηρο, φώσφορο και ωμέγα 3 και 6, τα οποία είναι απαραίτητα λίπη για τον οργανισμό.

Η χρήση του quinoa είναι ένας απλός τρόπος για να αυξήσετε τη διατροφή με απαραίτητα αμινοξέα και μια καλή ποικιλία από σύνθετα μέταλλα και βιταμίνες Β, καθιστώντας αυτόν τον σπόρο ευέλικτο, μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για δυσανεξία στη γλουτένη ή το σιτάρι.