5 λόγοι για τους οποίους το φαγητό σας μπορεί να ανακατεύει τις ορμόνες σας

Περιεχόμενο

• 1. Συντηρητικά
• 2. Φυτοοιστρογόνα
• 3. Φυτοφάρμακα & Ορμόνες ανάπτυξης
• 4. Αλκοόλ
• 5. Πλαστικό
• Αξιολόγηση για

Όπως συμβαίνει με όλα τα πράγματα στην ευεξία, η ισορροπία είναι το κλειδί στη διατροφή σας, στο πρόγραμμα άσκησης, ακόμη και στις ορμόνες σας. Οι ορμόνες ελέγχουν τα πάντα, από τη γονιμότητα έως τον μεταβολισμό, τη διάθεση, την όρεξη, ακόμη και τους καρδιακούς παλμούς. Οι υγιείς (και όχι και τόσο) υγιεινές μας συνήθειες συμβάλλουν στη διατήρησή τους σε ισορροπία.

Και, δεν αποτελεί έκπληξη, αυτό που βάζετε στο σώμα σας κάθε μέρα μπορεί να είναι ένας τεράστιος συντελεστής στις ορμονικές ανισορροπίες. Εδώ, τα μεγαλύτερα ερεθίσματα και τι μπορείτε να κάνετε για να διατηρήσετε τα επίπεδα υπό έλεγχο. (Δείτε επίσης: Οι πιο σημαντικές ορμόνες για την υγεία σας)

1. Συντηρητικά

Ακριβώς επειδή ένα φαγητό θεωρείται "υγιεινό" δεν σημαίνει ότι προστατεύεστε από διαταράκτες ορμονών. Για παράδειγμα, τα έλαια από δημητριακά ολικής αλέσεως που χρησιμοποιούνται σε δημητριακά, ψωμιά και κράκερ μπορεί να γίνουν άθλια, επομένως συχνά προστίθενται συντηρητικά, λέει ο Steven Gundry, MD, καρδιοχειρουργός και συγγραφέας Το παράδοξο των φυτών.

Τα συντηρητικά διαταράσσουν το ενδοκρινικό σύστημα μιμούμενοι τα οιστρογόνα και ανταγωνίζονται με τα φυσικά οιστρογόνα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν αύξηση βάρους, χαμηλή λειτουργία του θυρεοειδούς και μειωμένο αριθμό σπερματοζωαρίων. Το ανησυχητικό γεγονός είναι: Τα συντηρητικά, όπως το βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο (μια ένωση που συνήθως ονομάζεται BHT που διαλύεται σε λίπη και έλαια), δεν χρειάζεται να αναγράφονται στις διατροφικές ετικέτες. Επειδή ο FDA τα θεωρεί γενικά ως ασφαλή, δεν απαιτούν τη δημοσίευσή τους στη συσκευασία τροφίμων. (Αυτά τα επτά περίεργα πρόσθετα τροφίμων είναι στην ετικέτα.)

Η λύση σας: Γενικά, είναι καλύτερο να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Εξετάστε το ενδεχόμενο να αγοράσετε ψωμί από αρτοποιεία ή να φάτε φρέσκα τρόφιμα με μικρότερη διάρκεια ζωής για να αποφύγετε τα πρόσθετα συντηρητικά.

2. Φυτοοιστρογόνα

Τα φυτοοιστρογόνα -φυσικές ενώσεις που βρίσκονται στα φυτά- υπάρχουν σε πολλά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά και ορισμένα ζωικά προϊόντα. Η ποσότητα ποικίλλει, αλλά η σόγια, ορισμένα εσπεριδοειδή, το σιτάρι, η γλυκόριζα, η μηδική, το σέλινο και ο μάραθος έχουν υψηλότερες ποσότητες φυτοοιστρογόνων. Όταν καταναλώνονται, τα φυτοοιστρογόνα μπορεί να επηρεάσουν το σώμα σας με τον ίδιο τρόπο όπως τα φυσικά παραγόμενα οιστρογόνα - αλλά υπάρχει πολλή διαμάχη σχετικά με τα φυτοοιστρογόνα και τις θετικές ή αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Παράδειγμα: Και οι τρεις ειδικοί που αναφέρονται εδώ είχαν διαφορετικές επιλογές. Επομένως, η απάντηση σχετικά με την κατανάλωση δεν είναι ένα μέγεθος που ταιριάζει σε όλους.

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση διαιτητικών φυτοοιστρογόνων μπορεί να συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, οστεοπόρωσης, συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης και θετικού σε ορμονικούς υποδοχείς καρκίνου του μαστού, λέει η διατροφολόγος, Maya Feller, R.D.N. Συνιστά να επισκεφθείτε έναν εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας για να καθορίσετε πώς η ηλικία, η κατάσταση της υγείας και το μικροβίωμα του εντέρου μπορεί να επηρεάσουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας ανταποκρίνεται στα φυτοοιστρογόνα. (Σχετικό: Πρέπει να τρώτε με βάση τον εμμηνορροϊκό σας κύκλο;)

«Οι γυναίκες με καρκίνο του μαστού ή των ωοθηκών συχνά αποφεύγουν τις ενώσεις φυτοοιστρογόνων στη σόγια και το λινάρι, αλλά οι συνδέτες στη σόγια και το λινάρι μπορούν να μπλοκάρουν τους υποδοχείς οιστρογόνων σε αυτά τα καρκινικά κύτταρα», λέει ο Δρ Gundry. Έτσι, όχι μόνο είναι απόλυτα ασφαλή, αλλά πιθανώς χρήσιμα ως μέρος μιας συνολικής υγιεινής διατροφής, λέει.

Τα αποτελέσματα της σόγιας μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με το άτομο, το συγκεκριμένο όργανο ή αδένα του σώματος και το επίπεδο έκθεσης, λέει ο Minisha Sood, MD, ενδοκρινολόγος στο Lenox Hill Hospital της Νέας Υόρκης. Ενώ υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι οι δίαιτες πλούσιες σε σόγια μειώνουν πραγματικά τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, υπάρχουν επίσης στοιχεία ότι η σόγια είναι επίσης ενδοκρινικός διαταράκτης, λέει. Εφόσον υπάρχουν αντικρουόμενες πληροφορίες, αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση προϊόντων σόγιας, όπως να πίνετε αποκλειστικά γάλα σόγιας. (Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για τη σόγια και αν είναι υγιεινή ή όχι.)

3. Φυτοφάρμακα & Ορμόνες ανάπτυξης

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ίδια τα τρόφιμα γενικά δεν διαταράσσουν τις ορμόνες με αρνητικό τρόπο, λέει ο Δρ Sood. Ωστόσο, τα φυτοφάρμακα, το glyphosate (ζιζανιοκτόνο) και οι πρόσθετες αυξητικές ορμόνες σε γαλακτοκομικά και ζωικά προϊόντα μπορούν να συνδεθούν με τον υποδοχέα ορμονών σε ένα κύτταρο και να εμποδίσουν τη σύνδεση των φυσικών ορμονών του σώματός σας, προκαλώντας μια αλλοιωμένη απάντηση στο σώμα. (Η γλυφοσάτη ήταν η χημική ουσία που βρέθηκε πρόσφατα σε πολλά προϊόντα βρώμης.)

Οι ειδικοί έχουν ανάμεικτα συναισθήματα για την ίδια τη σόγια, αλλά υπάρχει ένα άλλο πιθανό ζήτημα φυτοφαρμάκων: «Τα ζιζανιοκτόνα με βάση τη γλυφοσάτη χρησιμοποιούνται εκτενώς στις καλλιέργειες σόγιας και συχνά υπάρχουν υπολείμματα στη σόγια που θα μπορούσαν να είναι προβληματικά για τους ανθρώπους που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες γάλακτος σόγιας, ειδικά πριν από την εφηβεία», λέει ο δρ Σουντ. Η κατανάλωση πολλών φυτοοιστρογόνων που έχουν υποβληθεί σε θεραπεία με γλυφοσάτη μπορεί να μειώσει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων και να επηρεάσει τα επίπεδα τεστοστερόνης και οιστρογόνων.

Ενώ δεν υπάρχει τρόπος να αποφευχθούν εντελώς τα φυτοφάρμακα, λαμβάνοντας υπόψη ότι ακόμη και οι βιοκαλλιεργητές τα χρησιμοποιούν. (Μπορεί να θέλετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να αγοράσετε βιοδυναμικά τρόφιμα.) Ωστόσο, τα βιολογικά προϊόντα τείνουν να καλλιεργούνται με λιγότερο τοξικά φυτοφάρμακα, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν, λέει ο Dr. Sood. (Αυτός ο οδηγός μπορεί να σας βοηθήσει να αποφασίσετε πότε να αγοράσετε βιολογικά.) Επίσης, δοκιμάστε να μουλιάσετε φρούτα και λαχανικά για 10 λεπτά σε μαγειρική σόδα και νερό-έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την έκθεση, λέει. Όταν είναι διαθέσιμα, αγοράστε ζωικά και γαλακτοκομικά προϊόντα από τοπικές φάρμες με ιστορικό προϊόντων χωρίς ορμόνες για να αποφύγετε τις πρόσθετες αυξητικές ορμόνες.

4. Αλκοόλ

Το αλκοόλ μπορεί να έχει βαθιά επίδραση τόσο στο γυναικείο όσο και στο ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα. Η χρόνια χρήση αλκοόλ διαταράσσει την επικοινωνία μεταξύ των συστημάτων του σώματός σας, συμπεριλαμβανομένων του νευρολογικού, του ενδοκρινικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Μπορεί να οδηγήσει σε φυσιολογική απόκριση στρες που μπορεί να εμφανιστεί ως αναπαραγωγικά προβλήματα, προβλήματα θυρεοειδούς, αλλαγές στο ανοσοποιητικό σας σύστημα και πολλά άλλα. (Αυτός είναι επίσης ο λόγος που συνηθίζεται να ξυπνάτε νωρίς μετά από μια νύχτα αλκοόλ.)

Τόσο η βραχυπρόθεσμη όσο και η μακροπρόθεσμη κατανάλωση αλκοόλ μπορούν να επηρεάσουν τη σεξουαλική επιθυμία και τα επίπεδα τεστοστερόνης και οιστρογόνων, τα οποία θα μπορούσαν να μειώσουν τη γονιμότητα και να επηρεάσουν τους εμμηνορροϊκούς κύκλους, λέει ο Δρ. Sood. Τα στοιχεία σχετικά με την επίδραση της χαμηλής έως μέτριας κατανάλωσης αλκοόλ στη γονιμότητα είναι ακόμη ασαφή, αλλά οι βαρείς πότες (που καταναλώνουν έξι έως επτά ποτά την ημέρα) ή οι κοινωνικοί πότες (δύο έως τρία ποτά την ημέρα) έχουν περισσότερες αναπαραγωγικές ενδοκρινικές αλλαγές από περιστασιακές ή μη Το Ο καλύτερος τρόπος είναι να πίνετε με μέτρο ή τουλάχιστον να πίνετε λιγότερο όταν προσπαθείτε να μείνετε έγκυος, λέει ο Δρ. Sood. (Δείτε: Πόσο κακό είναι το υπερβολικό ποτό για την υγεία σας, αλήθεια;)

5. Πλαστικό

Η ανακύκλωση, η αποφυγή καλαμιών και η αγορά αντικειμένων επαναχρησιμοποίησης έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο από την απλή αποθήκευση των χελωνών-οι ορμόνες σας θα σας ευχαριστήσουν επίσης. Η δισφαινόλη Α και η δισφαινόλη S (πιθανότατα τα έχετε δει ως BPA και BPS), που βρίσκονται σε πλαστικά μπουκάλια και στην επένδυση των δοχείων, είναι ενδοκρινικοί διαταράκτες. (Εδώ υπάρχουν περισσότερα για τα ζητήματα με το BPA και το BPS.)

Υπάρχουν επίσης φθαλικές ενώσεις σε πλαστικό περιτύλιγμα και δοχεία αποθήκευσης τροφίμων. Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορούν να προκαλέσουν πρόωρη ανάπτυξη του μαστού και να μπλοκάρουν τη λειτουργία της θυρεοειδικής ορμόνης, η οποία ρυθμίζει τον μεταβολισμό καθώς και τις λειτουργίες της καρδιάς και του πεπτικού συστήματος, λέει ο Δρ Gundry. Συνιστά να αποφεύγετε τα πλαστικά τυλιγμένα τρόφιμα (όπως προ-μερίδα κρέατος στο παντοπωλείο), να μεταβείτε σε γυάλινα δοχεία αποθήκευσης τροφίμων και να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι νερό από ανοξείδωτο χάλυβα. (Δοκιμάστε αυτά τα μπουκάλια νερού χωρίς BPA.)

Αξιολόγηση για