Ameδια δίαιτα, διαφορετικά αποτελέσματα; Ιδού το Γιατί

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Τις προάλλες ένας προβληματισμένος πελάτης ρώτησε: "Γιατί η γυναίκα μου και εγώ κάναμε vegan, ενώ εκείνη έχασε βάρος, εγώ όχι;" Κατά τη διάρκεια των χρόνων στην ιδιωτική μου πρακτική, μου έχουν κάνει πολλές φορές ερωτήσεις όπως αυτή. Ένα άτομο μπορεί να γίνει χορτοφάγος, βίγκαν, ωμός ή χωρίς γλουτένη και να ρίξει κιλά, ενώ ένας φίλος, συνάδελφος ή σημαντικός άλλος ακολουθεί τον ίδιο δρόμο και κέρδη βάρος.

Είναι μπερδεμένο, αλλά υπάρχει πάντα μια εξήγηση και συνήθως καταλήγει στο πώς η αλλαγή επηρέασε τη συνολική διατροφική ισορροπία κάθε ατόμου. Σε ορισμένες περιπτώσεις μια δίαιτα μπορεί να σας επαναφέρει σε ισορροπία, ή τουλάχιστον πιο κοντά σε αυτήν, κάτι που συνήθως οδηγεί σε θετικά αποτελέσματα. Αλλά μια δίαιτα μπορεί επίσης να ρίξει το σώμα σας έξω από το κακό, οδηγώντας σε πρόσθετα κιλά ή άλλες ανεπιθύμητες παρενέργειες. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:

Χορτοφάγος

Είμαι μεγάλος υποστηρικτής των vegan διατροφών όταν γίνονται σωστά, αλλά όταν δεν είναι, μπορούν να αντιδράσουν. Εάν κόψετε το κρέας και τα γαλακτοκομικά και αποτύχετε να αντικαταστήσετε την πρωτεΐνη, μπορεί να καταλήξετε να τρώτε περισσότερους υδατάνθρακες από ό, τι το σώμα σας μπορεί να κάψει ή να χρησιμοποιήσει-και να πάρετε βάρος. Επιπλέον, η έλλειψη πρωτεϊνών και θρεπτικών συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια κόπωση και απώλεια μυών, γεγονός που καταστέλλει περαιτέρω τον μεταβολισμό. Από την άλλη πλευρά, η μετάβαση από μια τυπική αμερικανική διατροφή (λίγα φρούτα και λαχανικά, πάρα πολύ λιπαρή ζωική πρωτεΐνη και πολύ ζάχαρη και εξευγενισμένα δημητριακά) σε ένα υγιεινό πρόγραμμα vegan (πολλά προϊόντα, δημητριακά ολικής αλέσεως, φακές, φασόλια και ξηροί καρποί) μπορούν να αποκαταστήσουν την ισορροπία και να καλύψουν κενά σε θρεπτικά συστατικά, οδηγώντας σε απώλεια βάρους, εκτοξευόμενη ενέργεια και καλύτερη υγεία.

Χωρίς γλουτένη

Η πτώση ενός μεγέθους μετά την εγκατάλειψη της γλουτένης εξαρτάται συχνά από το πώς τρώγατε πριν και πώς είναι η δίαιτά σας χωρίς γλουτένη. Εάν η δίαιτά σας χωρίς γλουτένη ήταν υψηλή σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες και ζάχαρη και χαμηλή σε πρωτεΐνες, και κάνοντας το διακόπτη, κόψατε το λευκό ρύζι και τα ζυμαρικά, τα αρτοσκευάσματα και την μπύρα υπέρ περισσότερων λαχανικών, άπαχης πρωτεΐνης και γλουτένης- δωρεάν δημητριακά ολικής αλέσεως όπως η κινόα και το άγριο ρύζι, πιθανότατα θα χάσετε βάρος και θα νιώσετε καλύτερα από ποτέ. Αλλά έχω δει επίσης ανθρώπους να ανταλλάσσουν επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη για εκδόσεις μπισκότων χωρίς γλουτένη, πατατάκια, καραμέλες και ναι, μπύρα, κάτι που δεν είχε καμία διαφορά στην κλίμακα. Σημείωση: Εάν έχετε κοιλιοκάκη ή έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, αυτό είναι άλλο ζήτημα. Παρακαλώ ελέγξτε την προηγούμενη ανάρτησή μου σχετικά με αυτές τις συνθήκες.

Ακατέργαστος

Κάποτε είχα έναν πελάτη που ξόδεψε πολύ χρόνο και χρήματα για να χάσει βάρος με την ελπίδα να χάσει βάρος-αντίθετα κέρδισε. Μετά τη μετάβαση, έριξε χούφτες ξηρούς καρπούς. γουλιά χυμούς και smoothies γεμάτα με φρούτα? απολάμβαναν εύκολα επιδόρπια και σνακ φτιαγμένα με χουρμάδες, καρύδα και ωμή σοκολάτα. και έτρωγε καθημερινά γεύματα με σάλτσες και ψεύτικα τυριά που δημιουργήθηκαν από πολτοποιημένους σπόρους. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, το να πηγαίνει ωμό είχε ως αποτέλεσμα να ταΐσει το σώμα της πολύ περισσότερο από όσο χρειαζόταν για να φτάσει και να παραμείνει στο ιδανικό της βάρος, κάτι στο οποίο δεν έδινε σημασία.

Κατώτατη γραμμή: Μια φιλοσοφία διατροφής από μόνη της δεν αρκεί για να εξασφαλίσει αποτελέσματα. Από πολλές απόψεις το σώμα σας μοιάζει με ένα υπέροχο εργοτάξιο: Υπάρχει ένα σχέδιο που καθορίζει τον τύπο και την ποσότητα των πρώτων υλών που απαιτούνται για την κατασκευή και τη διατήρηση της δομής σας (π.χ. υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες, μέταλλα κ.λπ.). Ας υποθέσουμε ότι αποφασίσατε να χτίσετε ένα βιώσιμο σπίτι. Η φιλοσοφία θα ήταν φιλική προς το περιβάλλον, αλλά δεν θα μπορούσατε να πετάξετε το συμβατικό σχέδιο-θα χρειάζεστε ακόμα συγκεκριμένες ποσότητες διαφόρων προμηθειών για να εξασφαλίσετε ένα υγιές κτίριο. Όταν αυτό το κτίριο είναι το σώμα σας, ενώ είναι δυνατό να λάβετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε σε μια βίγκαν, χωρίς γλουτένη ή ωμή διατροφή, η επίτευξη αυτής της ισορροπίας είναι τελικά αυτό που θα σας επιτρέψει να χάσετε βάρος και να βελτιστοποιήσετε την υγεία σας.

Ποια είναι η άποψή σας για αυτό το θέμα; Έχει αλλάξει ποτέ κάποια αλλαγή στη διατροφή σας; Προσπαθείτε να έχετε ισορροπία κατά τον προγραμματισμό και την επιλογή των γευμάτων σας, ανεξάρτητα από τη φιλοσοφία της διατροφής σας; Tweet τις σκέψεις σας στο @cynthiasass και στο @Shape_Magazine

Η Cynthia Sass είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος με μεταπτυχιακά στην επιστήμη της διατροφής και στη δημόσια υγεία. Συχνά εμφανίζεται στην εθνική τηλεόραση, είναι συντάκτρια SHAPE και συμβούλος διατροφής στους New York Rangers και Tampa Bay Rays. Το τελευταίο best seller της στους New York Times είναι το S.A.S.S! Εσείς Αδυνατίστε: Κατακτήστε τη λαχτάρα, ρίξτε κιλά και χάσετε ίντσες.

Αξιολόγηση για