Επιλογή σεζόν: Μπιζέλια

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

"Η χρήση φρέσκου αρακά σε σούπες, σάλτσες και ντιπ μπορεί να σας βοηθήσει να παχύνετε το πιάτο χωρίς να προσθέσετε λάδι ή λίπος", λέει ο Hubert Des Marais, εκτελεστικός σεφ στο Fairmont Turnberry Isle Resort στο Μαϊάμι. «Επιπλέον, είναι πιο γλυκά και πιο σταθερά από τα κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα είδη».

• Σε μια σούπα
  Σοτάρουμε 2 κ.σ. κομμένο σε κύβους σε ένα μεγάλο τηγάνι. Ανακατεύουμε σε 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου. βράζουμε. Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνι αρακά. Ανακατεύουμε το μείγμα στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά. Διπλώνουμε 1/2 φλιτζάνι τριμμένα καρότα και σερβίρουμε.
• Ως μπιφτέκι
  Πολτοποιήστε ελαφρά 1 φλιτζάνι βραστά μπιζέλια. Ανακατέψτε σε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μεταξωτό τόφου, 1 χτυπημένο αυγό, 1/2 φλιτζάνι στιγμιαίες νιφάδες, 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο βασιλικό, 1 πρέζα πιπέρι καγιέν, αλάτι και πιπέρι. Μπουκάλια Moldinto και αλείψτε με ελαιόλαδο. Akeήστε σε φούρνο 350 ° F για 12 λεπτά.
• Ως σαλάτα
  Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι βρασμένα μπιζέλια, κομμένα μανιτάρια, ρόκα και ντοματίνια κομμένα στη μέση. Σε ένα πιάτο, χτυπήστε μαζί 1 κ.γ. Ταϊλανδική πάστα redcurry, 1/4 φλιτζάνι ξύδι ρυζιού, 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο τζίντζερ και 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο. Περιχύστε με σαλάτα.

Σε 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα μπιζέλια: 134 θερμίδες, 9 γραμμάρια φυτικές ίνες, 8 γραμμάρια πρωτεΐνη, 101 MCG φυλλικό οξύ, 62 MG μαγνήσιο

Αξιολόγηση για