Το 7-Day γεύμα σας για RA: Αντιφλεγμονώδεις συνταγές

Περιεχόμενο

• Ημέρα 1
• Πρωινό: Κουάκερ με κεράσι
• Μεσημεριανό: Ταϊλανδική σούπα κολοκύθας
• Δείπνο: Κάρι πατάτες με αυγά ποσέ
• Ημέρα 2
• Πρωινό: Smoothie σμέουρων
• Μεσημεριανό: Μεσογειακή σαλάτα τόνου
• Δείπνο: Τσίλι γαλοπούλας
• Ημέρα 3
• Πρωινό: Πλιγούρι βρώμης μελόψωμο
• Μεσημεριανό: Σαλάτα Kale Caesar με ψητό κοτόπουλο
• Δείπνο: Ψητή τιλάπια με κάλυμμα δεντρολίβανου πεκάν
• Ημέρα 4
• Πρωινό: ρεβέντι, μήλο και τζίντζερ muffins
• Μεσημεριανό: Χειμερινή φρουτοσαλάτα με βιγκρέτ αγαύης-ροδιού
• Δείπνο: γεμιστές κόκκινες πιπεριές ιταλικού στιλ
• Ημέρα 5
• Πρωινό: φαγόπυρο και πιπερόριζα
• Μεσημεριανό: Ψητή κόκκινη πιπεριά και γλυκοπατάτα
• Δείπνο: σολομός με λεμόνι και κολοκυθάκια
• Ημέρα 6
• Πρωινό: Μωρό σπανάκι και μανιτάρια frittata
• Μεσημεριανό: Καπνιστή ταρτίνη πατάτας σολομού
• Δείπνο: Μπιφτέκια με μαύρα φασόλια γλυκοπατάτας
• Ημέρα 7
• Πρωινό: Κρέπες χωρίς γλουτένη
• Μεσημεριανό: Κόκκινο φαγητό και στιφάδο κάρυ
• Δείπνο: Τουρκία και πιπεριές γεμιστές με κινόα

Ημέρα 1

Τα τρόφιμα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στον έλεγχο της φλεγμονής. Έχουμε συγκεντρώσει μια ολόκληρη εβδομάδα συνταγών χρησιμοποιώντας τρόφιμα που είναι γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους. Βοηθήστε στη διαχείριση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας (RA) τρώγοντας σωστά!

Πρωινό: Κουάκερ με κεράσι

Για μια συστροφή στο παραδοσιακό χυλό βρώμης, προσθέστε αποξηραμένα (ή φρέσκα) τάρτα. Περιέχουν ανθοκυανίνη, το οποίο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής.

Πάρτε τη συνταγή!

Μεσημεριανό: Ταϊλανδική σούπα κολοκύθας

Οι κολοκύθες είναι μια εξαιρετική πηγή βήτα-κρυπτοξανθίνης, μια ισχυρή αντιφλεγμονώδης. Αυτό το αντιοξειδωτικό απορροφάται καλύτερα όταν συνδυάζεται με λίπος, καθιστώντας το βούτυρο και το λάδι σε αυτήν τη συνταγή σημαντικά για κάτι περισσότερο από τη γεύση. Τα κολοκύθια είναι βρώσιμα, γεγονός που καθιστά την προετοιμασία αυτής της σούπας πολύ εύκολη! Σερβίρετε αυτήν τη σούπα με μια ανάμεικτη πράσινη σαλάτα για ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα ή ως το πρώτο πιάτο ενός δείπνου για διακοπές.

Πάρτε τη συνταγή!

Δείπνο: Κάρι πατάτες με αυγά ποσέ

Τα αυγά δεν είναι μόνο για πρωινό! Σερβίρετε τα ποσέ με πατάτες και μια φρέσκια σαλάτα στον κήπο για ένα θρεπτικό δείπνο.Εάν τα αυγά ποσέ δεν είναι δικά σας, δοκιμάστε να τα σοτάρετε σε μια αντικολλητική κατσαρόλα. Τα αυγά από βοσκούς ορνίθων ή εκείνων που αγοράζονται από τις αγροτικές αγορές είναι συνήθως υψηλότερα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, γνωστά αντιφλεγμονώδη λίπη.

Πάρτε τη συνταγή!

Ημέρα 2

Πρωινό: Smoothie σμέουρων

Ψάχνετε για ένα γρήγορο και εύκολο πρωινό εν κινήσει; Δοκιμάστε ένα smoothie. Μπορείτε να το φτιάξετε νωρίτερα και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Απλώς αρπάξτε το και προχωρήστε πριν βγείτε από την πόρτα!

Πάρτε τη συνταγή!

Μεσημεριανό: Μεσογειακή σαλάτα τόνου

Ο τόνος είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Σερβίρετε πάνω από μικτά χόρτα ή απλώστε σε ψωμί ολικής αλέσεως. Αυτή η συνταγή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, οπότε μπορείτε να την μειώσετε επιλέγοντας τον τόνο σε κονσέρβα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και μειώνοντας την ποσότητα κάπαρη και ελιές.

Πάρτε τη συνταγή!

Δείπνο: Τσίλι γαλοπούλας

Σε ένα κρύο χειμωνιάτικο απόγευμα, τίποτα δεν σας ζεσταίνει σαν ένα μεγάλο μπολ τσίλι. Να θυμάστε ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματά σας προάγοντας την κατακράτηση υγρών. Σε αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε νάτριο χρησιμοποιώντας φρέσκα jalapenos και επιλέγοντας κονσέρβες σε χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή χρησιμοποιώντας φασόλια μαγειρεμένα από ξηρό. Αν και νόστιμο από μόνο του, μπορείτε να το ολοκληρώσετε με λίγο βιολογικό ελληνικό γιαούρτι λιπαρό ή λίγο φρέσκο ​​αβοκάντο.

Πάρτε τη συνταγή!

Ημέρα 3

Πρωινό: Πλιγούρι βρώμης μελόψωμο

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα αποτελούν βασικό συστατικό για τη μείωση της φλεγμονής της αρθρίτιδας και άλλων προβλημάτων στις αρθρώσεις, αλλά η λήψη αρκετών από αυτά κάθε μέρα μπορεί να είναι δύσκολη. Αυτό το πλιγούρι βρώμης έχει υπέροχη γεύση και σας προσφέρει τις μισές ημερήσιες απαιτήσεις σας από ωμέγα-3 - και όχι, δεν προσθέσαμε σολομό σε αυτό.

Πάρτε τη συνταγή!

Μεσημεριανό: Σαλάτα Kale Caesar με ψητό κοτόπουλο

Ολόκληρο ψητό κοτόπουλο, που συχνά βρίσκεται στο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς, είναι μια εξαιρετική εξοικονόμηση χρόνου για γρήγορα γεύματα. Παραλάβετε δύο - ένα για δείπνο εκείνο το βράδυ και ένα άλλο για αυτά τα νόστιμα τυλιγμένα μεσημεριανά γεύματα. Είναι τέλεια να πετάξετε στην τσάντα μεσημεριανού σας. Εάν αποφεύγετε τη γλουτένη, επιλέξτε ένα περιτύλιγμα χωρίς γλουτένη.

Πάρτε τη συνταγή!

Δείπνο: Ψητή τιλάπια με κάλυμμα δεντρολίβανου πεκάν

Η τιλάπια είναι μια καλή πηγή σεληνίου, ένα μέταλλο που φαίνεται να βοηθά στη βελτίωση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας. Αυτό που είναι υπέροχο για αυτήν τη συνταγή είναι ότι είναι αρκετά γρήγορο για ένα δείπνο την εβδομάδα με την οικογένεια, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως πιο φανταχτερό πιάτο. Εάν αποφεύγετε τη γλουτένη, επιλέξτε ψίχουλα χωρίς γλουτένη για αυτήν τη συνταγή. Εάν δεν είστε τρώγων τιλάπια, η πέστροφα ή ο μπακαλιάρος θα λειτουργούσαν καλά σε αυτήν τη συνταγή.

Πάρτε τη συνταγή!

Ημέρα 4

Πρωινό: ρεβέντι, μήλο και τζίντζερ muffins

Το τζίντζερ όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση σε αυτά τα γρήγορα και εύκολα χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά muffins, αλλά είναι επίσης ένα εξαιρετικό αντιφλεγμονώδες, βοηθώντας στην ανακούφιση του πόνου από την αρθρίτιδα.

Πάρτε τη συνταγή!

Μεσημεριανό: Χειμερινή φρουτοσαλάτα με βιγκρέτ αγαύης-ροδιού

Λωτούς, αχλάδια και σταφύλια - ωχ! Εάν παίρνετε αυτήν τη σαλάτα στη δουλειά, θα θελήσετε να κρατήσετε τα φρούτα ξεχωριστά από το ντύσιμο. Διαφορετικά, θα κορεστεί και θα μαλακώσει πάρα πολύ τον καρπό. Πετάξτε τα υπόλοιπα συστατικά σε ξεχωριστό δοχείο και όταν είστε έτοιμοι να φάτε, απλώς ανακατέψτε τα όλα και απολαύστε!

Πάρτε τη συνταγή!

Δείπνο: γεμιστές κόκκινες πιπεριές ιταλικού στιλ

Αντί για σάλτσα ζυμαρικών με βάση την ντομάτα, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κόκκινες πιπεριές, οι οποίες είναι γεμάτες βιταμίνη C και βήτα καροτίνη.

Πάρτε τη συνταγή!

Ημέρα 5

Πρωινό: φαγόπυρο και πιπερόριζα

Συσκευασμένα με τόνους υγιεινών συστατικών όπως ηλιόσποροι και σπόροι κολοκύθας! Δοκιμάστε αυτό το granola με γάλα αμυγδάλου ή γιαούρτι σόγιας για ένα αναζωογονητικό πρωινό.

Πάρτε τη συνταγή!

Μεσημεριανό: Ψητή κόκκινη πιπεριά και γλυκοπατάτα

Αυτή η πλούσια σε αντιοξειδωτικά σούπα παγώνει εύκολα, ώστε να μπορείτε να την προετοιμάσετε μπροστά για την εβδομάδα. Το ψήσιμο των γλυκών πατατών πριν σιγοβράσει θα κάνει τις γεύσεις πιο έντονες. Για να μειώσετε το νάτριο, δοκιμάστε φρέσκες ψητές κόκκινες πιπεριές αντί για αυτές από ένα βάζο.

Πάρτε τη συνταγή!

Δείπνο: σολομός με λεμόνι και κολοκυθάκια

Ο ατμός ψαριών και πουλερικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κλειδώσετε τη γεύση, την υγρασία, τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Φροντίστε να σερβίρετε τα ψάρια με λίγο υγρό στον ατμό, καθώς το υγρό θα απορροφήσει τη γεύση από το σολομό και τα λαχανικά.

Πάρτε τη συνταγή!

Ημέρα 6

Πρωινό: Μωρό σπανάκι και μανιτάρια frittata

Παρόμοια με τις ομελέτες ή τα πίτα, τα φριτάτα παρέχουν ένα σκηνικό για έναν ατελείωτο συνδυασμό συστατικών. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιούμε μανιτάρια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και σπανάκι που και οι δύο γεμίζουν με γεύση.

Πάρτε τη συνταγή!

Μεσημεριανό: Καπνιστή ταρτίνη πατάτας σολομού

Περισσότερα ωμέγα-3, παρακαλώ. Ανταλλάξτε τον τόνο για σολομό και σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα ή ένα φλιτζάνι σούπα για ένα γεμιστικό γεύμα.

Πάρτε τη συνταγή!

Δείπνο: Μπιφτέκια με μαύρα φασόλια γλυκοπατάτας

Αυτά τα μπιφτέκια είναι τόσο φανταστικά, ίσως απλά θέλετε να σταματήσετε να τρώτε μπιφτέκια. Φορτώστε με βιταμίνη C και β-καροτένιο από τις γλυκοπατάτες και εύπεπτα θρεπτικά συστατικά από τα λαχανάκια.

Πάρτε τη συνταγή!

Ημέρα 7

Πρωινό: Κρέπες χωρίς γλουτένη

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι δύσκολο να φτιαχτούν κρέπες. Αντίθετα, είναι εύκολο να προετοιμαστούν και ένας εξαιρετικός τρόπος για να κάνουν κάθε γεύμα ξεχωριστό. Δοκιμάστε να γεμίσετε αυτές τις κρέπες με φέτες φράουλες ή μπανάνες. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα φτιάξετε για δείπνο και να τα γεμίσετε με στιφάδο ή κοτόπουλο.

Πάρτε τη συνταγή!

Μεσημεριανό: Κόκκινο φαγητό και στιφάδο κάρυ

Αυτή είναι μια υπέροχη σούπα για το μακιγιάζ. Απλώς μερίστε σε μεμονωμένες μερίδες, παγώστε και, στη συνέχεια, βάλτε ένα στο σάκο του μεσημεριανού σας για εργασία. Θα πρέπει να ξεπαγώσει αρκετά για να αναθερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων όταν το μεσημεριανό γεύμα κυλάει.

Πάρτε τη συνταγή!

Δείπνο: Τουρκία και πιπεριές γεμιστές με κινόα

Οι γεμιστές πιπεριές είναι κλασικές της δεκαετίας του 1950, αλλά αυτή η συνταγή του δίνει μια σύγχρονη αναθεώρηση. Αντί να συσκευάζετε το γέμισμα με ψωμί με θερμίδες, χρησιμοποιήστε το quinoa, ένα από τα πιο ισχυρά superfoods στον κόσμο. Περάστε τις πράσινες πιπεριές και πηγαίνετε για κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλιές πιπεριές για μια πιο γλυκιά γεύση.

Πάρτε τη συνταγή!

Για ακόμη περισσότερες αντιφλεγμονώδεις συνταγές, ρίξτε μια ματιά σε αυτές από όλο τον κόσμο.