Πλεονεκτήματα του βαμβακιού

Περιεχόμενο

• Πώς να χρησιμοποιήσετε βαμβάκι
• Ποιο είναι το καλύτερο λάδι για τηγάνισμα

Το βαμβάκι μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για τη χρήση παραδοσιακών ελαίων σόγιας, καλαμποκιού ή canola. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Ε και τα ωμέγα-3, δρουν στο σώμα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες και βοηθούν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Αυτό το λάδι παρασκευάζεται από βαμβακερούς σπόρους και έχει οφέλη για την υγεία όπως:

1. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε.
2. Πρόληψη ασθένειας όπως λοιμώξεις και καρκίνος, επειδή έχουν αντιοξειδωτικές ενώσεις.
3. Μειώστε τη φλεγμονή στο σώμα, επειδή περιέχει ωμέγα-3, ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες?
4. Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, για τον έλεγχο της χοληστερόλης?
5. Αποτρέψτε το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών, επειδή είναι αντιοξειδωτικό και βελτιώνει την καλή χοληστερόλη.

Επιπλέον, το βαμβάκι είναι επίσης σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα έως περίπου 180ºC.

Πώς να χρησιμοποιήσετε βαμβάκι

Το βαμβάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές όπως ψωμί, κέικ, σάλτσες και στιφάδο. Επειδή έχει ισχυρότερη γεύση από άλλα έλαια, συνιστάται πάντα να το χρησιμοποιείτε σε συνταγές που θα σοταριστούν ή θα ψηθούν, αποφεύγοντας τα ωμά παρασκευάσματα.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες, περίπου 2 κουταλιές την ημέρα για κάθε άτομο που είναι ήδη αρκετά. Το ιδανικό είναι να εναλλάσσεστε με τη χρήση πιο υγιεινών λιπών, όπως το ελαιόλαδο και το λιναρόσπορο. Δείτε τα οφέλη του ελαιολάδου.

Ποιο είναι το καλύτερο λάδι για τηγάνισμα

Το πιο κατάλληλο λίπος για τηγάνισμα είναι το λαρδί, καθώς έχει αποδειχθεί ότι είναι το πιο σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, μελέτες δείχνουν επίσης ότι το βαμβάκι, το φοινικέλαιο και το ηλιέλαιο διατηρούν επίσης τις ιδιότητές τους όταν θερμαίνονται στους 180ºC.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα λάδια τηγανίσματος πρέπει να επαναχρησιμοποιούνται μόνο 2 έως 3 φορές, καθώς είναι απαραίτητο να φιλτράρετε το λάδι μετά από κάθε τηγάνισμα με τη βοήθεια ενός φίλτρου ή ενός καθαρού υφάσματος, για να αφαιρέσετε όλα τα υπολείμματα φαγητού που μπορεί να έχουν παραμείνει το λάδι.