Τι είναι αυτά τα φυτοθρεπτικά συστατικά για τα οποία συνεχίζει να μιλάει ο καθένας;

Περιεχόμενο

• Τι είναι ένα φυτοθρεπτικό συστατικό;
• Οφέλη για την υγεία των φυτοθρεπτικών συστατικών
• Πώς μπορείτε να τρώτε περισσότερα φυτοθρεπτικά συστατικά
• Αξιολόγηση για

Όταν πρόκειται για υγιεινή διατροφή, οι υπερτροφές τείνουν να κλέβουν την παράσταση - και για καλό λόγο. Μέσα σε αυτές τις υπερτροφές υπάρχουν βιταμίνες και μέταλλα που διατηρούν το σώμα σας σε βέλτιστο επίπεδο λειτουργίας. Αυτό περιλαμβάνει φυτοθρεπτικά συστατικά-ή φυτοχημικά-που είναι οι χημικές ενώσεις που βρίσκονται σε πολλά πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά. Τα καλά νέα? Αυτή είναι μια τάση υγιεινής διατροφής που πιθανότατα ακολουθείτε ήδη. Ακόμα, εδώ είναι αυτό που πρέπει να γνωρίζετε για το γιατί έχουν σημασία τα φυτοθρεπτικά συστατικά και τι κάνει η κατανάλωσή τους για να προστατεύσει το μόνο * ένα * σώμα που έχετε.

Τι είναι ένα φυτοθρεπτικό συστατικό;

Τα φυτοθρεπτικά συστατικά είναι φυσικές ενώσεις που παράγονται από τα φυτά. Θεωρήστε τα ως υπερτροφές για τα φυτά-συμπεριλαμβανομένων των αγαπημένων σας φρούτων και λαχανικών-που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του φυτού προστατεύοντάς το από περιβαλλοντικά στοιχεία όπως ο ήλιος και τα έντομα. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες μέσα στις ενώσεις τους που έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, λέει η Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., Brooklyn, NYET Τα φυτοθρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και όσπρια (σκεφτείτε: φράουλες, λάχανο, καστανό ρύζι και ρεβίθια), οπότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να τα τρώτε ήδη.

Οφέλη για την υγεία των φυτοθρεπτικών συστατικών

Τα φυτοθρεπτικά συστατικά είναι σημαντικοί μαχητές ασθενειών. Η συχνή κατανάλωσή τους σχετίζεται με "μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2, πολλούς καρκίνους, καθώς και άλλες χρόνιες και προληπτικές ασθένειες", λέει η Jessica Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., ειδικός μαγειρικής διατροφής και συγγραφέας Σχεδιασμός γευμάτων 52 εβδομάδωνΤο Και οι γυναίκες, ειδικότερα, μπορούν πραγματικά να επωφεληθούν από τα φυτοθρεπτικά συστατικά επειδή η έρευνα έχει συνδέσει τα φυτοθρεπτικά συστατικά με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού και των ωοθηκών, λέει ο Feller. Αλλά είναι πραγματικά η αντιοξειδωτική δράση που έχει την προσοχή όλων, λέει ο Levinson. «Αυτή η αντιοξειδωτική λειτουργία της καταπολέμησης των ελεύθερων ριζών που καταστρέφουν τα κύτταρα είναι που προστατεύει το σώμα από ορισμένους καρκίνους και άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες».

Για να μην αναφέρουμε, τα αντιοξειδωτικά έχουν προαναγγελθεί εδώ και καιρό για τα οφέλη τους στην περιποίηση του δέρματος. Απλώς κοιτάξτε τα απίστευτα οφέλη της περιποίησης δέρματος με βιταμίνη C και την ακμάζουσα επιχείρηση προϊόντων ομορφιάς με βιταμίνη C. Πιο λαμπερό, νεανικό δέρμα χάρη στα βατόμουρα και τα αμύγδαλα; Δεν γίνεται πολύ πιο εύκολο. (Σχετικά: Προϊόντα περιποίησης του δέρματος που προστατεύουν από τη ρύπανση)

Πώς μπορείτε να τρώτε περισσότερα φυτοθρεπτικά συστατικά

Από τα πολλά διαφορετικά φυτοθρεπτικά συστατικά (υπάρχουν έως και 10.000 διαφορετικά είδη!) Σκεφτείτε να δώσετε προτεραιότητα σε αυτά τα τέσσερα στη διατροφή σας:

• Φλαβονοειδή: Τα φλαβονοειδή περιέχουν τα κοινά αντιοξειδωτικά κατεχίνες και ανθοκυανίνες, τα οποία είναι γνωστό ότι καταπολεμούν τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις. Μπορείτε να βρείτε φλαβονοειδή στο πράσινο τσάι, τον καφέ, τη σοκολάτα (επιλέξτε τη μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 70 τοις εκατό κακάο) και τα εσπεριδοειδή όπως το γκρέιπφρουτ και τα πορτοκάλια. (Σχετικά: Τα φλαβονοειδή βρίσκονται σε πολλά από αυτά τα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα που πρέπει να τρώτε τακτικά.)
• Φαινολικά οξέα: Παρόμοια με τα φλαβονοειδή, το φαινολικό οξύ λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό για τη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Μπορείτε να τα βρείτε σε σταυρανθή λαχανικά όπως μπρόκολο, κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών. Τα φρούτα που έχουν φαινολικά οξέα είναι τα μήλα (αφήστε το δέρμα γιατί έχει μεγαλύτερη συγκέντρωση), τα βατόμουρα και τα κεράσια.
• Λιγνάνες: Μια χημική ουσία παρόμοια με τα οιστρογόνα που μπορεί να ρυθμίζει τις ορμόνες στο σώμα, οι λιγνάνες περιέχουν επίσης διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Μπορείτε να βρείτε λιγνάνες σε σπόρους, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια. Ο Levinson λέει ότι ο λιναρόσπορος είναι μια πλούσια διατροφική πηγή λιγνάνων, οπότε φροντίστε να πασπαλίζετε λίγο από αυτό πάνω από όλα αυτά τα μπολ smoothie που τρώτε. (Inspiration: The Ultimate Peanut Butter and Banana Smoothie Bowl Recipe)
• Καροτενοειδή: Αυτές οι φυτικές χρωστικές έχουν αποδειχθεί ότι προστατεύουν από ορισμένους καρκίνους και ασθένειες που σχετίζονται με τα μάτια. Τα καροτενοειδή είναι υπεύθυνα για τις κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί αποχρώσεις σε πολλά φρούτα και λαχανικά. (Ελέγξτε αυτά τα διαφορετικά χρώματα λαχανικά που περιέχουν μια μεγάλη γροθιά διατροφής για περισσότερες αποδείξεις.) Κάτω από την καροτενοειδή ομπρέλα υπάρχουν φυτοχημικές ουσίες όπως το β-καροτένιο (το πορτοκάλι στα καρότα) και το λυκοπένιο (το κόκκινο στις ντομάτες). Άλλες πηγές τροφίμων περιλαμβάνουν γλυκοπατάτες, χειμωνιάτικα σκουός, καρπούζι και γκρέιπφρουτ.

Αξιολόγηση για