Τι είναι οι ταινίες κετό και πώς μετρούν την κέτωση;

Περιεχόμενο

• Τι είναι η κέτωση;
• Τι είναι οι κετό λωρίδες;
• Πώς χρησιμοποιείτε λωρίδες κετό;
• Πρέπει να χρησιμοποιήσετε κετό λωρίδες;
• Αξιολόγηση για

Εάν έχετε διαβάσει κάποια ιστορία διατροφής τον περασμένο χρόνο, πιθανότατα θα έχετε δει μια αναφορά στη μοντέρνα δίαιτα κετο. Ενώ ο κύριος στόχος του προγράμματος διατροφής υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλών υδατανθράκων συνήθως αφορά την απώλεια βάρους, στον πυρήνα του ο στόχος είναι να κάνει το σώμα να χρησιμοποιεί το λίπος ως κύρια πηγή καυσίμου.

"Το προτιμώμενο καύσιμο του σώματος είναι η γλυκόζη", λέει η Kristin Kirkpatrick, R.D., εγγεγραμμένη διαιτολόγος στο Ινστιτούτο Ευεξίας Cleveland Clinic. "Κάθε κύτταρο και κυρίως ο εγκέφαλός σας θα το αντλήσουν πριν από οτιδήποτε άλλο ως μια γρήγορη πηγή ενέργειας. Αλλά όταν κόβετε δραστικά τους υδατάνθρακες (την κύρια πηγή) και η πρωτεΐνη είναι αρκετά χαμηλή ώστε το συκώτι να δεν πηγαίνετε στη γλυκονεογένεση (ο σχηματισμός γλυκόζης από τα αμινοξέα), το σώμα στρέφεται σε μια άλλη πηγή καυσίμου: το λίπος." Όταν το σώμα σας αρχίζει να καταστρέφει το λίπος και όχι τους υδατάνθρακες, τότε είναι που φτάσετε σε αυτό που είναι γνωστό ως κέτωση. (Σχετικά: 8 Συνήθη λάθη διατροφής κετό που μπορεί να κάνετε λάθος)

Τι είναι η κέτωση;

Χωρίς γλυκόζη ως πηγή ενέργειας, το σώμα σας διασπά τα αποθέματα λίπους σε καύσιμο, δημιουργώντας γλυκερόλη και λιπαρά οξέα-αυτά τα λιπαρά οξέα μετατρέπονται σε κετόνες για να παρέχουν ενέργεια στους μυς, τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα, εξηγεί η Melissa Majumdar, RD, CPT , εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας και ανώτερος βαριατρικός διαιτολόγος στο Brigham and Women’s Center for Metabolic and Bariatric Surgery. «Αντί να χρησιμοποιεί τους μύες ως καύσιμο, η κέτωση αλλάζει το σώμα για να χρησιμοποιεί κετόνες», λέει ο Majumdar. "Αυτό εξοικονομεί μυς, επιτρέποντας τη διατήρηση της μυϊκής μάζας." (Σχετικά: Όλα πρέπει να γνωρίζετε για την κετογρίπη)

Εντάξει, αλλά πώς ξέρετε πότε έχετε φτάσει σε κέτωση;

Τι είναι οι κετό λωρίδες;

Εδώ μπαίνουν οι ταινίες κετο. Αρχικά σχεδιάστηκαν για άτομα με διαβήτη που διατρέχουν κίνδυνο για δυνητικά απειλητική για τη ζωή κετοξέωση, η οποία συμβαίνει όταν το σώμα υπερπαρήγαγε κετόνες ως αποτέλεσμα της έλλειψης ινσουλίνης. Αυτό είναι προφανώς πολύ διαφορετικό από την κατάσταση κέτωσης που ακολουθούν οι κετοδιαιτητές.

Αυτές τις μέρες, με τη μανία keto diet, μπορείτε εύκολα να βρείτε ταινίες δοκιμών σε γνωστούς λιανοπωλητές όπως το Amazon (Perfect Keto Ketone Test Strips, Buy It, $ 8, amazon.com) και CVS (CVS Health True Plus Ketone Test Strips, Buy It , $ 8, cvs.com) για 5 $.

Οι ίδιες οι λωρίδες μετρούν τα επίπεδα κετόνης των ούρων σας-πιο συγκεκριμένα, δύο από τις τρεις κετόνες γνωστές ως ακετοοξικό οξύ και ακετόνη. Ωστόσο, δεν παίρνουν μια τρίτη κετόνη που ονομάζεται βήτα-υδροξυβουτυρικό οξύ, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ψευδώς αρνητικά, λέει ο Majumdar.

Πώς χρησιμοποιείτε λωρίδες κετό;

Η χρήση τους μοιάζει με τεστ εγκυμοσύνης, καθώς περιλαμβάνει την ούρηση. Οι περισσότερες ταινίες κετο θα έχουν οδηγίες που σας λένε να κατουρήσετε σε ένα φλιτζάνι ή δοχείο και στη συνέχεια να βουτήξετε τη δοκιμαστική ταινία σε αυτό. Όσο για τα αποτελέσματα, είναι παρόμοια με αυτά που θα βλέπατε στο σχολικό μάθημα επιστήμης όταν δοκιμάζετε το επίπεδο pH του νερού. Λίγα δευτερόλεπτα μετά τη βύθιση των λωρίδων στα ούρα, η άκρη θα πάρει διαφορετικό χρώμα. Στη συνέχεια, συγκρίνετε αυτό το χρώμα με μια κλίμακα στο πίσω μέρος της συσκευασίας ταινιών κετο που υποδεικνύει το τρέχον επίπεδο κέτωσης. Για παράδειγμα, ένα ανοιχτό μπεζ σημαίνει ίχνη κετονών και το μωβ ισοδυναμεί με υψηλά επίπεδα κετονών. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ελέγχετε τα επίπεδα κετόνης σας μία φορά την ημέρα. Έρευνες έχουν δείξει ότι νωρίς το πρωί ή μετά το δείπνο μπορεί να είναι η βέλτιστη στιγμή για τη χρήση λωρίδων κετο.

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε κετό λωρίδες;

Εάν είστε κάποιος που καθοδηγείται από τους αριθμούς και δεν θέλετε να μαντέψετε εάν βρίσκεστε σε κατάσταση κέτωσης απλά με βάση το πώς αισθάνεστε, σκεφτείτε να δοκιμάσετε ταινίες κετο, λέει ο Kirkpatrick. Μπορούν να είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για όσους μόλις ξεκινούν τη δίαιτα και εξοικειώνονται με τα συμπτώματα. (Η κετογρίπη είναι κοινή μεταξύ των νέων που κάνουν δίαιτα που δεν συνηθίζουν να τρώνε με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλούς υδατάνθρακες.)

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι σε κέτωση και δεν είναι, λέει ο Kirkpatrick. «Είτε η πρωτεΐνη τους είναι πολύ υψηλή ή τα επίπεδα υδατανθράκων τους είναι υψηλότερα από ό,τι νομίζουν». Είναι επίσης συνηθισμένο να «χτυπιέσαι» από κέτωση, προσθέτει αν αφήσεις την εξουσία κατά τη διάρκεια ενός ειδικού γεγονότος ή αν ασκείς ποδηλασία με υδατάνθρακες.

Μπορεί να είναι επωφελές να γνωρίζετε πού βρίσκεστε. Επειδή όμως οι λωρίδες κετό παραλείπουν την τρίτη κετόνη, αυτή η μέθοδος δοκιμής είναι εγγενώς λιγότερο ακριβής από τη δοκιμή κετόνης αίματος, η οποία περιλαμβάνει ανάγνωση και των τριών κετονών. «Η μέτρηση όλων των τύπων κετονών θα είναι η πιο ακριβής, και εάν η ταινία μέτρησης δεν μετράει το β-υδροξυβουτυρικό, το σώμα μπορεί στην πραγματικότητα να βρίσκεται σε κέτωση, αλλά η ταινία μέτρησης μπορεί να μην το δείχνει», λέει ο Majumdar.

Επιπλέον, εάν ακολουθείτε σταθερά τη δίαιτα κετο για λίγο, το σώμα σας θα συνηθίσει να πιάνει κετόνες για ενέργεια, πράγμα που σημαίνει ότι λιγότερες θα σπαταληθούν στα ούρα σας, επομένως καθιστούν τα αποτελέσματα των τεστ κετο-λωρίδων ανακριβή εάν η εύρεση κέτωσης είναι η στόχος. (Σχετικά: Το Keyto είναι ένας έξυπνος αναπνευστήρας κετόνης που θα σας καθοδηγήσει στη δίαιτα κετό)

Επιπλέον, οι άνθρωποι φτάνουν σε κέτωση σε διαφορετικά επίπεδα πρόσληψης υδατανθράκων-συχνά είναι λιγότερο από 50 γραμμάρια την ημέρα, αλλά αυτό μπορεί επίσης να διαφέρει, ακόμη και από μέρα σε μέρα. "Η εμπιστοσύνη στις ταινίες κετόνης για ανατροφοδότηση σχετικά με την πρόσληψη και η μη χρήση της σύνδεσης μυαλού-σώματος μπορεί να οδηγήσει σε περισσότερο περιορισμό της διατροφής ή σε διαταραγμένα πρότυπα διατροφής", προειδοποιεί επίσης ο Majumdar. Χωρίς να δώσετε προσοχή στο πώς αισθάνεται το σώμα σας-το οποίο περιλαμβάνει το πώς "αισθάνεται" το σώμα σας σε κέτωση, αλλά και κορεσμό, ποιότητα ζωής και συνολική ενέργεια-μπορεί να χάσετε προειδοποιητικές πλευρές για ορισμένα κοινά μειονεκτήματα της κετοδιατροφής. «Αν αισθάνεστε χειρότερα, αυτές οι προσαρμογές τροφής μπορεί να μην είναι κατάλληλες για το σώμα σας», λέει ο Majumdar.

Έτσι, ενώ δεν υπάρχει άμεσος κίνδυνος να δοκιμάσετε τα strips, λέει ο Kirkpatrick, δεν χρειάζεται να τρελαίνεστε κοιτάζοντας τους αριθμούς σας. Ακόμα κι αν δοκιμάζετε συχνά, θυμηθείτε να επικεντρωθείτε στο πώς αισθάνεστε σε οποιαδήποτε νέα δίαιτα.

Αξιολόγηση για