Πώς το φύτρο σίτου ωφελεί την υγεία σας

Περιεχόμενο

• Τι είναι το φύτρο σιταριού και πού μπορώ να το βρω;
• Τι μπορεί να κάνει το φύτρο σιταριού για μένα;
• Υπάρχουν παρενέργειες;

Τι είναι το φύτρο σιταριού και πού μπορώ να το βρω;

Το φύτρο σιταριού είναι μέρος ενός πυρήνα σιταριού και είναι υπεύθυνο για να βοηθήσει το φυτό να αναπαραγάγει και να γεννήσει νέο σιτάρι. Αν και αφαιρείται από τα περισσότερα μεταποιημένα προϊόντα σιταριού, είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό του σιταριού ολικής αλέσεως.

Το φύτρο σιταριού, μαζί με το φλοιό, αφαιρείται από τα προϊόντα εξευγενισμένου σίτου - όπως αυτά που χρησιμοποιούν λευκό αλεύρι - έτσι ώστε να μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Το φύτρο σίτου προστίθεται σε μερικούς κόκκους, δημητριακά και ψωμί καλαμποκιού και είναι επίσης διαθέσιμο ωμό. Είναι ένα δημοφιλές κάλυμμα για πίτες φρούτων, γιαούρτι, παγωτό και ζεστά ή κρύα δημητριακά. Μπορεί να είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για τα ψίχουλα σε κεφτεδάκια, κεφτεδάκια και ψωμί για κρέατα.

Το φύτρο σίτου διατίθεται επίσης σε υγρή μορφή και σε μορφή gelcap. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο τροφίμων ή ως συμπλήρωμα διατροφής.

Τι μπορεί να κάνει το φύτρο σιταριού για μένα;

Το φύτρο σιταριού έχει εξαιρετική θρεπτική αξία ως συμπλήρωμα διατροφής, λένε οι ειδικοί. Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, μαζί με φυτικές ίνες και υγιή λίπη. Είναι επίσης μια καλή πηγή μαγνησίου, ψευδαργύρου, θειαμίνης, φολικού οξέος, καλίου και φωσφόρου.

Το φύτρο σιταριού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, απαραίτητο θρεπτικό συστατικό με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι μειώνουν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα και η έρευνα προτείνει ότι οι φυσικές πηγές αντιοξειδωτικών είναι οι καλύτερες για την πρόληψη ασθενειών.

Μερικοί προτείνουν ότι το φύτρο σιταριού μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της ασυλίας σας και να διατηρήσει την καρδιά και το καρδιαγγειακό σας σύστημα υγιές. Η έρευνα δείχνει ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), υπάρχουν αρκετά στοιχεία που υποδηλώνουν ότι το έλαιο φύτρου σίτου μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης. Λένε, ωστόσο, ότι δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να υποστηρίζουν κάποιους άλλους ισχυρισμούς, όπως υποδείξεις ότι μπορεί να προστατεύσει το δέρμα από την πρόωρη γήρανση, να βοηθήσει την αρτηριακή πίεση, να βοηθήσει στη λειτουργία του εγκεφάλου ή να βοηθήσει στην πέψη.

Τα φύτρα σίτου και ο λιναρόσπορος έχουν χρησιμοποιηθεί και οι δύο για να διατηρήσουν την υγεία της καρδιάς σε γυναίκες με εμμηνόπαυση. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το φύτρο του σίτου μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης, αλλά η έρευνα δεν είναι πειστική.

Το Avemar, ένα εκχύλισμα φύτρου σιταριού που έχει υποστεί ζύμωση, διερευνάται ως θεραπεία για καρκίνο και αυτοάνοσες ασθένειες όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα.

Υπάρχουν παρενέργειες;

Τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη ή έχουν αλλεργίες στη γλουτένη θα πρέπει να αποφεύγουν τα συμπληρώματα φύτρων σίτου, καθώς περιέχει γλουτένη.

Τα άτομα που κάνουν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη το μερίδι του φύτρου σιταριού, καθώς ένα φλιτζάνι περιέχει σχεδόν 60 γραμμάρια υδατανθράκων.

Το έλαιο φύτρου σίτου είναι πλούσιο σε τριγλυκερίδια, έναν τύπο λίπους. Τα άτομα με καρδιακές παθήσεις, καθώς και άτομα με υψηλό κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, πρέπει να παρακολουθούν την πρόσληψή τους, καθώς τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων συνδέονται με δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία.

Το εκχύλισμα φύτρου σίτου μπορεί να προκαλέσει ήπιες παρενέργειες σε ορισμένα άτομα. Αυτά περιλαμβάνουν διάρροια, ναυτία, αέρια και ζάλη.

Θα πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους από την προσθήκη μορφών φύτρου σίτου στη διατροφή σας.