Φυτοφάρμακα σε φρούτα και λαχανικά

Για να προστατέψετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας από φυτοφάρμακα σε φρούτα και λαχανικά:

• Πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό πριν αρχίσετε να προετοιμάζετε φαγητό.
• Απορρίψτε τα εξωτερικά φύλλα φυλλωδών λαχανικών όπως το μαρούλι. Ξεπλύνετε και φάτε το εσωτερικό μέρος.
• Ξεπλύνετε τα προϊόντα με κρύο νερό για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα.
• Μπορείτε να αγοράσετε ένα προϊόν πλύσης προϊόντων. Μην πλένετε τα τρόφιμα με σαπούνια πιάτων ή απορρυπαντικά. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να αφήσουν μη βρώσιμα υπολείμματα.
• Μην πλένετε τα προϊόντα που φέρουν την ένδειξη «έτοιμα για κατανάλωση» ή «προ-πλυμένα».
• Πλύνετε τα προϊόντα ακόμη και αν δεν τρώτε τις φλούδες (όπως τα εσπεριδοειδή). Διαφορετικά, χημικά ή βακτήρια από το εξωτερικό του προϊόντος μπορούν να φτάσουν στο εσωτερικό όταν το κόβετε / ξεφλουδίζετε.
• Μετά το πλύσιμο, στεγνώστε τα προϊόντα με μια καθαρή πετσέτα.
• Πλύνετε τα προϊόντα όταν είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε. Το πλύσιμο πριν από την αποθήκευση μπορεί να υποβαθμίσει την ποιότητα των περισσότερων φρούτων και λαχανικών.
• Προαιρετικά, μπορεί να θέλετε να αγοράσετε και να σερβίρετε βιολογικά προϊόντα. Οι βιολογικοί καλλιεργητές χρησιμοποιούν εγκεκριμένα βιολογικά φυτοφάρμακα. Ίσως θελήσετε να το εξετάσετε για αντικείμενα με λεπτό δέρμα, όπως ροδάκινα, σταφύλια, φράουλες και νεκταρίνια.

Για να απομακρύνετε τα επιβλαβή βακτήρια, πρέπει να πλένετε τόσο οργανικά όσο και μη οργανικά φρούτα και λαχανικά.

Φρούτα και λαχανικά - κίνδυνοι φυτοφαρμάκων

• Φυτοφάρμακα και φρούτα

Landrigan PJ, Forman JA. Χημικοί ρύποι. Σε: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Βιβλίο Παιδιατρικής Nelson. 21η έκδοση Φιλαδέλφεια, PA: Elsevier; 2020: Κεφάλαιο 737

Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ. Γεγονότα τροφίμων: ακατέργαστα προϊόντα. www.fda.gov/downloads/Food/FoodborneIllnessContaminants/UCM174142.pdf. Ενημερώθηκε Φεβρουάριος 2018. Πρόσβαση στις 7 Απριλίου 2020.