8 Οφέλη για την υγεία με βάση την επιστήμη του νερού καρύδας

Περιεχόμενο

• 1. Καλή πηγή διαφόρων θρεπτικών συστατικών
• 2. Μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες
• 3. Μπορεί να έχει οφέλη κατά του διαβήτη
• 4. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των νεφρών
• 5. Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς
• 6. Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση
• 7. Ευεργετική μετά από παρατεταμένη άσκηση
• 8. Νόστιμη πηγή ενυδάτωσης
• Η κατώτατη γραμμή

Τα τελευταία χρόνια, το νερό καρύδας έχει γίνει ένα πολύ μοντέρνο ρόφημα.

Είναι νόστιμο, αναζωογονητικό και τυχαίνει να είναι καλό για εσάς.

Επιπλέον, είναι γεμάτο με πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ορυκτών που τα περισσότερα άτομα δεν παίρνουν αρκετά.

Εδώ είναι 8 οφέλη για την υγεία του νερού καρύδας.

1. Καλή πηγή διαφόρων θρεπτικών συστατικών

Οι καρύδες αναπτύσσονται σε μεγάλους φοίνικες γνωστούς ως επιστημονικά Cocos nucifera. Παρά το όνομα, η καρύδα θεωρείται βοτανικά φρούτα και όχι καρύδι.

Το νερό καρύδας είναι ο χυμός που βρίσκεται στο κέντρο μιας νέας, πράσινης καρύδας. Βοηθά στη διατροφή των φρούτων.

Καθώς η καρύδα ωριμάζει, μέρος του χυμού παραμένει σε υγρή μορφή ενώ το υπόλοιπο ωριμάζει στη στερεά λευκή σάρκα γνωστή ως κρέας καρύδας (1).

Το νερό καρύδας σχηματίζεται φυσικά στα φρούτα και περιέχει 94% νερό και πολύ λίπος.

Δεν πρέπει να συγχέεται με το γάλα καρύδας, το οποίο παρασκευάζεται προσθέτοντας νερό στο τριμμένο κρέας καρύδας. Το γάλα καρύδας περιέχει περίπου 50% νερό και έχει πολύ λίπος καρύδας.

Οι καρύδες χρειάζονται 10-12 μήνες για να ωριμάσουν πλήρως. Το νερό καρύδας προέρχεται συνήθως από νεαρές καρύδες ηλικίας περίπου 6-7 μηνών, αν και βρίσκεται επίσης σε ώριμα φρούτα.

Μια μέση πράσινη καρύδα παρέχει περίπου 0,5-1 φλιτζάνια νερό καρύδας.

Ένα φλιτζάνι (240 ml) περιέχει 46 θερμίδες, καθώς και (2):

• Υδατάνθρακες: 9 γραμμάρια
• Ινα: 3 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια
• Βιταμίνη C: 10% του RDI
• Μαγνήσιο: 15% του RDI
• Μαγγάνιο: 17% του RDI
• Κάλιο: 17% του RDI
• Νάτριο: 11% του RDI
• Ασβέστιο: 6% του RDI

Αγορά online νερό καρύδας.

Περίληψη Το νερό καρύδας βρίσκεται στις νεαρές καρύδες και μια καλή πηγή ινών, βιταμίνης C και αρκετών σημαντικών μετάλλων.

2. Μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια που παράγονται στα κύτταρα σας κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού. Η παραγωγή τους αυξάνεται σε απάντηση στο στρες ή τον τραυματισμό.

Όταν υπάρχουν πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες, το σώμα σας εισέρχεται σε κατάσταση οξειδωτικού στρες, το οποίο μπορεί να βλάψει τα κύτταρα σας και να αυξήσει τον κίνδυνο ασθένειας (3).

Η έρευνα σε ζώα που εκτέθηκαν σε τοξίνες έδειξε ότι το νερό καρύδας περιέχει αντιοξειδωτικά που τροποποιούν τις ελεύθερες ρίζες, ώστε να μην προκαλούν πλέον βλάβη (4, 5, 6, 7).

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι αρουραίοι με βλάβη στο ήπαρ έδειξαν σημαντική βελτίωση στο οξειδωτικό στρες όταν έλαβαν θεραπεία με νερό καρύδας σε σύγκριση με αρουραίους που δεν έλαβαν θεραπεία (6).

Σε μια άλλη μελέτη, οι αρουραίοι σε δίαιτα υψηλής φρουκτόζης υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με νερό καρύδας. Η δραστικότητα των ελεύθερων ριζών μειώθηκε, όπως και τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης, τριγλυκεριδίων και ινσουλίνης (7).

Μέχρι στιγμής, καμία μελέτη δεν έχει διερευνήσει αυτήν την αντιοξειδωτική δράση στους ανθρώπους.

Περίληψη Το νερό καρύδας περιέχει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα σας από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.

3. Μπορεί να έχει οφέλη κατά του διαβήτη

Η έρευνα έχει δείξει ότι το νερό καρύδας μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να βελτιώσει άλλους δείκτες υγείας σε διαβητικά ζώα (8, 9, 10).

Σε μια μελέτη, οι διαβητικοί αρουραίοι που έλαβαν νερό καρύδας διατήρησαν καλύτερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα από την ομάδα ελέγχου (9).

Η ίδια μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι οι αρουραίοι στους οποίους χορηγήθηκε νερό καρύδας είχαν χαμηλότερα επίπεδα αιμοσφαιρίνης A1c, υποδεικνύοντας καλό μακροχρόνιο έλεγχο σακχάρου στο αίμα (9).

Μια άλλη μελέτη παρατήρησε ότι η παροχή νερού καρύδας σε αρουραίους με διαβήτη οδήγησε σε βελτιώσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και στη μείωση των δεικτών του οξειδωτικού στρες (10).

Ωστόσο, απαιτούνται ελεγχόμενες μελέτες για την επιβεβαίωση αυτών των επιπτώσεων στον άνθρωπο.

Ωστόσο, με 3 γραμμάρια ινών και περιεκτικότητα σε εύπεπτους υδατάνθρακες μόλις 6 γραμμάρια ανά φλιτζάνι (240 ml), το νερό καρύδας μπορεί εύκολα να χωρέσει σε ένα γεύμα για άτομα με διαβήτη.

Είναι επίσης μια καλή πηγή μαγνησίου, η οποία μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 και prediabetes (11, 12).

Περίληψη Μελέτες σε διαβητικά ζώα δείχνουν ότι το νερό καρύδας μπορεί να βελτιώσει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Είναι επίσης μια καλή πηγή μαγνησίου, η οποία μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

4. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των νεφρών

Η κατανάλωση αρκετών υγρών είναι σημαντική για την πρόληψη της πέτρας στα νεφρά.

Αν και το απλό νερό είναι μια εξαιρετική επιλογή, μια μελέτη δείχνει ότι το νερό καρύδας μπορεί να είναι ακόμη καλύτερο.

Οι πέτρες στα νεφρά σχηματίζονται όταν το ασβέστιο, το οξαλικό και άλλες ενώσεις συνδυάζονται για να σχηματίσουν κρυστάλλους στα ούρα σας (13).

Αυτά μπορούν στη συνέχεια να σχηματίσουν πέτρες. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι είναι πιο ευάλωτοι σε αυτούς από άλλους (13).

Σε μια μελέτη σε αρουραίους με πέτρες στα νεφρά, το νερό καρύδας εμπόδισε να κολλήσουν οι κρύσταλλοι στα νεφρά και σε άλλα μέρη του ουροποιητικού συστήματος. Μείωσε επίσης τον αριθμό των κρυστάλλων που σχηματίστηκαν στα ούρα (14).

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το νερό καρύδας συνέβαλε στη μείωση της παραγωγής ελευθέρων ριζών που συνέβη σε απόκριση σε υψηλά επίπεδα οξαλικού στα ούρα.

Λάβετε υπόψη ότι αυτή είναι η πρώτη μελέτη που εξετάζει τις επιπτώσεις του νερού καρύδας στις πέτρες στα νεφρά. Απαιτείται περισσότερη έρευνα σε αυτόν τον τομέα.

Περίληψη Η πρώιμη έρευνα σε ζώα δείχνει ότι το νερό από καρύδες μπορεί να αποτρέψει τις πέτρες στα νεφρά μειώνοντας το σχηματισμό κρυστάλλων και λίθων.

5. Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς

Η κατανάλωση νερού καρύδας μπορεί να είναι χρήσιμη για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Σε μια μελέτη, οι αρουραίοι που κατανάλωναν νερό καρύδας είχαν μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και των τριγλυκεριδίων. Επίσης, παρουσίασαν σημαντικές μειώσεις στο λίπος του ήπατος (15).

Σε μια άλλη μελέτη, οι ίδιοι ερευνητές έτρωγαν στους αρουραίους μια παρόμοια δίαιτα συμπληρωμένη με την ίδια δοσολογία (4 ml ανά 100 γραμμάρια σωματικού βάρους) νερού καρύδας.

Μετά από 45 ημέρες, η ομάδα νερού καρύδας είχε μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων που ανταγωνίζονταν τις επιδράσεις ενός φαρμάκου στατίνης που χρησιμοποιήθηκε για τη μείωση της χοληστερόλης (16).

Λάβετε υπόψη ότι αυτή ήταν πολύ υψηλή δόση. Σε ανθρώπινους όρους, θα ισοδυναμούσε με 150 λίβρες (68 κιλά) άτομο που καταναλώνει 91 ουγκιές (2,7 λίτρα) νερό καρύδας την ημέρα.

Ωστόσο, το εύρημα ότι μείωσε τη χοληστερόλη τόσο αποτελεσματικά όσο ένα φάρμακο στατίνης είναι πολύ εντυπωσιακό και πρέπει να διερευνηθεί περαιτέρω.

Περίληψη Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το νερό καρύδας μπορεί να έχει ισχυρές ιδιότητες μείωσης της χοληστερόλης.

6. Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση

Το νερό καρύδας μπορεί να είναι εξαιρετικό για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

Σε μια μικρή μελέτη σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, το νερό καρύδας βελτίωσε τη συστολική αρτηριακή πίεση (ο υψηλότερος αριθμός ανάγνωσης της αρτηριακής πίεσης) στο 71% των συμμετεχόντων (17).

Επιπλέον, το νερό καρύδας περιέχει εντυπωσιακά 600 mg καλίου σε 8 ουγκιές (240 ml). Το κάλιο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση σε άτομα με υψηλή ή φυσιολογική αρτηριακή πίεση (18, 19).

Επιπλέον, μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το νερό καρύδας έχει αντι-θρομβωτική δράση, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό θρόμβων αίματος (8).

Περίληψη Το νερό καρύδας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και ενδεχομένως να μειώσει τον κίνδυνο σχηματισμού θρόμβων αίματος στις αρτηρίες σας.

7. Ευεργετική μετά από παρατεταμένη άσκηση

Το νερό καρύδας μπορεί να είναι το τέλειο ρόφημα για την αποκατάσταση της ενυδάτωσης και την αναπλήρωση ηλεκτρολυτών που χάθηκαν κατά τη διάρκεια της άσκησης.

Οι ηλεκτρολύτες είναι μέταλλα που παίζουν διάφορους σημαντικούς ρόλους στο σώμα σας, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης της σωστής ισορροπίας υγρών.

Περιλαμβάνουν κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο και ασβέστιο.

Δύο μελέτες διαπίστωσαν ότι το νερό καρύδας αποκατέστησε την ενυδάτωση μετά την άσκηση καλύτερα από το νερό και ισούται με τα αθλητικά ποτά υψηλών ηλεκτρολυτών (20, 21).

Οι συμμετέχοντες δήλωσαν επίσης ότι το νερό καρύδας προκάλεσε λιγότερη ναυτία και δυσφορία στο στομάχι (20, 21).

Ωστόσο, μια άλλη μελέτη που συνέκρινε τα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ηλεκτρολύτες διαπίστωσε ότι το νερό καρύδας έτεινε να προκαλεί την πιο φούσκωμα και αναστάτωση στο στομάχι (22).

Περίληψη Το νερό καρύδας είναι αποτελεσματικό στην αναπλήρωση υγρών και ηλεκτρολυτών μετά την άσκηση. Είναι συγκρίσιμο με άλλα αθλητικά ποτά.

8. Νόστιμη πηγή ενυδάτωσης

Το νερό καρύδας είναι ελαφρώς γλυκό με μια λεπτή γεύση με καρύδια. Είναι επίσης αρκετά χαμηλή σε θερμίδες και υδατάνθρακες.

Το νερό είναι πιο φρέσκο ​​όταν προέρχεται απευθείας από την καρύδα. Απλώς πιέστε ένα άχυρο στο μαλακό μέρος μιας πράσινης καρύδας και αρχίστε να πίνετε.

Αποθηκεύστε την καρύδα στο ψυγείο σας και καταναλώστε την εντός δύο έως τριών εβδομάδων από την αγορά.

Μπορείτε επίσης να αγοράσετε εμφιαλωμένο νερό καρύδας στα περισσότερα μανάβικα.

Ωστόσο, φροντίστε να διαβάσετε τα συστατικά για να επαληθεύσετε ότι παίρνετε 100% νερό καρύδας. Ορισμένες εμφιαλωμένες μάρκες περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη ή αρωματικούς παράγοντες.

Αυτό το τροπικό υγρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε smoothies, πουτίγκα σπόρων chia, σάλτσα βινεγκρέτ ή να αντικαταστήσει το απλό νερό όποτε θέλετε λίγη φυσική γλυκύτητα.

Περίληψη Το νερό καρύδας μπορεί να καταναλωθεί απευθείας από πράσινες καρύδες ή να αγοραστεί σε φιάλες. Αποφύγετε τις μάρκες με πρόσθετη ζάχαρη, γλυκαντικά ή γεύσεις.

Η κατώτατη γραμμή

Το νερό καρύδας είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό και φυσικό ποτό που είναι εξαιρετικά καλό για εσάς.

Μπορεί να ωφελήσει την καρδιά, το σάκχαρο στο αίμα, την υγεία των νεφρών και πολλά άλλα.

Αν και απαιτούνται ελεγχόμενες μελέτες για την επιβεβαίωση πολλών από αυτές τις ιδιότητες, η μέχρι σήμερα έρευνα είναι ενθαρρυντική.

Εάν αρχίσετε να πίνετε αυτό το τροπικό ποτό, απλώς φροντίστε να αποφύγετε προϊόντα με πρόσθετη ζάχαρη.