Saffron: τι χρησιμεύει και πώς να το χρησιμοποιήσετε

Περιεχόμενο

• Σε τι χρησιμεύει
• Παρενέργειες και αντενδείξεις
• Πώς να χρησιμοποιήσετε κουρκούμη
• Συνταγή ρυζιού σαφράν

Το Saffron είναι ένα φαρμακευτικό φυτό, επίσης γνωστό ως Turmeric, Safflower ή Turmeric, με αντιφλεγμονώδη δράση που μπορεί να είναι χρήσιμη για τη θεραπεία όλων των φλεγμονών στο σώμα, αλλά επιπλέον χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για τη ρύθμιση της εμμήνου ρύσεως και για να χαλαρώσει το έντερο.

Το επιστημονικό του όνομα είναι Crocus sativus και μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, φαρμακεία και σε ορισμένες αγορές και εκθέσεις, με μέση τιμή 25 reais ανά 5 γραμμάρια.

Μια καλή στρατηγική για τη χρήση κουρκούμη για τη βελτίωση της πέψης και για να απαλλαγείτε από τον πόνο στο στομάχι και τη γαστρίτιδα είναι να χρησιμοποιείτε πάντα κουρκούμη για να καρυκεύσετε τα τρόφιμα, επειδή έχει ιδιότητες που διευκολύνουν τη διέλευση των τροφίμων μέσω του στομάχου και πόσο καλή είναι φλεγμονώδης, βοηθά στην καταπολέμηση της γαστρίτιδας.

Σε τι χρησιμεύει

Το σαφράν έχει αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, καθαρτικές, διουρητικές και αντι-σπασμωδικές ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαφορετικούς σκοπούς και συνεπώς έχει πολλά οφέλη, όπως:

1. Αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, δεδομένου ότι έχει καθαρτικές ιδιότητες, που ευνοεί την εντερική κίνηση.
2. Μειώστε τον πόνο στο στομάχι και ανακούφιση από τα συμπτώματα της γαστρίτιδας, καθώς έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
3. Βοηθήστε στη διαδικασία απώλειας βάρουςεπειδή είναι σε θέση να μειώσει το αίσθημα της πείνας.
4. Βοηθήστε στη θεραπεία των προβλημάτων του θυρεοειδούς, ειδικά όταν υπάρχει όγκος, καθώς μπορεί να δράσει στα καρκινικά κύτταρα εμποδίζοντας την ανάπτυξή τους.
5. Προώθηση της μείωσης των επιπέδων χοληστερόλης;
6. Αυξήστε την εγκεφαλική δραστηριότητα, βελτιώνοντας την ικανότητα εκμάθησης και μνήμης, καθώς έχει νευροπροστατευτικές ιδιότητες, και έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει στη θεραπεία της νόσου του Πάρκινσον και του Αλτσχάιμερ.

Επιπλέον, ο κουρκούμη είναι σε θέση να βοηθήσει στη θεραπεία αιμορροΐδων, άσθματος, βρογχίτιδας, τενοντίτιδας, αρθρίτιδας και να ρυθμίσει τον εμμηνορροϊκό κύκλο.

Παρενέργειες και αντενδείξεις

Η κατανάλωση κουρκούμη δεν συνιστάται για γυναίκες που θηλάζουν ή είναι έγκυες, καθώς μπορεί να προωθήσει τη συστολή της μήτρας, προκαλώντας άμβλωση και αιμορραγία. Άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες είναι υπνηλία, ψευδαισθήσεις, έμετος, διάρροια και ζάλη.

Πώς να χρησιμοποιήσετε κουρκούμη

Το σαφράν μπορεί να βρεθεί ως μπαχαρικό, χρήσιμο για καρυκεύματα τροφίμων, ειδικά κρέατα και σάλτσες. Επιπλέον, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία στο σπίτι.

• Αιμορροΐδα κατάπλασμα: κάντε έγχυση 3 g σαφράν σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Βρέξτε ένα καθαρό πανί σε αυτήν την έγχυση και απλώστε πάνω από την εξωτερική αιμορροΐδα.

Συνταγή ρυζιού σαφράν

Το ρύζι σαφράν είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκομίσετε όλα τα οφέλη από το σαφράν και το ρύζι. Δείτε ποια είναι τα οφέλη του ρυζιού.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ρύζι
• 4 φλιτζάνι βραστό νερό.
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτάλι επιδόρπιο σαφράν.
• Αλάτι, σκόρδο και πιπέρι για γεύση.

Τρόπος προετοιμασίας

Για να φτιάξετε ρύζι σαφράν, πρέπει πρώτα να σοτάρετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε το νερό, το σαφράν, το αλάτι και το πιπέρι και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά για λίγο μέχρι να ψηθεί.