Açaí: τι είναι, οφέλη για την υγεία και πώς να προετοιμάσετε (με συνταγές)

Περιεχόμενο

• Οφέλη για την υγεία
• Πώς να προετοιμάσετε το açaí
• Πάχυνση Acai;

Το Açaí, επίσης γνωστό ως juçara, assai ή açai-do-para, είναι ένας καρπός που αναπτύσσεται σε φοίνικες στην περιοχή του Αμαζονίου της Νότιας Αμερικής, που σήμερα θεωρείται υπερ-τροφή επειδή είναι μια θερμιδική πηγή, πλούσια σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά με αντι δύναμη-φλεγμονώδες. Αυτό το φρούτο είναι παρόμοιο με το πορφυρό σταφύλι και το επιστημονικό όνομα είναιEuterpe oleracea.

Το Açaí είναι πλούσιο σε προλιφαινόλες, κύριες, ανθοκυανίνες και ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι έχει μεγαλύτερη ποσότητα αυτών των αντιοξειδωτικών από ό, τι στα βατόμουρα και τα βατόμουρα, οπότε η συχνή κατανάλωση açaí σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, πώς να αποτρέψετε την πρόωρη γήρανση και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών, ζελέ, γλυκών και παγωτού και μπορεί να αγοραστεί με τη μορφή φρούτων, κατεψυγμένου πολτού ή συμπληρώματος διατροφής σε σούπερ μάρκετ ή καταστήματα υγιεινής διατροφής ή καταστήματα Σε σύνδεση.

Οφέλη για την υγεία

Η κατανάλωση açaí μπορεί να αποφέρει οφέλη για την υγεία, έχοντας τη δυνατότητα:

1. Αποτρέψτε την πρόωρη γήρανση, λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του και της βιταμίνης Ε, που είναι σε θέση να προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέποντας την πρόωρη γήρανση. Επιπλέον, βοηθά στη διατήρηση της υγείας των μαλλιών και του δέρματος, αποτρέποντας το σχηματισμό ρυτίδων.
2. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, Επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, ωμέγα-9 και αντικυτοκίνες, το açaí καταφέρνει να βελτιώσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να αυξήσει τα αμυντικά κύτταρα του σώματος και να βελτιώσει τη διαδικασία επούλωσης.
3. Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς, Λόγω του αντιοξειδωτικού και αντιφλεγμονώδους αποτελέσματος και επειδή είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη όπως το ωμέγα-9, το açaí βοηθά στην εξισορρόπηση των κυκλοφορούντων επιπέδων χοληστερόλης, αποτρέποντας την αθηροσκλήρωση, για παράδειγμα, εκτός από την πρόληψη θρόμβων και την προώθηση της χαλάρωσης των αγγείων , βελτιώνοντας την κυκλοφορία και την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, από την άποψη αυτή, απαιτούνται περισσότερες επιστημονικές μελέτες για να αποδειχθεί αυτό το όφελος, καθώς τα αποτελέσματα δεν είναι τόσο πειστικά.
4. Βελτιώστε τη λειτουργία του εντέρου,επειδή είναι φρούτο πλούσιο σε ίνες. Η κατανάλωση açaí προάγει την αύξηση του όγκου των περιττωμάτων και διεγείρει το έντερο, είναι εξαιρετική για άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα, γνωστή ως δυσκοιλιότητα.
5. Προστατέψτε από ορισμένους τύπους καρκίνου επειδή είναι πλούσιο σε προλιφαινόλες, οι οποίες είναι ενώσεις που προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος και αποτρέπουν το οξειδωτικό στρες και αποτρέπουν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων στην περίπτωση της λευχαιμίας, του αδενοκαρκινώματος του παχέος εντέρου και του καρκίνου του στομάχου, σύμφωνα με μια επιστημονική μελέτη.
6. Παρέχετε ενέργεια στο σώμα, επειδή το açaí είναι ένα φρούτο πλούσιο σε λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, τα οποία αποτελούν πηγές ενέργειας για το σώμα και καθιστούν αυτό το φρούτο μια θερμιδική τροφή που βοηθά στην καταπολέμηση της κόπωσης και της εξάντλησης των μυών.
7. Μειώστε τη φλεγμονή και βελτιώστε το λιπαρό ήπαρ: μια μελέτη σε ζώα έδειξε ότι η κατανάλωση açaí θα μπορούσε να μετριάσει την ανάπτυξη λιπώδους ήπατος, καθώς είναι πλούσιο σε ανθοκυανίνες, που βοηθούν στη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπών.
8. Καταπολέμηση της αναιμίας, επειδή είναι πλούσιο σε σίδηρο και μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που πάσχουν από αναιμία.
9. Προώθηση προστατευτικών επιδράσεων κατά του πνευμονικού εμφυσήματος, ότι είναι μια ασθένεια που προκαλείται από χρόνια έκθεση στον καπνό του τσιγάρου και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το açaí έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση.
10. Αποφύγετε τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες, όπως το Αλτσχάιμερ, λόγω της αντιοξειδωτικής του περιεκτικότητας, βοηθώντας στον μετριασμό των φλεγμονωδών διεργασιών στον εγκέφαλο. Ορισμένες μελέτες σε ζώα δείχνουν επίσης ότι η χρήση του açaí μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της μνήμης και της μάθησης.

Το açaí που χρησιμοποιείται σωστά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, ωστόσο, η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται σε μικρές ποσότητες, μαζί με μια ισορροπημένη διατροφή και να σχετίζεται με την άσκηση της τακτικής σωματικής άσκησης.

Πώς να προετοιμάσετε το açaí

Για να προετοιμάσετε το açaí με υγιεινό τρόπο, μπορείτε να κτυπήσετε 100 g φυσικού πολτού açaí, 1 ποτήρι νερό και λίγο μέλι στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, μπορείτε επίσης να προσθέσετε granola, βρώμη, ψητά αμύγδαλα ή άλλα φρούτα.

Σε σκόνη μπορεί να βρεθεί σε ορισμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής και Σε σύνδεση, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συμπληρώσει ένα smoothie φρούτων, σε κουάκερ ή για να προσθέσει για παράδειγμα παγωτό ή φυσικό γιαούρτι με μέλι.

Η κατανάλωση φρούτων açaí απευθείας από το δέντρο θα πρέπει να αποφεύγεται, καθώς υπάρχει κίνδυνος να προσβληθούν ασθένειες, όπως η νόσος Chagas. Το Açaí έχει πολύ πικρή γεύση και ο καθαρός πολτός είναι πολύ δύσκολο να καταναλωθεί, έτσι πολλοί άνθρωποι τείνουν να το αναμιγνύουν με άλλα προϊόντα όπως συμπυκνωμένο γάλα, γάλα σε σκόνη, σοκολάτα, σταφίδα, μεταξύ άλλων, καθιστώντας το açaí πιο θερμιδικό και λιγότερο υγιές.

Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να δείτε τη θρεπτική σύνθεση του πολτού açaí για να ελέγξετε ποια είναι τα συστατικά, καθώς το ιδανικό είναι ότι δεν περιέχει άλλα ανάμεικτα προϊόντα, όπως σιρόπι γκουαράνα ή άλλα σάκχαρα, καθώς αυτό διπλασιάζει τις θερμίδες açaí . Δείτε ποια είναι η θρεπτική σύνθεση του açaí.

Πάχυνση Acai;

Οι ανεπιθύμητες ενέργειες που σχετίζονται με την κατανάλωση açaí δεν περιγράφονται, ωστόσο, καθώς έχει πολλές θερμίδες και λίπος, η υπερβολική κατανάλωση açaí μπορεί να αυξήσει το βάρος. Επομένως, το açaí πρέπει να αποφεύγεται από εκείνους που είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, γεγονός που αποτελεί τη μόνη αντένδειξη για την κατανάλωση φρούτων.