Ζάχαρη Demerara - οφέλη και τρόπος κατανάλωσης

Περιεχόμενο

• Πλεονεκτήματα της ζάχαρης Demerara
• Η ζάχαρη Demerara δεν χάνει βάρος
• Διατροφικές πληροφορίες της Demerara Sugar

Η ζάχαρη Demerara λαμβάνεται από το χυμό ζαχαροκάλαμου, το οποίο βράζεται και εξατμίζεται για να αφαιρεθεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού, αφήνοντας μόνο τους κόκκους ζάχαρης. Αυτή είναι η ίδια διαδικασία που χρησιμοποιείται στην παρασκευή καστανής ζάχαρης.

Στη συνέχεια, η ζάχαρη υφίσταται ελαφριά επεξεργασία, αλλά δεν εξευγενίζεται όπως η λευκή ζάχαρη και δεν έχει προσθέσει ουσίες για να ελαφρύνει το χρώμα της. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι ότι επίσης δεν αραιώνεται εύκολα στα τρόφιμα.

Πλεονεκτήματα της ζάχαρης Demerara

Τα πλεονεκτήματα της ζάχαρης demerara έναντι:

1. É πιο υγιεινό ότι η λευκή ζάχαρη, καθώς δεν περιέχει χημικά πρόσθετα κατά την επεξεργασία της ·
2. Έχει ελαφρύτερη γεύση και πιο ήπια από την καστανή ζάχαρη.
3. Εχει βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία όπως ο σίδηρος, το φολικό οξύ και το μαγνήσιο.
4. Έχει μέσος γλυκαιμικός δείκτης, βοηθώντας στην πρόληψη μεγάλων αιχμών της γλυκόζης στο αίμα.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι παρά το ότι έχουν υψηλότερη ποιότητα, τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν οποιοδήποτε είδος ζάχαρης.

Η ζάχαρη Demerara δεν χάνει βάρος

Παρόλο που είναι πιο υγιεινό από τη συνηθισμένη ζάχαρη, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ζάχαρη από όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν καλή υγεία, καθώς όλη η ζάχαρη είναι πλούσια σε θερμίδες και είναι πολύ εύκολο να καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες γλυκών.

Επιπλέον, όλη η ζάχαρη διεγείρει την αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, που είναι σάκχαρο στο αίμα, και αυτή η αύξηση διεγείρει την παραγωγή λίπους στο σώμα και πρέπει να καταναλώνεται μόνο σε μικρές ποσότητες. Κατανοήστε τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης.

Διατροφικές πληροφορίες της Demerara Sugar

Ο παρακάτω πίνακας παρέχει τις διατροφικές πληροφορίες για 100 g ζάχαρης demerara:

Κάθε κουταλιά της σούπας ζάχαρη demerara είναι περίπου 20 g και 80 kcal, η οποία ισοδυναμεί με περισσότερες από 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, για παράδειγμα, που είναι περίπου 60 kcal. Έτσι, πρέπει κανείς να αποφεύγει την προσθήκη ζάχαρης καθημερινά σε παρασκευάσματα ρουτίνας όπως καφέδες, τσάι, χυμούς και βιταμίνες. Δείτε 10 φυσικούς τρόπους αντικατάστασης της ζάχαρης.