Τρόφιμα που προλαμβάνουν τον καρκίνο

Περιεχόμενο

• 1. Μπρόκολο
• 2. Σάλτσα ντομάτας
• 3. Τεύτλα και μοβ λαχανικά
• 4. Καρύδι της Βραζιλίας
• 5. Πράσινο τσάι
• 6. Σόγια
• 7. Θαλασσινά ψάρια

Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που μπορούν να συμπεριληφθούν στην καθημερινή, με ποικίλο τρόπο, στη διατροφή και που βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου, κυρίως φρούτα και λαχανικά, καθώς και τρόφιμα πλούσια σε ωμέγα-3 και σελήνιο.

Η αντικαρκινική δράση αυτών των τροφίμων οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι έχουν μεγάλη αντιοξειδωτική ισχύ στο σώμα, προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες καθυστερώντας ή αναστέλλοντας την οξείδωση τους, εκτός από την πρόληψη μεταλλάξεων στο DNA των κυττάρων που ευνοούν το σχηματισμό όγκων.

Μερικά από τα τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου, όποτε περιλαμβάνονται σε μια υγιεινή και ποικίλη διατροφή και σχετίζονται με υγιεινές συνήθειες τρόπου ζωής, είναι:

1. Μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε σουλφοραφάνες και γλυκοσινολικά, ουσίες που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά, προστατεύοντας τα κύτταρα από αλλαγές στο DNA κατά τον πολλαπλασιασμό τους. Αυτή η τροφή βοηθά επίσης στον έλεγχο της απόπτωσης, που είναι ο προγραμματισμένος θάνατος των κυττάρων, όταν παρουσιάζουν ελάττωμα ή αλλαγή στη λειτουργία τους.

Εκτός από το μπρόκολο, άλλα λαχανικά είναι επίσης πλούσια σε αυτές τις ουσίες, όπως το κουνουπίδι, το λάχανο, τα λαχανάκια των Βρυξελλών, το ρόκα και το γογγύλι, και συνιστάται να καταναλώνονται 5 ή περισσότερες μερίδες αυτών των λαχανικών την εβδομάδα.

Ορισμένες επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση αυτής της τροφής μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαφόρων τύπων καρκίνου, κυρίως καρκίνου του στομάχου, του πνεύμονα, του παχέος εντέρου και του μαστού.

2. Σάλτσα ντομάτας

Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά για το σώμα και το οποίο έχει την πιο αποδεδειγμένη επίδραση στην πρόληψη του καρκίνου, ειδικά στον καρκίνο του προστάτη.

Το λυκοπένιο βρίσκεται σε μεγαλύτερες ποσότητες σε σάλτσα ντομάτας, με 55,45 mg λυκοπενίου ανά 100 γραμμάρια, σε αντίθεση με τις ωμές ντομάτες, οι οποίες έχουν 9,27 mg και τον χυμό ντομάτας, που έχει 10,77 mg λυκοπενίου, επιπλέον του γεγονότος ότι η απορρόφηση του λυκοπενίου είναι υψηλότερη όταν η ντομάτα μαγειρεύεται.

Το λυκοπένιο είναι ένα καροτενοειδές που εγγυάται κόκκινο χρώμα σε τρόφιμα όπως ντομάτες, γκουάβα, καρπούζι, λωτός, παπάγια, κολοκύθα και κόκκινη πιπεριά. Δείτε άλλα οφέλη από τις ντομάτες.

3. Τεύτλα και μοβ λαχανικά

Τα πορφυρά, κόκκινα, ροζ ή μπλε λαχανικά είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες, ουσίες που δρουν επίσης ως αντιοξειδωτικά και προστατεύουν το DNA των κυττάρων από τις αλλαγές, εκτός από την άσκηση αντιφλεγμονωδών και πρεβιοτικών επιδράσεων στο σώμα.

Αυτές οι ουσίες υπάρχουν σε τρόφιμα όπως το κόκκινο λάχανο, το κόκκινο κρεμμύδι, τη μελιτζάνα, το ραπανάκι, τα τεύτλα, καθώς και φρούτα όπως açaí, βατόμουρο, βατόμουρο, βατόμουρο, φράουλα, κεράσι, σταφύλι και δαμάσκηνο.

4. Καρύδι της Βραζιλίας

Τα καρύδια της Βραζιλίας είναι πλούσια σε σελήνιο, ένα θρεπτικό συστατικό που δρα στο σώμα ως αντιφλεγμονώδες και ως διεγερτικό του ανοσοποιητικού συστήματος, συμμετέχοντας σε αρκετές διαδικασίες που βελτιώνουν τη λειτουργία των κυττάρων και την παραγωγή ενέργειας στο σώμα. Επιπλέον, αυτό το μέταλλο έχει αντιοξειδωτική δράση στο σώμα, αποτρέποντας το σχηματισμό ελεύθερων ριζών.

Εκτός από τον καρκίνο του μαστού, το σελήνιο βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του ήπατος, του προστάτη και της ουροδόχου κύστης, και υπάρχει επίσης σε τρόφιμα όπως κρέας, πουλερικά, μπρόκολο, κρεμμύδι, σκόρδο, αγγούρι, λάχανο και θαλασσινά.

5. Πράσινο τσάι

Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε φαινολικές ενώσεις, κυρίως φλαβονοειδή και κατεχίνες, που δρουν ως αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη, διεγείροντας την απόπτωση των κυττάρων, που είναι ο προγραμματισμένος θάνατος των κυττάρων που παρουσιάζουν κάποια μεταβολή στη λειτουργία τους.

Επιπλέον, οι κατεχίνες φαίνεται επίσης να μειώνουν τον πολλαπλασιασμό των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας την ανάπτυξη του όγκου, αποτρέποντας διάφορους τύπους καρκίνου, κυρίως προστάτη, γαστρεντερικό, μαστό, πνεύμονα, ωοθήκες και κύστη.

Οι κατεχίνες υπάρχουν επίσης στο πράσινο τσάι και το λευκό τσάι, τα οποία προέρχονται από το ίδιο φυτό με το πράσινο τσάι, το Camellia sinensis. Δείτε άλλες ιδιότητες του πράσινου τσαγιού και πώς να το προετοιμάσετε.

6. Σόγια

Η σόγια και τα παράγωγά της, όπως το tofu και το ποτό σόγιας, είναι πλούσια σε ουσίες που ονομάζονται φυτοοιστρογόνα, που μοιάζουν με οιστρογόνα, μια ορμόνη που παράγεται φυσικά από γυναίκες από την εφηβεία.

Έτσι, τα φυτοοιστρογόνα ανταγωνίζονται την ορμόνη του σώματος, προκαλώντας καλύτερη ορμονική ισορροπία, εμποδίζοντας την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Μια σημαντική συμβουλή για την απόκτηση αυτών των πλεονεκτημάτων είναι να προτιμάτε την κατανάλωση οργανικής σόγιας, η οποία παράγεται χωρίς φυτοφάρμακα και πρόσθετα τροφίμων.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι τα άτομα που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο καρκίνου του μαστού ή αναπτύσσουν όγκους που εξαρτώνται από οιστρογόνα πρέπει να αποφεύγουν τροφές πλούσιες σε φυτοοιστρογόνα, καθώς ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση αυτού του τύπου τροφής μπορεί να διεγείρει την ανάπτυξη αυτού του τύπου είδος όγκου σε άτομα που κινδυνεύουν.

7. Θαλασσινά ψάρια

Τα ψάρια αλμυρού νερού, όπως ο τόνος, οι σαρδέλες και ο σολομός, είναι πλούσια σε ωμέγα-3, ένα υγιές λίπος που δρα ως αντιφλεγμονώδες στο σώμα. Επιπλέον, τα ψάρια περιέχουν επίσης βιταμίνη D, η οποία συνδέεται με την καλύτερη ρύθμιση των ορμονών και την πρόληψη του καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου και του ορθού. Μάθετε περισσότερα για τη σημασία της βιταμίνης D.