Arrowroot: τι είναι, τι είναι και πώς να το χρησιμοποιήσετε

Περιεχόμενο

• Τι είναι και οφέλη
• Τρόπος χρήσης
• Πίνακας διατροφικών πληροφοριών
• Συνταγές με βερίκοκο
• 1. Κρέπα Arrowroot
• 2. Σάλτσα μπεσαμέλ
• 3. Κουάκερ βερίκοκου

Το Arrowroot είναι μια ρίζα που καταναλώνεται συνήθως με τη μορφή αλευριού η οποία, καθώς δεν περιέχει, αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο του αλευριού σίτου για την παρασκευή κέικ, πίτας, μπισκότων, κουάκερ και ακόμη και για παχύρρευστες σούπες και σάλτσες, ειδικά στην περίπτωση της γλουτένης ευαισθησία ή ακόμα και ασθένεια κοιλιοκάκη.

Ένα άλλο πλεονέκτημα στην κατανάλωση αλεύρου από αραχίδες είναι ότι, εκτός από την ύπαρξη ορυκτών όπως ο σίδηρος, ο φώσφορος, το μαγνήσιο και το ασβέστιο, είναι επίσης πλούσιο σε ίνες και δεν περιέχει γλουτένη, γεγονός που το καθιστά ένα εύπεπτο αλεύρι και επειδή είναι πολύ ευπροσάρμοστο είναι ένα καλό συστατικό που έχετε στην κουζίνα.

Επιπλέον, το arrowroot έχει επίσης χρησιμοποιηθεί στον τομέα των καλλυντικών και της προσωπικής υγιεινής, ως επιλογή για όσους προτιμούν να χρησιμοποιούν vegan κρέμες ή χωρίς χημικά.

Τι είναι και οφέλη

Το Arrowroot είναι πλούσιο σε ίνες που βοηθούν το έντερο να ρυθμίσει και έτσι μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της διάρροιας, για παράδειγμα, στην περίπτωση αυτή ένα κουάκερ με βερίκοκο με ένα ποτό λαχανικών βρώμης μπορεί να είναι μια καλή φυσική θεραπεία για τη διάρροια.

Επιπλέον, το αλεύρι αραχίδας είναι εύκολο να καταναλωθεί και ως εκ τούτου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή, στην παρασκευή ψωμιών, κέικ και ακόμη και στην παρασκευή τηγανιτών, επειδή υποκαθιστά το αλεύρι σίτου, για παράδειγμα. Δείτε 10 άλλα υποκατάστατα για το σιτάρι.

Τρόπος χρήσης

Το Arrowroot είναι ένα ευέλικτο εργοστάσιο με πολλές εφαρμογές, όπως:

• Αισθητική: η σκόνη βερίκοκου, επειδή είναι εξαιρετικά λεπτή και έχει σχεδόν ανεπαίσθητη μυρωδιά, έχει πλέον χρησιμοποιηθεί ως ξηρό σαμπουάν και ημιδιαφανής σκόνη για μακιγιάζ, από άτομα που προτιμούν vegan ή χωρίς χημικές επιλογές.
• Μαγείρεμα: καθώς δεν περιέχει γλουτένη, χρησιμοποιείται αντί για συμβατικό αλεύρι και αλεύρι, σε συνταγές για κέικ, μπισκότα, ψωμιά και για παχύρρευστο ζωμό, σάλτσες και γλυκά.
• Υγιεινή: η σκόνη του επειδή έχει βελούδινη υφή και διατηρεί την υγρασία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βρεφική σκόνη.

Η χρήση βελονιάς για αισθητική και υγιεινή δεν προκαλεί βλάβη στο δέρμα ή στο τριχωτό της κεφαλής, όπως αλλεργίες ή φαγούρα.

Πίνακας διατροφικών πληροφοριών

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τις θρεπτικές πληροφορίες της βερίκοδου με τη μορφή αλευριού και αμύλου:

Το Arrowroot με τη μορφή λαχανικών μπορεί να μαγειρευτεί, όπως γίνεται με άλλες ρίζες όπως μανιόκα, γιαμ ή γλυκοπατάτες.

Συνταγές με βερίκοκο

Παρακάτω παρουσιάζουμε 3 επιλογές συνταγών βελονιάς που παρέχουν αίσθημα κορεσμού, είναι ελαφριές, πλούσιες σε ίνες και εύπεπτες.

1. Κρέπα Arrowroot

Αυτή η κρέπα βελόνας είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό και απογευματινό σνακ.

Συστατικά:

• 2 αυγα;
• 3 κουταλιές αμύλου βελονιάς
• αλάτι και ρίγανη για γεύση.

Τρόπος εκτέλεσης:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά και τη σκόνη βελονιάς. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι, που είχε προηγουμένως θερμανθεί και μη κολλήσει για 2 λεπτά και στις δύο πλευρές. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε οποιοδήποτε τύπο λαδιού.

2. Σάλτσα μπεσαμέλ

Η σάλτσα μπεσαμέλ, που ονομάζεται επίσης λευκή σάλτσα, χρησιμοποιείται για λαζάνια, σάλτσα ζυμαρικών και σε φούρνο. Συνδυάζεται με οποιοδήποτε είδος κρέατος ή λαχανικών.

Συστατικά:

• 1 ποτήρι γάλα (250 mL).
• 1/2 ποτήρι νερό (125 mL).
• 1 κουταλιά της σούπας γεμάτη βούτυρο.
• 2 κουταλιές της σούπας (αλεύρι, μικρά άτομα ή άμυλο)
• αλάτι, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο για γεύση.

Τρόπος εκτέλεσης:

Λιώστε το βούτυρο σε μια σιδερένια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε σταδιακά το βερίκοκο, αφήστε το να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα σιγά-σιγά και ανακατέψτε μέχρι να πήξει, αμέσως μετά την προσθήκη του νερού, μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρυκεύματα στη γεύση.

3. Κουάκερ βερίκοκου

Αυτό το κουάκερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ταΐσει παιδιά από την ηλικία των 6 μηνών, καθώς είναι εύκολο να αφομοιωθεί.

Συστατικά:

• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 2 κουταλιές αμύλου βελονιάς
• 1 φλιτζάνι γάλα (αυτό που ήδη καταναλώνει το παιδί).
• φρούτα για γεύση.

Τρόπος προετοιμασίας:

Αραιώστε τη ζάχαρη και το άμυλο της αραχίδας στο γάλα, χωρίς να πάρει το τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά. Μετά τη θέρμανση, προσθέστε φρούτα στη γεύση.

Αυτό το κουάκερ μπορεί επίσης να καταναλωθεί από άτομα που πάσχουν από νευρική διάρροια, η κατανάλωση ενδείκνυται για περίπου 4 ώρες πριν από τη δραστηριότητα που μπορεί να προκαλέσει νευρικότητα που προκαλεί την κρίση της διάρροιας.

Το αλεύρι Arrowroot μπορεί επίσης να βρεθεί στην αγορά με ονόματα όπως "maranta" ή "arrowroot".