Το να γίνω χορτοφάγος για το αγόρι μου ήταν η χειρότερη απόφαση ποτέ

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Δεν υπάρχει τίποτα κακό στο να ακολουθείτε μια χορτοφαγική διατροφή, αλλά να είστε ξεκάθαροι Γιατί που κάνετε η αλλαγή είναι το κλειδί. Είναι κάτι που θέλετε πραγματικά ή έχει ως κίνητρο την επιθυμία να ανταποκριθείτε στα πρότυπα κάποιου άλλου; Πού εμπίπτει στη λίστα προτεραιοτήτων σας;

Όταν έγινα χορτοφάγος, δεν έκανα στον εαυτό μου αυτές τις ερωτήσεις και δεν προέβλεψα τις προκλήσεις που θα αντιμετώπιζα. Σε ηλικία 22 ετών δεν είχα μάθει ακόμα πώς να έχω συμπόνια για τον εαυτό μου-ή για το σώμα μου-και αγωνίστηκα να νιώσω άξιος της αγάπης. Οι ρομαντικές σχέσεις ήταν προκλητικές, αλλά στο τελευταίο εξάμηνο του κολλεγίου, βρέθηκα να βγαίνω με έναν άντρα λίγα χρόνια μεγαλύτερό μου.Τον γνώρισα μέσω κοινών φίλων (και μηνυμάτων στο MySpace, γιατί οι άνθρωποι διατηρούσαν επαφή στους σκοτεινούς αιώνες). Όταν μετακόμισε από τη Βοστώνη στη Νέα Υόρκη, ακύρωσα τα σχέδιά μου μετά την αποφοίτηση για να βρω δουλειά στη Μασαχουσέτη, όπου βρίσκονταν οι περισσότεροι φίλοι και οι επιχειρηματικές μου επαφές, και μετακόμισα στο Μπρούκλιν. Δεν πήρα αυτή την απόφαση μόνο για έναν άντρα, είπα στον εαυτό μου-ήταν λογικό, επειδή η οικογένειά μου ήταν στο Νιου Τζέρσεϊ, επειδή βρήκα μια αμειβόμενη πρακτική άσκηση και μια εργασία μερικής απασχόλησης για να με πετύχει μέχρι να βρω ένα "πραγματική δουλειά". Όλα επρόκειτο να γίνουν πρόστιμο.

Μόλις ένα μήνα μετά τη μετακόμισή μου, αυτός και εγώ αποφασίσαμε να τακτοποιηθούμε. Το ακριβό ενοίκιο έχει έναν τρόπο να επιταχύνει τις μεγάλες αποφάσεις της ζωής, ειδικά όταν μετακομίζεις σε μια νέα πόλη όπου δεν γνωρίζεις κανέναν και δεν μπορείς να φανταστείς πώς θα συναντήσεις ποτέ κάποιον σε αυτή τη γιγάντια θάλασσα των αγνώστων. Εξάλλου, ήμουν 22 ετών και νόμιζα ότι ήμουν ερωτευμένη. Maybeσως να ήμουν πραγματικά. (Σχετικό: Θα καταστρέψει τη σχέση σας η μετακίνηση μαζί;)

Το να μοιράζεσαι τη ζωή σου με κάποιον παρουσιάζει κάθε είδους προκλήσεις, διαφορές στη διατροφή μεταξύ τους. Έχω τύχει να λαχταρώ τη μπριζόλα και να αγαπώ το ουίσκι. (Γεια, όλοι έχουν τα αγαπημένα τους "συγγνώμη, όχι συγγνώμη"). Αυτός, από την άλλη πλευρά, ήταν νηφάλιος χορτοφάγος. Θυμάμαι ότι θαύμαζα την πειθαρχία και την αφοσίωσή του και ήθελα να γίνω η καλή, υποστηρικτική φίλη. Η μη διατήρηση αλκοόλ στο διαμέρισμα δεν ήταν καθόλου πρόβλημα. Ναι, λατρεύω τη γεύση του ουίσκι, αλλά ακόμα και στο οριακά νόμιμο, Μισούσα το αίσθημα του μεθυσμένου, γι 'αυτό και κολλούσα κυρίως να παραγγείλω ένα ποτό ενώ βγαίνω έξω.

Το θέμα του κρέατος αποδείχθηκε ότι ήταν το δύσκολο κομμάτι. Στη Βοστώνη, είχα ζήσει μόνος μου και είχα συνηθίσει να μαγειρεύω ό, τι ήθελα, είτε αυτό σήμαινε να στρώνω υπολείμματα κινέζικων φαγητών με τηγανητά αυγά και κατεψυγμένα λαχανικά, είτε να ψήνω μπριζόλες χοιρινού και να πειραματίζομαι με το ψήσιμο φύλλων ρωμαϊκών στο George Foreman. Όταν μετακόμισε για πρώτη φορά στη Νέα Υόρκη και εγώ ακόμη τελείωνα το σχολείο, έτρωγα χορτοφάγος όταν τον έβλεπα γιατί ήξερα ότι μπορούσα να φάω κρέας αφού τον αποχαιρετούσαμε. Αυτό που δεν είχα συνειδητοποιήσει ήταν ότι είχα καθιερώσει ένα μοτίβο: Με συνήθισε να τρώω με τον τρόπο του επειδή είχα κρατήσει τις πραγματικές διατροφικές μου συνήθειες από αυτόν και τη σχέση μας. (Δείτε επίσης: Τα οφέλη μιας ευελιξικής δίαιτας)

Ήταν ξεκάθαρο αμέσως ότι όταν μετακομίσαμε μαζί περίμενε το ίδιο πράγμα. Technταν τεχνικά λακτο-ωο χορτοφάγος (αυτός που εξακολουθεί να τρώει αυγά και γαλακτοκομικά) αλλά ούτως ή άλλως μισούσε τα αυγά, οπότε δεν μου επιτρεπόταν να μαγειρεύω μαζί τους. Τις λίγες φορές που τα έφαγα γύρω από το αγόρι μου, έκανε έναν θόρυβο σαν ένα μικρό παιδί στο μπρόκολο. Προσπάθησα να χορτάσω με κρέας και ψάρι όταν βγαίναμε για δείπνο με την οικογένειά μου, αλλά όταν ήμασταν μόνο οι δυο μας, συχνά επέμενε να μοιραζόμαστε ένα εισιτήριο για να εξοικονομήσουμε χρήματα και ήταν πάντα χορτοφαγικό. Εάν ένα μενού δεν είχε πολλές επιλογές φιλικές προς τα λαχανικά, θα ακολουθούσε μια άλλη φασαρία για το πόσο υποτιμημένοι είναι οι χορτοφάγοι στην κοινωνία.

Σίγουρα, δεν είπε ποτέ «χορτοφάγος, αλλιώς», αλλά δεν το χρειαζόταν-ήταν σαφές ότι ο φίλος μου αποδοκίμασε τους παμφάγους τρόπους μου. Είχε πολύ ισχυρές ιδέες για φαγητά που ήταν και δεν ήταν «αυθεντικά» και αποδεκτά. Ενώ είναι δυνατό να συνυπάρξετε ειρηνικά με κάποιον με διαφορετικές διατροφικές συνήθειες, αυτό επιτυγχάνεται καλύτερα αν δεν είστε τρελός σχετικά με αυτό που πιστεύετε ότι είναι σωστό. Ήθελα να αποφύγω τις συγκρούσεις, γι' αυτό προσπάθησα να βρω χορτοφαγικές συνταγές που θα ικανοποιούσαν εμένα και το στομάχι μου που γρύλιζε. Ήταν πιο εύκολο από το να πολεμάς. Η μαμά μου μάλιστα άρχισε με χαρά να μαγειρεύει χορτοφαγικές προσαρμογές των αγαπημένων της οικογένειας για διακοπές, ώστε να νιώθει ευπρόσδεκτος και έτσι δεν θα ένιωθα ότι έπρεπε να επιλέξω μεταξύ αυτού ή αυτών.

Ενώ οι φίλοι μου ήταν εκεί έξω και έκαναν πάρτι και περιηγήθηκαν στη ζωή μετά το κολέγιο, έμαθα πώς να βάζω το σωστό είδος δείπνου στο τραπέζι. Η οικογένεια και οι φίλοι μου πίστευαν ότι ήμουν ευτυχισμένος, αλλά έκρυβα το γεγονός ότι είχα καθημερινές συνεδρίες κλάματος και έπαιρνα όλο και περισσότερες αποφάσεις με βάση το αν πίστευα ή όχι ότι θα με επικρίνει. Δεν ήταν μόνο για φαγητό, ούτε-wasταν επίσης τα ρούχα μου, το στεγνό μου χιούμορ, το ενδιαφέρον μου για την αστρολογία. Ήταν το γράψιμό μου και αυτό που ήθελα να κάνω στη ζωή μου. Τα πάντα για μένα υπόκεινται σε συζητήσεις για το πώς θα μπορούσα να βελτιωθώ.

«Κάνω κριτική γιατί με νοιάζει», έλεγε.

Ένιωσα σαν άλλος άνθρωπος. Το σώμα μου ήταν εύθραυστο και το μυαλό μου ομίχλη. Πείνασα Όλα. Ο. Χρόνος. Κοιτάζοντας πίσω, ήμουν σαφώς υποσιτισμένος-σωματικά και συναισθηματικά. Ας μην μιλήσουμε καν για το τι κάνει η κακή διατροφή στη λίμπιντό σας. Βλέποντας φωτογραφίες από εκείνη την εποχή της ζωής μου με στεναχωρεί. Τα μαλλιά μου είναι λαμπερά και στεγνά και τα μάτια μου έχουν αυτό το εξαντλημένο, αποσπασμένο βλέμμα.

Όταν αποφάσισα να επιστρέψω στο σχολείο στα 23 μου για να πάρω το μεταπτυχιακό μου στη διατροφή και να γίνω διαιτολόγος, προσπάθησε να με αποτρέψει, έξαλλος που δεν είχα μιλήσει μαζί του πριν κάνω αίτηση και αναρωτήθηκε αν το έκανα μόνο για γονείς. έγκριση (κάτι για το οποίο, καλώς ή κακώς, δεν ανησυχώ ποτέ). Αυτό που φοβόμουν να φτύσω ήταν ότι αυτή η εκπαίδευση αντιπροσώπευε την (πολύ ακριβή) ελευθερία από τη συνεχή αμφισβήτησή του.

Ακόμα δεν είμαι σίγουρος τι με έκανε να αντισταθώ σε αυτό όταν δεν μπορούσα καν να αγοράσω ένα χαρτοκιβώτιο γάλα σόγιας χωρίς να τελειώσω (ήταν το σωστό γάλα σόγιας; Θα έλεγε ότι είχα πάρει λάθος μάρκα;) . Παρόλα αυτά, έστειλα τον πρώτο μου έλεγχο διδάκτρων και άλλαξα ακόμη και τα χαρτιά μου για να ξεκινήσω ένα εξάμηνο νωρίτερα από το προγραμματισμένο. Ανυπομονούσα να ξεκινήσω να μαθαίνω την επιστήμη πίσω από τον τρόπο με τον οποίο η τροφή επηρεάζει τον εγκέφαλο και το σώμα, γιατί σίγουρα είχε έναν τρόπο να επηρεάσει την αξία και τη σχέση μου.

Όταν ήμουν 24 ετών και περίπου ένα χρόνο στο πρόγραμμα διατροφής μου, πήγα να δω τον γιατρό μου για τον πόνο που ένιωθα και στα δύο χέρια. Ονόμασε «αντίδραση στρες», η οποία είναι ουσιαστικά ένα κάταγμα στρες που παραλίγο να χαθεί. Μα γιατί? Από τι? Ο πόνος δυσκόλευε τον ύπνο και μετά βίας μπορούσα να κρατήσω ένα στυλό, το οποίο, ως συγγραφέας, ένιωθα σαν το τέλος του κόσμου. Πότε θα επέστρεφα στο ημερολόγιο; Το να μαγειρεύω ένα μαχαίρι σεφ στο καλοκαιρινό μάθημα παραγωγής τροφίμων ήταν ταπεινωτικό. Θα έκανα ποτέ ξανά γιόγκα;

Συνέχισα να προσπαθώ να ξεφορτωθώ τον τραυματισμό, αλλά κάθε βράδυ ήμουν ξύπνιος στη ζέστη της Νέας Υόρκης (ο φίλος μισούσε τον κλιματισμό) κατηγορώντας τον εαυτό μου ότι δεν ήμουν πιο προσεκτικός. Κατά βάθος, ήξερα ότι είχε να κάνει με τη διατροφή μου, αλλά φοβόμουν να αποσυσκευάσω πλήρως αυτές τις σκέψεις. Αυτό θα σήμαινε την αναστάτωση της ανήσυχης γαλήνης που προσπάθησα τόσο σκληρά για να επιτύχω στη σχέση μου.

Από τη διατροφική μου εκπαίδευση, ήξερα ότι έπρεπε να αυξήσω την πρωτεΐνη, το ασβέστιο και τη βιταμίνη D για να επισκευάσω τα οστά, αλλά ήταν τόσο δύσκολο να εφαρμόσω αυτή τη γνώση. Μακάρι να ένιωθα δύναμη να υπερασπιστώ τις ανάγκες μου αντί να συνεχίσω να ακολουθώ τους κανόνες του σπιτιού χωρίς κρέας. Θα μπορούσα τουλάχιστον να είχα αγοράσει, ας πούμε, σκόνη πρωτεΐνης ή ελληνικό γιαούρτι αντί για το κανονικό (και φθηνότερο) «εγκεκριμένο» γιαούρτι. Λαχταρούσα το κοτόπουλο και τα αυγά και τα ψάρια σαν τρελά και μάλιστα έπεισα τον εαυτό μου να τα παραγγείλω ενώ βγαίνω για φαγητό με φίλους ή οικογένεια, αλλά άκουγα συνέχεια τη φωνή του.

Εκείνο τον Σεπτέμβριο, είδα επιτέλους τον γιατρό μου για τον θαμπό πόνο που τώρα εξαπλωνόταν και δονούσε σε όλο μου το σώμα, ο οποίος συνοδευόταν από πονοκεφάλους, ελαφρότητα και μια γενική αίσθηση ότι όλα τα καντράν είχαν απορριφθεί. Ο φίλος μου μου είπε ότι καλύτερα να μην επιστρέψω "με διάγνωση, όπως, ινομυαλγία ή κάτι τέτοιο". Τα αποτελέσματα του εργαστηρίου επέστρεψαν γρήγορα-είχα χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 και βιταμίνη D-κοινές ελλείψεις με φυτικές δίαιτες. Ο γιατρός μου επιβεβαίωσε ότι οι ελλείψεις πιθανότατα συνέβαλαν στους τραυματισμούς στο χέρι μου. Τα συμπληρώματα βοήθησαν, αλλά δεν αντιμετώπισαν το υποκείμενο ζήτημα: Ούτε αυτή η δίαιτα ούτε αυτή η σχέση ήταν υγιείς για μένα.

Ήταν τα 25α γενέθλιά μου όταν τελικά αποφάσισα να κάνω μια αλλαγή. Αστειεύομαι τώρα ότι τα αυγά ήταν η αρχή του τέλους. Το δειλό μισό δώρο γενεθλίων στον εαυτό μου - θα έπιανε λίγο χώρο στο ψυγείο, αλλά πρέπει να είχα πάρει και να βάλω το χαρτοκιβώτιο κάτω 10 φορές πριν το βάλω τελικά στο καλάθι μου και πάω στο μητρώο. Τι θα έλεγε; Σε εκείνο το σημείο, απλώς είπα στον εαυτό μου ότι τεχνικά, τα αυγά ήταν ακόμα φιλικά προς χορτοφάγους και δεν μπορούσαν να αλλάξουν τίποτα.

Αλλά τα πράγματα άλλαξαν, και όχι μόνο λόγω των αυγών. Σταδιακά αρχίσαμε να χωρίζουμε και για να είμαι ειλικρινής, νομίζω ότι το να πάμε σε οκτώ γάμους εκείνο το καλοκαίρι μας ώθησε και τους δύο να αμφισβητήσουμε το μέλλον μας μαζί. Είχαμε αλλάξει και οι δύο. Και δεν φαινόταν τυχαίο ότι όσο καλύτερα ένιωθα, τόσο χειρότερη γινόταν η σχέση μας. Λίγο λιγότερο από ένα χρόνο μετά τα «αυγά», έφυγε.

Περίμενα να είμαι λυπημένος, αλλά ένιωσα ενθουσιασμένος. Σίγουρα, το διαμέρισμά μου αντηχούσε και έπρεπε να βρω έναν τόνο περίεργων ελεύθερων θέσεων εργασίας για να καλύψω το μέρος του ενοικίου, αλλά ένιωσα ... ελεύθερος, με μια προσεκτική αισιοδοξία να σπρώχνει στο σώμα μου αντί για τον πόνο που έμοιαζε με τα οστά. αντιμετώπισε το προηγούμενο έτος. Μου πήρε μήνες για να νιώσω άνετα να μαγειρεύω ξανά κρέας και η φωνή του έμεινε στο κεφάλι μου όταν σάρωσα ετικέτες και μενού, αλλά η υπερβολική σκέψη διαλύθηκε σταδιακά.

Τώρα απολαμβάνω μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά καθώς και πολλά γεύματα χωρίς κρέας. Βρήκα επίσης μια αγάπη για το Pilates μέσω της φυσικοθεραπείας και τελικά επέστρεψα στη γιόγκα και την προπόνηση δύναμης, βλέποντάς τους περισσότερο ως αυτο-φροντίδα παρά ως προπόνηση τώρα. Νιώθω ήρεμος, ξεκάθαρος και δυνατός.

Ακριβώς επειδή είχα μια κακή εμπειρία δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι έτσι εάν εσείς και ο σύντροφός σας έχετε διαφορετικές διατροφικές συνήθειες. Άτομα με διαφορετικές δίαιτες που ζουν κάτω από την ίδια στέγη μπορώ Κάντε το να λειτουργήσει-απαιτεί απλώς επικοινωνία, αποδοχή και κάποια γαστρονομική δημιουργικότητα. Βρείτε τον κοινό σας τόπο και δουλέψτε από εκεί. Είναι επίσης απαραίτητο να κάνετε check in με τον εαυτό σας για να βεβαιωθείτε ότι η σχέση, όπως η διατροφή σας, είναι η σωστή εφαρμογή. Και για χάρη του f ***, αν το δώρο "Happy Milestone Birthday to Me" αγοράζει έξι αυγά, τότε κάτι δεν είναι εντάξει. Το κατάλληλο άτομο για εσάς θα θέλει να νιώθετε σαν τον καλύτερό σας εαυτό, ό,τι κι αν επιλέξετε να βάλετε στο πιάτο σας.

Αξιολόγηση για