Μπορείτε να φάτε φυστικοβούτυρο στη δίαιτα κετό;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Ξηροί καρποί και βούτυρο ξηρών καρπών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε λίπος σε smoothies και σνακ. Η κατανάλωση περισσότερων από αυτά τα υγιή λίπη είναι ζωτικής σημασίας όταν ακολουθείτε κετογονική δίαιτα. Είναι όμως φυστικοβούτυρο κετο-φιλικό; Όχι - Στη δίαιτα κετο, το φυστικοβούτυρο είναι εκτός ορίων, όσο λιπαρό και αν είναι. Τα φιστίκια είναι τεχνικά ένα όσπριο και δεν επιτρέπονται στη δίαιτα κετο. Τα όσπρια απαγορεύονται στη δίαιτα κετό λόγω του υψηλού αριθμού υδατανθράκων (μαζί με αυτά τα άλλα υγιεινά αλλά πλούσια σε υδατάνθρακες τρόφιμα που δεν μπορείτε να έχετε στη δίαιτα κετό). Αυτό περιλαμβάνει τα ρεβίθια (30 γραμμάρια ανά 1/2 φλιτζάνι), τα μαύρα φασόλια (23 γραμμάρια) και τα φασόλια (19 γραμμάρια). Μερικοί πιστεύουν ότι οι λεκτίνες στα όσπρια μπορούν να αποτρέψουν την κατάσταση της καύσης που καίει το λίπος.

Ενώ δεν μπορείτε να έχετε φυστικοβούτυρο στη δίαιτα κετό, μπορείτε να απολαύσετε μια εναλλακτική ποικιλία βουτύρου καρυδιών. Ζητήσαμε από τη Robyn Blackford, εγγεγραμμένη διαιτολόγο διατροφολόγο για το Πρόγραμμα Κετογονικής Διατροφής στο Νοσοκομείο Παίδων Ann & Robert H. Lurie του Σικάγου, να σχολιάσει την καλύτερη εναλλακτική λύση: τα κάσιους.

Τα κάσιους είναι γεμάτα ενέργεια και έχουν ισχυρές ιδιότητες καύσης λίπους, λέει ο Μπλάκφορντ. Όσον αφορά τα μακροθρεπτικά συστατικά, τα κάσιους και τα αμύγδαλα είναι παρόμοια και είναι και τα δύο προαιρετικά ενώ βρίσκεστε σε κέτο, αλλά προσφέρουν διαφορετικά μικροθρεπτικά συστατικά. Τα κάσιους έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό (ρυθμίζει τη χοληστερόλη και τον σίδηρο), μαγνήσιο (αποτρέπει την μυϊκή αδυναμία και κράμπες) και φώσφορο (υποστηρίζει γερά οστά και υγιή μεταβολισμό), λέει ο Blackford. Μια δίαιτα με αρκετό μαγνήσιο είναι ζωτικής σημασίας, ειδικά την πρώτη εβδομάδα της δίαιτας κετό, για την πρόληψη της τρομακτικής «κετογρίπης».

Αν θέλετε ένα βούτυρο κάσιους που είναι φιλικό προς τα κετό, αναζητήστε αυτό που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το Crazy Richard's Cashew Butter ($11, crazyrichards.com) και το Simply Balanced Cahew Butter ($7, target.com) έχουν και τα δύο 17 γραμμάρια λίπους και 8 γραμμάρια καθαρούς υδατάνθρακες ανά μερίδα. Αν προτιμάτε λίγο περισσότερη γεύση, δοκιμάστε το βούτυρο κάσιου βανίλιας καρύδας Julie's ($ 16, juliesreal.com) με ελαφρώς υψηλότερα αλλά λογικά 9 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων (απλώς φροντίστε να περιορίσετε το μέγεθος της μερίδας σας λόγω του μελιού). Or για να ενισχύσετε το προφίλ του υγιούς λίπους, σκεφτείτε να αναμίξετε το δικό σας βούτυρο καρυδιών με κάσιους και λάδι καρύδας, προτείνει ο Μπλάκφορντ.

Είναι πιθανό να επιστρέψετε στο PB όταν επιστρέψετε στους υδατάνθρακες. Αλλά όταν πρόκειται για τη δίαιτα κετο, τα κάσιους είναι βασιλιάς.

Αξιολόγηση για