Το Bone Broth Has Official Gone Mainstream

Περιεχόμενο

• Ζωμός χωρίς κόκαλα του Dig Inn
• Κατευθύνσεις:
• Αξιολόγηση για

Αυτό που ξεκίνησε ως δημοφιλές «υπερτροφή» στον κόσμο του Paleo έγινε γρήγορα μοντέρνα βάση πέρυσι σε μικρά καφενεία και εστιατόρια, που πωλήθηκαν σε κύπελλα για να πάει σε πρώιμους προσαρμογείς που ήταν πρόθυμοι να συμμετάσχουν στο πιο πρόσφατο κίνημα υγείας. Και τώρα? Ο ζωμός οστών έχει γίνει επίσημα mainstream, διαθέσιμος για παρασκευή στο σπίτι με τη δική σας μηχανή Keurig.

Το LonoLife έκανε το ντεμπούτο του με το ζωμό κοτόπουλου και μοσχαρίσιου κρέατος σε φούσκα στο Σαν Φρανσίσκο το περασμένο Σαββατοκύριακο (υπάρχει επίσης μια επιλογή κρέμας μανιταριών και ζωμού λαχανικών για τους μη κρεατοφάγους εκεί έξω). Οι 100 τοις εκατό ανακυκλώσιμοι ζωμοί K-cup είναι προς το παρόν διαθέσιμοι για αγορά μέσω της ιστοσελίδας της εταιρείας και ενδέχεται να βρεθείτε σύντομα σε ένα κατάστημα κοντά σας. Και νομίζατε ότι το Keurig σας ήταν καλό μόνο για καφέ και τσάι!

Ακόμα δύσπιστοι; Λοιπόν, ένα υγιές έντερο, ισχυρότερο ανοσοποιητικό σύστημα και πιο λαμπερό δέρμα, μαλλιά και νύχια είναι μερικά μόνο από τα πλεονεκτήματα του πηδήματος στο τρένο με ζωμό οστών. (Μάθετε περισσότερα για τα οφέλη του ζωμού οστών για περισσότερα από τα μοναδικά οφέλη και τρόπους χρήσης του ζεστού υγρού.)

Μέχρι να πιάσετε τα χέρια σας-ή αν προτιμάτε μια σπιτική έκδοση-έχουμε τη συνταγή για τον ολοκαίνουργιο «ζωμό από κόκκαλο» του Dig Inn (σωστά, είναι εντελώς vegan). Απαιτεί υπολείμματα από όλα τα αγαπημένα σας λαχανικά για έναν ζωμό γεμάτο θρεπτικά συστατικά για να σας ζεστάνει, ακόμα κι αν αντιμετωπίζετε χιονοθύελλα αυτό το Σαββατοκύριακο.

Ζωμός χωρίς κόκαλα του Dig Inn

Κάνει 1/2 γαλόνι

Συστατικά:

• 1 κιλό ισπανικό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 κιλό καρότο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Προέρχεται από ένα μάτσο λάχανο
• Πυρήνες (και δέρμα) από 2 μήλα
• Μίσχοι 1/4 κιλών και καφέ βράγχια από μανιτάρια
• 1 κιλό μικτές φλούδες και υπολείμματα λαχανικών ρίζας, πλυμένα
• Κορυφές και ουρές από 1 κεφαλή σέλινο
• 2 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες
• Γλυκάνισο 1 αστέρι
• 1 κομμάτι konbu 6 ιντσών
• 1 ουγγιά μανιτάρια shitake, αποξηραμένα
• 6 κόκκους μαύρο πιπέρι
• 2 λίτρα νερό
• Θαλασσινό αλάτι για γεύση

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 500 ° F.

2. Ρίχνετε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τα βάζετε σε ένα δίσκο μονής στρώσης. Τοποθετήστε το σε ζεστό φούρνο για να ψηθεί μέχρι να απανθρακωθεί και να καραμελώσει. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά.

3. Σκεπάζουμε με νερό και αφήνουμε να βράσει.

4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει και σιγά σιγά μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα.

5. Μετά από μια ώρα, προσθέστε αλάτι στη γεύση και στραγγίστε καλά.

6. Σερβίρετε πάνω από το αγαπημένο σας σιτάρι ή λαχανικό-ή κατευθείαν ως ζωμό που ζεσταίνει.

Θέλετε περισσότερες υγιεινές συνταγές σούπας εμπνευσμένες από την τάση; Έχουμε 9 συνταγές για σούπα με ζωμό κόκαλων.

Αξιολόγηση για