Καπουτσίνο εναντίον Latte εναντίον Macchiato - Ποια είναι η διαφορά;

Περιεχόμενο

• Πώς φτιάχνονται
• Καπουτσίνο
• Λάτε
• Macchiato
• Περιεχόμενο καφεΐνης
• Διατροφική αξία
• Η κατώτατη γραμμή

Η αποκρυπτογράφηση του μενού στην τοπική καφετέρια μπορεί να είναι λίγο δύσκολη.

Ακόμη και για τον μεγαλύτερο γνώστη του καφέ, η κατανόηση του πόσο δημοφιλή ποτά, όπως καπουτσίνο, λατέ και macchiatos διαφέρουν ως προς τα συστατικά, την περιεκτικότητα σε καφεΐνη και η θρεπτική αξία μπορεί να προκαλέσει σύγχυση.

Αυτό το άρθρο ρίχνει μια πιο προσεκτική ματιά σε μερικές από τις βασικές διαφορές και ομοιότητες μεταξύ καπουτσίνο, λατέ, και macchiatos.

Πώς φτιάχνονται

Μία από τις βασικές διαφορές μεταξύ αυτών των τριών ποτών με καφεΐνη είναι ο τρόπος παρασκευής τους.

Καπουτσίνο

Το καπουτσίνο είναι ένα δημοφιλές ποτό καφέ που φτιάχνεται συμπληρώνοντας ένα στιγμιότυπο εσπρέσο με γάλα στον ατμό και αφρό γάλακτος.

Συνήθως, περιέχει ίσα μέρη του καθενός και αποτελείται από περίπου 1/3 εσπρέσο, 1/3 γάλα στον ατμό και 1/3 αφρώδες γάλα.

Αυτό δίνει στο τελικό προϊόν μια κρεμώδη, πλούσια και απαλή γεύση και υφή.

Λάτε

Ο όρος «café latte» μεταφράζεται κυριολεκτικά σε «γάλα καφέ».

Αν και δεν υπάρχει τυπική συνταγή για την παρασκευή ενός latte, συνήθως περιλαμβάνει την προσθήκη ατμού γάλακτος σε ένα μόνο εσπρέσο.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, συμπληρώνεται επίσης με ένα ελαφρύ στρώμα αφρού και μπορεί επίσης να αναμιχθούν σάκχαρα ή γλυκαντικά.

Σε σύγκριση με τα άλλα ροφήματα, τα lattes έχουν μια πιο ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση, καθώς περιέχουν μια μεγαλύτερη αναλογία γάλα στον ατμό.

Macchiato

Παραδοσιακά, το macchiato παρασκευάζεται συνδυάζοντας μια βολή του εσπρέσο με μια μικρή βουτιά γάλακτος.

Ωστόσο, υπάρχουν πολλές άλλες παραλλαγές, συμπεριλαμβανομένου του latte macchiato, το οποίο γίνεται με την προσθήκη ενός εσπρέσο σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα.

Επειδή το macchiato παρασκευάζεται συνήθως χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα γάλακτος, έχει πολύ ισχυρότερη γεύση από άλλα ποτά καφέ.

Είναι επίσης πολύ μικρότερο από άλλα ποτά, με τυπική μερίδα ρολόι σε μόλις 1 1/4 ουγγιές (37 ml).

Τα καπουτσίνο παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ίσα μέρη εσπρέσο, γάλα στον ατμό και αφρό γάλακτος, ενώ τα lattes περιλαμβάνουν την προσθήκη ατμού γάλακτος σε έναν εσπρέσο. Εν τω μεταξύ, τα macchiatos παρασκευάζονται με την προσθήκη ενός παφλασμού γάλακτος σε μια βολή του εσπρέσο.

Περιεχόμενο καφεΐνης

Και τα τρία ποτά περιέχουν παρόμοιες ποσότητες καφεΐνης ανά μερίδα.

Για παράδειγμα, οι καπουτσίνο και τα λάτετ παρασκευάζονται με τη βοήθεια ενός εσπρέσο και περιέχουν έτσι την ίδια ποσότητα καφεΐνης.

Στην πραγματικότητα, ένα μέσο καπουτσίνο 16 ουγκιών (475 ml) και ένα μέσο 16-ουγγιών (475 ml) latte το καθένα περιέχει περίπου 173 mg καφεΐνης (1, 2).

Εν τω μεταξύ, ένα macchiato 2-ουγγιών (60 ml) έχει περίπου μισή ποσότητα καφεΐνης, με μόλις πάνω από 85 mg ανά μερίδα (3).

Το καπουτσίνο και τα λάτετ το καθένα περιέχουν περίπου 173 mg καφεΐνης ανά μερίδα 16 ουγκιών (480 γραμμάρια), ενώ τα μακαγιάτα περιέχουν μόλις 85 γραμμάρια καφεΐνης σε μερίδα 2 ουγγιών (60 γραμμάρια).

Διατροφική αξία

Τα καπουτσίνο, τα macchiatos και τα lattes περιέχουν διάφορες ποσότητες γάλακτος και αφρού, τα οποία μπορούν να αλλάξουν αρκετά τα αντίστοιχα διατροφικά τους προφίλ.

Η περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά επηρεάζεται περαιτέρω από τον τύπο του γάλακτος που χρησιμοποιείται, καθώς και από την προσθήκη ζάχαρης ή γλυκαντικών.

Το Lattes περιέχει το περισσότερο γάλα και είναι το υψηλότερο σε θερμίδες, λίπος και πρωτεΐνες.

Οι καπουτσίνο περιέχουν λίγο λιγότερο γάλα, αλλά εξακολουθούν να παρέχουν καλή ποσότητα θερμίδων, πρωτεϊνών και λίπους σε κάθε μερίδα.

Από την άλλη πλευρά, τα macchiatos περιέχουν μόνο ένα παφλασμό γάλακτος και είναι σημαντικά χαμηλότερα σε θερμίδες, λίπος και πρωτεΐνες.

Ακολουθεί μια σύγκριση των τριών ποτών (1, 2, 3):

Τα καραμέλα, τα καπουτσίνο και τα macchiatos περιέχουν το καθένα ποικίλες ποσότητες θερμίδων, υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λίπους.

Η κατώτατη γραμμή

Τα καπουτσίνο, τα λατέ και οι ματσιάτο είναι όλα φτιαγμένα διαφορετικά, γεγονός που τους δίνει τη δική τους μοναδική γεύση και υφή.

Επειδή το καθένα περιέχει ένα διαφορετικό σύνολο συστατικών, διαφέρουν επίσης ως προς την περιεκτικότητα σε καφεΐνη και τη θρεπτική αξία.

Επομένως, όποιο ποτό αποφασίσετε να παραγγείλετε στο επόμενο ταξίδι σας στο καφενείο εξαρτάται από τα προσωπικά σας γούστα και προτιμήσεις.