Φτιάξτε αυτό το κέικ καραμέλας με κούπα μήλου όταν χρειάζεστε κάτι γλυκό STAT

Περιεχόμενο

• Συνταγή για κέικ μήλου καραμέλας για ένα
• Αξιολόγηση για

Όλες οι φωτογραφίες: Nicole Crane

Λαχταράτε τη μηλόπιτα τώρα που το φθινόπωρο είναι σε πλήρη ισχύ; Σας έχουμε καλυμμένο με αυτό το κέικ καραμέλας με κούπα μήλου-ένα επιδόρπιο μιας μερίδας που χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να το φτιάξετε.

Συνδυάζοντας φρέσκα κομμάτια μήλου με συστατικά όπως αλεύρι ολικής αλέσεως (ή ό,τι αλεύρι προτιμάτε), γάλα αμυγδάλου, κανέλα και μια πινελιά σάλτσα μήλου, αυτό το mug cake (ή, υποθέτω, ακριβέστερα, ένα κέικ ramekin) διαθέτει μια υγιεινή «καραμέλα». Φτιάχνεται μόνο με σιρόπι σφενδάμου, βούτυρο αμυγδάλου και μια νότα βανίλιας. (Σχετικά: 10 υγιεινές συνταγές κούπας που πρέπει να φτιάξετε στο φούρνο μικροκυμάτων σας τώρα)

Και παρά το μικρό του μέγεθος, αυτό το κέικ καραμέλας με κούπα μήλου είναι ισχυρό σε θρέψη: Με μόλις 315 θερμίδες με 9 γραμμάρια λίπους συνολικά, περιέχει αρκετή ποσότητα πρωτεΐνης (9g), φυτικών ινών (πάνω από 6g) και ασβεστίου (22 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας σας) - όχι πολύ άθλιο για επιδόρπιο. (Επόμενο: Αυτή η υγιεινή συνταγή για μπράουνι μίας μερίδας είναι η απόλυτη απόλαυση μετά τη δουλειά)

Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για το πώς να το φτιάξετε.

Συνταγή για κέικ μήλου καραμέλας για ένα

Σερβίρει 1 (ή 2 μικρές μερίδες αν ~ πραγματικά ~ θέλετε να μοιραστείτε)

Συστατικά

• 1/2 μέτριο μήλο Granny Smith (ή άλλη ποικιλία που ψήνεται καλά)
• 1/4 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
• 1 κουταλιά της σούπας μήλο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• Πρέζα αλάτι
• Πρέζα μοσχοκάρυδο

Για σάλτσα "καραμέλα"

• 1 κουταλιά της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλιά της σούπας κρεμώδες βούτυρο αμυγδάλου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, χωρισμένο

Κατευθύνσεις

1. Τοποθετήστε το βούτυρο αμυγδάλου, το σιρόπι σφενδάμου και 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μικρό μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να το χτυπήσετε μαζί σε ένα λείο μείγμα.

2. Ξεφλουδίστε και κόψτε το μήλο και τοποθετήστε το σε ένα άλλο μικρό μπολ.

3. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά στο μπολ μήλου και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι για να δημιουργήσετε τη ζύμη.

4. Ρίξτε το 1/3 της ζύμης σε μια κούπα, ραμέκιν ή μικρό μπολ και χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος του κουταλιού για να απλώσετε τη ζύμη. Περιχύνουμε το 1/3 του μείγματος καραμέλας από πάνω.

5. Προσθέστε άλλο 1/3 κουρκούτι στην ίδια κούπα ή ramekin, στη συνέχεια περισσότερη σάλτσα καραμέλας, ακολουθούμενη από την τελευταία από τη ζύμη και σάλτσα καραμέλας από πάνω.

6. Κέικ φούρνου μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 90 δευτερόλεπτα έως 2 λεπτά, ή μέχρι το μείγμα να φαίνεται ελαφρώς σφιχτό και ψημένο.

7. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς-αλλά στη συνέχεια σκάψτε εντελώς αυτό το κουτάλι σε αυτή τη λαχταριστή καραμέλα.

Αξιολόγηση για