Πώς να φτιάξετε γάλα ρυζιού και κύρια οφέλη για την υγεία

Περιεχόμενο

• Συνταγή γάλακτος ρυζιού
• Διατροφικές πληροφορίες για το γάλα ρυζιού
• Κύρια οφέλη για την υγεία
• Πιθανές παρενέργειες
• Άλλες υγιείς ανταλλαγές

Η παρασκευή σπιτικού γάλακτος ρυζιού είναι πολύ απλή, καθώς είναι μια καλή επιλογή για την αντικατάσταση του αγελαδινού γάλακτος για άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργίες στην πρωτεΐνη του γάλακτος αγελάδας, τη σόγια ή τους ξηρούς καρπούς.

Είναι πιο συνηθισμένο να λέμε γάλα ρυζιού επειδή είναι ένα ποτό που μπορεί να αντικαταστήσει το αγελαδινό γάλα, ωστόσο είναι πιο σωστό να το ονομάζουμε ποτό ρυζιού, επειδή είναι ποτό λαχανικών. Αυτό το ποτό μπορεί να βρεθεί σε σούπερ μάρκετ, στο Διαδίκτυο ή σε καταστήματα υγιεινής διατροφής.

Συνταγή γάλακτος ρυζιού

Το γάλα ρυζιού είναι πολύ απλό στην παρασκευή στο σπίτι και μπορεί να παρασκευαστεί ανά πάσα στιγμή, ειδικά επειδή χρησιμοποιεί συστατικά που είναι εύκολο να βρεθούν σε οποιαδήποτε κουζίνα.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι λευκό ή καστανό ρύζι.
• 8 ποτήρια νερό.

Τρόπος προετοιμασίας

Βάλτε το νερό σε ένα τηγάνι στη φωτιά, αφήστε το να βράσει και βάλτε το πλυμένο ρύζι. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα με το τηγάνι κλειστό. Αφήστε να κρυώσει και βάλτε το σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει υγρό. Σουρώνουμε πολύ καλά και προσθέτουμε νερό, αν είναι απαραίτητο.

Για να προσθέσετε γεύση στο γάλα ρυζιού, πριν χτυπήσετε το μπλέντερ, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 2 κουταλιές της σούπας μέλι.

Διατροφικές πληροφορίες για το γάλα ρυζιού

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τη θρεπτική σύνθεση για κάθε 100 mL γάλακτος ρυζιού:

Γενικά, το ασβέστιο και οι βιταμίνες, όπως η βιταμίνη Β12 και D, προστίθενται στο γάλα ρυζιού για να εμπλουτίσουν αυτό το γάλα με άλλα θρεπτικά συστατικά. Το ποσό ποικίλλει ανάλογα με τον κατασκευαστή.

Κύρια οφέλη για την υγεία

Καθώς το γάλα ρυζιού έχει λίγες θερμίδες, είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος για τη διαδικασία του βάρους αφού καταναλώνεται με μέτρο και σε συνδυασμό με μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

Επιπλέον, καθώς δεν έχει σημαντικές ποσότητες λίπους, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, καθώς αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμινών Β, Α και Δ, οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση του νευρικού συστήματος, της υγείας του δέρματος και της όρασης.

Το ποτό ρυζιού είναι επίσης ιδανικό για όσους είναι αλλεργικοί στην πρωτεΐνη γάλακτος ή για εκείνους που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, καθώς και για άτομα που είναι αλλεργικά σε ξηρούς καρπούς ή σόγια. Αυτό το ποτό έχει μια ουδέτερη και ευχάριστη γεύση που συνδυάζεται με καφέ, σκόνη κακάου ή φρούτα και μπορεί να συμπεριληφθεί στο πρωινό ή σνακ για την παρασκευή βιταμινών ή με δημητριακά, για παράδειγμα.

Πιθανές παρενέργειες

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι το γάλα ρυζιού είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και ότι επειδή είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες μπορεί να μην είναι ιδανικό για άτομα που έχουν διαβήτη.

Επιπλέον, σύμφωνα με το FDA, ορισμένα ποτά ρυζιού μπορεί να περιέχουν ίχνη ανόργανου αρσενικού, μια ουσία που μπορεί να προκαλέσει καρδιακά προβλήματα και μακροχρόνιο καρκίνο, επομένως συνιστάται να μην καταναλώνεται υπερβολικά το γάλα ρυζιού.

Άλλες υγιείς ανταλλαγές

Εκτός από την ανταλλαγή αγελαδινού γάλακτος με γάλα ρυζιού, είναι δυνατή η υιοθέτηση άλλων υγιών ανταλλαγών, όπως η αντικατάσταση σοκολάτας από χαρουπιά ή η αφήνοντας πλαστική συσκευασία σε γυαλί. Δείτε τι άλλες αλλαγές μπορείτε να κάνετε για μια πιο υγιεινή ζωή: