Πώς να πλένετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά

Περιεχόμενο

• Άλλες εναλλακτικές λύσεις για το πλύσιμο λαχανικών
• Μπορεί το ξίδι να χρησιμοποιηθεί για την απολύμανση;

Το καλό πλύσιμο των φλοιών φρούτων και λαχανικών με μαγειρική σόδα, λευκαντικό ή χλωρίνη, εκτός από την αφαίρεση βρωμιάς, ορισμένα φυτοφάρμακα και φυτοφάρμακα, που υπάρχουν στη φλούδα της τροφής, επιτρέπει επίσης την απομάκρυνση ιών και βακτηρίων που είναι υπεύθυνα για ασθένειες όπως ηπατίτιδα, χολέρα, για παράδειγμα, η σαλμονέλωση και ακόμη και ο κοροναϊός.

Πριν το πλύσιμο φρούτων και λαχανικών, είναι σημαντικό να πλένετε καλά τα χέρια σας και να αφαιρείτε τα τραυματισμένα μέρη. Μετά από αυτό, πρέπει να ακολουθηθούν τα ακόλουθα βήματα:

1. Πλύνετε τα λαχανικά με πινέλο, ζεστό νερό και σαπούνι, για να αφαιρέσετε τη βρωμιά που είναι ορατή με γυμνό μάτι.
2. Αφήστε τα φρούτα και τα λαχανικά να μουλιάσουν σε ένα μπολ με 1 λίτρο νερό και 1 κουτάλι μαγειρικής σόδας ή λευκαντικού, για περίπου 15 λεπτά.
3. Πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά σε πόσιμο νερό για την απομάκρυνση της περίσσειας όξινου ανθρακικού, λευκαντικού ή του προϊόντος που χρησιμοποιείται στην απολύμανση.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να προσέχετε να μην αναμιγνύετε καθαρά τρόφιμα με αυτά που είναι βρώμικα ή ακατέργαστα, καθώς μπορεί να υπάρξει ξανά μόλυνση.

Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται μπορούν να πλυθούν μόνο με τρεχούμενο νερό για την απομάκρυνση της βρωμιάς, καθώς η θερμότητα μπορεί να εξαλείψει τους μικροοργανισμούς που υπάρχουν σε αυτά τα τρόφιμα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κάθε φορά που χρησιμοποιείτε εμπορικά χημικά κατάλληλα για το πλύσιμο λαχανικών, οι οδηγίες στη συσκευασία πρέπει να διαβάζονται ώστε να τηρείται η ποσότητα που πρέπει να χρησιμοποιείται, αποφεύγοντας τη συσσώρευση της ουσίας στο σώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, το ιδανικό είναι να ακολουθείτε τις οδηγίες συσκευασίας.

Η χρήση προϊόντων όπως λευκαντικό, χλώριο ή αφαίρεση λεκέδων αποθαρρύνεται εντελώς, καθώς μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία, εάν δεν απομακρυνθούν πλήρως από τα τρόφιμα πριν από την κατανάλωση.

Άλλες εναλλακτικές λύσεις για το πλύσιμο λαχανικών

Άλλες υγιείς και αποτελεσματικές εναλλακτικές λύσεις για την εξάλειψη μικροοργανισμών και φυτοφαρμάκων από λαχανικά είναι η χρήση υπεροξειδίου του υδρογόνου ή οργανικών οξέων, όπως κιτρικό, γαλακτικό ή ασκορβικό οξύ. Ωστόσο, και στις δύο περιπτώσεις πρέπει να είστε προσεκτικοί. Στην περίπτωση του υπεροξειδίου του υδρογόνου, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ποσοστά κάτω του 5%, καθώς μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό του δέρματος ή των ματιών. Στην περίπτωση οργανικών οξέων, είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα μείγμα 2 ή περισσοτέρων οξέων.

Για να χρησιμοποιήσετε αυτές τις εναλλακτικές, πρέπει να αραιώσετε 1 κουταλιά της σούπας του προϊόντος για κάθε 1 λίτρο νερού, αφήνοντας τα λαχανικά να μουλιάσουν για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, τα λαχανικά πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε την περίσσεια του προϊόντος και να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα στο ψυγείο.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση ωμών τροφών που δεν πλένονται σωστά μπορεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία λόγω της ποσότητας επιβλαβών μικροοργανισμών και φυτοφαρμάκων που υπάρχουν στη φλούδα λαχανικών, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα όπως πόνος στο στομάχι, διάρροια, πυρετό και κακουχία. Δείτε τις 3 ασθένειες που προκαλούνται από μολυσμένα τρόφιμα.

Μπορεί το ξίδι να χρησιμοποιηθεί για την απολύμανση;

Λευκό, βαλσάμικο, ξύδι από κρασί ή μήλο μηλίτη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απολύμανση λαχανικών και φρούτων, ωστόσο δεν θεωρείται η καλύτερη επιλογή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι δεν είναι τόσο αποτελεσματικό σε σύγκριση με προϊόντα που περιέχουν υποχλωριώδες νάτριο για την εξάλειψη ορισμένων μικροοργανισμών.

Επιπλέον, άλλες μελέτες δείχνουν ότι για να λειτουργεί σωστά το ξίδι, πρέπει να είναι πολύ συμπυκνωμένο, δηλαδή, απαιτούνται μεγάλες ποσότητες ξιδιού στο νερό για την εξάλειψη επιβλαβών μικροοργανισμών και φυτοφαρμάκων. Επιπλέον, το ξίδι μπορεί να αλλάξει τη γεύση ορισμένων λαχανικών.