Γλυκαιμική καμπύλη

Περιεχόμενο

• Γλυκαιμική καμπύλη κατά την εγκυμοσύνη
• Χαμηλή γλυκαιμική καμπύλη
• Υψηλή γλυκαιμική καμπύλη
• Ανάλυση της γλυκαιμικής καμπύλης

Η γλυκαιμική καμπύλη είναι η γραφική αναπαράσταση του τρόπου με τον οποίο το σάκχαρο εμφανίζεται στο αίμα μετά το φαγητό και δείχνει την ταχύτητα με την οποία οι υδατάνθρακες καταναλώνονται από τα κύτταρα του αίματος.

Γλυκαιμική καμπύλη κατά την εγκυμοσύνη

Η καμπύλη της γλυκαιμικής κύησης υποδεικνύει εάν η μητέρα εμφάνισε διαβήτη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η εξέταση της γλυκαιμικής καμπύλης, η οποία καθορίζει εάν η μητέρα έχει διαβήτη κύησης, πραγματοποιείται συνήθως περίπου την 20η εβδομάδα της εγκυμοσύνης και επαναλαμβάνεται εάν επιβεβαιωθεί η αντίσταση στην ινσουλίνη, οπότε η μητέρα πρέπει να ακολουθήσει αυστηρή δίαιτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη τρόφιμα με τακτικά διαστήματα για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Αυτή η εξέταση είναι σημαντική για τη διασφάλιση της ευημερίας της μητέρας και του μωρού και για τον έλεγχο της κατάστασης με σωστή διατροφή. Γενικά τα μωρά των διαβητικών μητέρων τείνουν να είναι πολύ μεγάλα.

Μετά τον τοκετό, είναι φυσιολογικό ούτε η μητέρα ούτε το μωρό να έχουν διαβήτη.

Χαμηλή γλυκαιμική καμπύλη

Ορισμένες τροφές παράγουν μια χαμηλή γλυκαιμική καμπύλη, όπου η ζάχαρη (υδατάνθρακες) φτάνει αργά στο αίμα και καταναλώνεται αργά, οπότε χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να αισθανθεί πεινασμένος σε ένα άτομο.

Τα καλύτερα τρόφιμα για δίαιτα, για παράδειγμα, είναι εκείνα που παράγουν χαμηλή γλυκαιμική καμπύλη

Υψηλή γλυκαιμική καμπύλη

Το γαλλικό ψωμί είναι ένα παράδειγμα μιας τροφής που παράγει μια υψηλή γλυκαιμική καμπύλη. Έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, το μήλο είναι τροφή με μέτριο γλυκαιμικό δείκτη και το γιαούρτι είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα τροφής με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ελέγξτε περισσότερα τρόφιμα στον πίνακα δείκτη γλυκαιμικού φαγητού.

Ανάλυση της γλυκαιμικής καμπύλης

Όταν τρώτε ένα γλυκό ή ακόμη και ένα ψωμί λευκού αλευριού, για παράδειγμα, όπου ο υδατάνθρακας είναι απλός, πηγαίνει γρήγορα στο αίμα και η ποσότητα σακχάρου στο αίμα αυξάνεται αμέσως, αλλά καταναλώνεται επίσης πολύ γρήγορα και η καμπύλη πέφτει δραματικά, παράγοντας μια πολύ μεγάλη ανάγκη να φάμε ξανά.

Όσο πιο σταθερή είναι η γλυκαιμική καμπύλη, τόσο λιγότερο πεινασμένο είναι το άτομο και τόσο πιο σταθερό είναι το βάρος του, επειδή δεν αναπτύσσει επεισόδια ανεξέλεγκτης θέλησης για φαγητό λόγω πείνας, επομένως η σταθερή γλυκαιμική καμπύλη είναι ένα κοινό χαρακτηριστικό μεταξύ των ατόμων που Μην αλλάζετε πολύ το βάρος τους κατά τη διάρκεια της ζωής.