Μπορείτε να φάτε γαλακτοκομικά προϊόντα εάν έχετε παλινδρόμηση οξέος;

Περιεχόμενο

• Τι λέει η έρευνα
• Ποια είναι τα οφέλη του γαλακτοκομικού προϊόντος;
• Πλεονεκτήματα
  
• Κίνδυνοι και προειδοποιήσεις
• Τα γαλακτοκομικά υποκατάστατα για την ανακούφιση από παλινδρόμηση οξέος
• Πώς να μαγειρέψετε με γαλακτοκομικά υποκατάστατα
• Η κατώτατη γραμμή

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Γαλακτοκομική και παλινδρόμηση οξέος

Αντιμετωπίζετε παλινδρόμηση οξέος μετά την κατανάλωση συγκεκριμένων γευμάτων ή τροφίμων; Η παλινδρόμηση μπορεί να έχει έναν συγκεκριμένο διατροφικό σύνδεσμο.

Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, για παράδειγμα, μπορείτε να αντιμετωπίσετε ένα ευρύ φάσμα πεπτικών συμπτωμάτων, συμπεριλαμβανομένης της καούρας.

Συνήθως, η αποφυγή τροφών που περιέχουν λακτόζη είναι αρκετή για να ανακουφίσει τα συμπτώματά σας. Είναι σημαντικό να σημειωθεί, ωστόσο, ότι η δυσανεξία στη λακτόζη δεν προκαλεί άμεσα καούρα ή παλινδρόμηση οξέος. Είναι τα άλλα συμπτώματα που μπορεί ή όχι να επιδεινώσουν την παλινδρόμηση σας.

Τι λέει η έρευνα

Εκτιμήθηκε η σχέση μεταξύ αγελαδινού γάλακτος και παλινδρόμησης οξέος. Στη μελέτη συμμετείχαν 81 παιδιά με σημεία και συμπτώματα παλινδρόμησης οξέος. Όλα τα άτομα έλαβαν ένα φάρμακο που ονομάζεται ομεπραζόλη για τη μείωση του οξέος του στομάχου για τέσσερις εβδομάδες. Ακόμα και με τη φαρμακευτική αγωγή, 27 από αυτούς τους συμμετέχοντες παρουσίασαν ακόμη συμπτώματα.

Στη συνέχεια, οι ερευνητές απέκλεισαν τα γαλακτοκομικά από τη διατροφή τους. Το αποτέλεσμα? Και οι 27 συμμετέχοντες παρουσίασαν σημαντική βελτίωση στα συμπτώματά τους. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η αλλεργία στο γάλα και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) συνδέονται.

Ποια είναι τα οφέλη του γαλακτοκομικού προϊόντος;

Πλεονεκτήματα

• Ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν προβιοτικά.
• Τα προβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν στην πέψη.
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια καλή πηγή ασβεστίου.

Μην σταματήσετε ακόμα τα γαλακτοκομικά. Εάν δεν είστε αλλεργικοί ή ευαίσθητοι στα γαλακτοκομικά προϊόντα ή έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, μπορεί να υπάρχει κάποιο όφελος από την προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων όπως το γιαούρτι στη διατροφή σας. Πολλά γιαούρτια περιέχουν προβιοτικά ή «καλά» βακτήρια που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου. Τα προβιοτικά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πέψη.

Τα προβιοτικά έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στις ακόλουθες καταστάσεις:

• Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου
• καρκίνος του γαστρεντερικού
• γαστρική φλεγμονή
• διάρροια

Απαιτούνται περισσότερες μελέτες για την πλήρη αξιολόγηση των προβιοτικών και των πιθανών θετικών τους επιδράσεων στην παλινδρόμηση οξέος. Ρωτήστε το γιατρό σας εάν η κατανάλωση γιαουρτιού ή η λήψη προβιοτικών συμπληρωμάτων μπορεί να βοηθήσει στα συμπτώματα παλινδρόμησης.

Γενικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης μια καλή πηγή ασβεστίου και βιταμίνης D, αν και αυτά τα οφέλη μπορεί να μην υπερτερούν της πιθανής αύξησης των συμπτωμάτων.

Κίνδυνοι και προειδοποιήσεις

Πολλοί άνθρωποι μπορούν να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς να έχουν παρενέργειες. Ωστόσο, ένας αυξανόμενος αριθμός ανθρώπων παγκοσμίως αντιμετωπίζουν δυσανεξίες και αλλεργίες σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Η αλλεργία στο γάλα, η πιο συχνή σε παιδιά αλλά εξακολουθεί να υπάρχει σε ενήλικες, μπορεί να έχει σοβαρές παρενέργειες πέρα ​​από την παλινδρόμηση οξέος. Εάν υποψιάζεστε ότι εσείς ή το παιδί σας έχετε αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα, θα πρέπει να αναζητήσετε άμεση ιατρική βοήθεια. Μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση στα γαλακτοκομικά μπορεί να οδηγήσει σε αναφυλαξία.

Τα συμπτώματα της αναφυλαξίας περιλαμβάνουν:

• δερματικό εξάνθημα και κνίδωση
• πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού
• δυσκολία αναπνοής
• συριγμός
• ζάλη
• λιποθυμία
• πόνος στο στομάχι
• εμετος
• διάρροια

Τα γαλακτοκομικά υποκατάστατα για την ανακούφιση από παλινδρόμηση οξέος

Εάν πιστεύετε ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα συμβάλλουν στην παλινδρόμηση οξέος σας, η αποβολή είναι το πρώτο σας βήμα. Με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να διαπιστώσετε ότι έχετε λιγότερη επιθυμία για γαλακτοκομικά προϊόντα γενικά. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ένα υποκατάστατο γαλακτοκομικών προϊόντων. Αυτές τις μέρες, μπορείτε να βρείτε μια εναλλακτική λύση για τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα στην αγορά.

Ενώ πολλά από αυτά τα υποκατάστατα είναι συχνά πολύ επεξεργασμένα, με έναν μακρύ κατάλογο συστατικών, είναι συνήθως κατασκευασμένα από ξηρούς καρπούς ή άλλο φυτικό υλικό και μπορεί να παρέχουν τα πρόσθετα οφέλη από φυτικές ίνες, λίπη φυτών και λιγότερα ζωικά λίπη.

Μπορείτε να βρείτε εναλλακτικές λύσεις για τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα σε φυσικά καταστήματα τροφίμων ή στο τμήμα υγιεινής διατροφής πολλών παντοπωλείων. Φροντίστε να ελέγξετε προσεκτικά τις ετικέτες. Τα περισσότερα υποκατάστατα γίνονται από μια βάση:

• σόγια
• αμύγδαλο
• κάσιους
• λινάρι
• ρύζι
• κάνναβις
• καρύδα

Ορισμένες δημοφιλείς μάρκες περιλαμβάνουν:

• Μετάξι
• Ακολούθησε την καρδιά σου
• Ισορροπία γης
• Όνειρο ρυζιού
• Τόσο νόστιμο

Πολλές αλυσίδες παντοπωλείων κατασκευάζουν τώρα τις δικές τους εκδόσεις γάλακτος μη γαλακτοκομικών προϊόντων και άλλων τροφίμων.

Πώς να μαγειρέψετε με γαλακτοκομικά υποκατάστατα

Τα περισσότερα υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων, ειδικά τα απλά γάλατα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αναλογία 1: 1 κατά το μαγείρεμα. Οι εκδόσεις χωρίς ζάχαρη τείνουν να είναι οι πιο ουδέτερες για γεύση. Για άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, η εκμάθηση των σχοινιών απαιτεί λίγη δοκιμή και σφάλμα.

Εδώ είναι μερικά κοινά γαλακτοκομικά συστατικά και πώς να τα δημιουργήσετε από εναλλακτικές λύσεις μη γαλακτοκομικών προϊόντων.

• Βουτυρόγαλα. Προσθέστε μια κουταλιά ξύδι σε ένα φλιτζάνι γάλα σόγιας ή άλλη εναλλακτική λύση.
• Ricotta. Crumble και εποχιακό tofu.
• Συμπυκνωμένο γάλα. Σιγοβράστε το μη γαλακτοκομικό γάλα στη σόμπα μέχρι να μειωθεί κατά 60 τοις εκατό.
• Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι εξατμισμένο γάλα μη γάλακτος με 1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη.
• Κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιήστε πλήρες γάλα καρύδας σε αναλογία 1: 1.
• Παρμεζάνα. Χρησιμοποιήστε θρεπτική μαγιά ως αντικατάσταση 1: 1.

Η κατώτατη γραμμή

Η τήρηση ημερολογίου τροφίμων μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να προσδιορίσετε εάν το γάλα προκαλεί ή επιδεινώνει τα συμπτώματα παλινδρόμησης. Εάν δείτε έναν σύνδεσμο, δοκιμάστε να απομακρύνετε τα τρόφιμα που περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί, γιαούρτι, βούτυρο, γάλα και υποπροϊόντα γάλακτος) από τη διατροφή σας για να δείτε εάν βελτιώνεται η παλινδρόμηση. Η συνάντηση με έναν διαιτολόγο μπορεί επίσης να σας βοηθήσει με αλλαγές στη διατροφή ή την αποβολή γαλακτοκομικών προϊόντων.

Επισκεφθείτε το γιατρό σας εάν η παλινδρόμηση οξέος σας συμβαίνει περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν η αλλαγή της διατροφής σας δεν λειτουργεί, ρωτήστε το γιατρό σας σχετικά με τις επιλογές θεραπείας. Μπορούν να συνεργαστούν μαζί σας για να καθορίσουν το καλύτερο πρόγραμμα θεραπείας για εσάς.